“一次在海底捞吃完饭,要赶火车打不到的士,门口的小弟看他带着行李箱问了情况转身就走。紧接着海底捞的店长把自己的SUV开出来,说“赶紧上车吧时间不多了!”



“朋友他们单位楼下的海底捞跑到他们公司去,一人发了一杯酸梅汤,说天热辛苦了!”



“吃完饭想把剩下的切片西瓜带走,服务员说,对不起,打开的西瓜不能打包,临走时,服务员提来一整个西瓜:“对不起,打开的西瓜不能打包,给您一个没打开的。”



这样式的海底捞据说要在本周四上市,并且上市定价区间为90亿美元至120亿美元,按照2019年预计净利润计算,相当于22至28倍市盈率。海底捞本次IPO主承销商是高盛和招银国际,基石投资者的角逐已经进入最后阶段。



 据了解,今年5月17日海底捞国际控股在港交所递交了招股书。



招股书显示:2017年,海底捞营收总额为106.37亿元,同比增长36.2%。近三年复合年增长率为35.9%。利润更是从2015年的4.12亿元增长至2017年的11.94亿元,复合年增长率为70.5%。



 海底捞火锅创建于1994年,其背后藏着四位主要的老板,两对夫妻。企查查显示,他们各自占股为:张勇25.5%、舒萍(张勇妻子)8%、施永宏8%、李海燕(施永宏妻子)8%。而在24年前,他们四人均分股权,每人持股25%。



2015年,海底捞还只拥有112家门店;截至2017年末,门店数量达到了273家;2018年计划开设180家至220家新店,目前海底捞共有餐厅320家,包括位于台湾、香港及海外新加坡、韩国、日本及美国等地的门店。



创建之初,海底捞沿用着家族企业的管理模式:股东既是老板又是员工,管理结构简单。“顾客来了,大家凭着自觉性干,客人走了,就喝水聊天打麻将。”同时,海底捞赚钱了,四个老板分四份一起赚;赔钱亦按比例赔。 



目前,海底捞的商业版图已经包括港股上市公司其火锅底料供应商颐海国际、新三板冒菜公司优鼎优、供应链蜀海微海餐饮管理培训公司、蜀韵东方装修公司等,并且张勇是云锋股权投资中心、海悦投资、海景林羲域投资中心的间接出资人之一,这些公司的关联方有腾讯商业、巨人网络科大讯飞、韩都衣舍等公司,和邦股份招股书上的股东栏里也有海底捞的身影。



 2016年7月13日,作为海底捞的独家底料供应商、控股子公司颐海国际在港交所独立运作上市。据了解,颐海国际是从海底捞集团分拆而来;同时,颐海国际的营业收入中有半数以上来自海底捞。颐海上市后,张勇、舒萍夫妇拥有颐海47.76%的股权,是最大股东。由于颐海的营业收入半数以上来自海底捞,显然,拆分调味品企业颐海国际上市,海底捞是在走曲线上市之路。



 随着海底捞赴港上市,张勇夫妇的个人财富也将快速增长,目前张勇、舒萍夫妇持有海底捞62.7%股份。根据2017年胡润百富榜榜单,张勇、舒萍夫妇以50亿元的财富排名第825位。

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