撒餐小技巧














最近因为天气燥热


导致小蓝没什么胃口


但偏偏小蓝又是个靠“点外卖”为生的人


所以一到中午就想吃点带汤的


像麻辣烫 、米线、粥之类的东西



但是这段时间,小蓝收到餐品的时候


发现汤都撒的到处都是


兴高采烈去电梯口等外卖小哥拿餐


但是当我拿到餐品的时候,真的很想给个差评


但是,谁让小蓝身处在外卖行业


深知外卖小哥的不易呢



所以每次都微笑对外卖小哥说声,辛苦啦

















                要说问到外卖小哥

      “你配送过的最难送的餐品是什么?”



              答案肯定少不了带汤的



的确,汤汤水水对于新手来说绝对是配送“重灾区”,尤其在送餐高峰期,订单多、时间紧的情况下,汤水更容易发生撒漏,引起顾客的投诉和退货,造成不必要的损失。



相信很多蓝骑士对液体食物比较发愁,汤类豆浆下午茶,接到订单心如麻。


一不小心撒出来就大事不妙了。那么如何做到不撒出来了呢?
























1




















-THE FIRST-









































饮品类








































1.餐箱里可以放置一个杯托(质量好一点的),可以减少饮品撒漏的几率。



2.放在杯托上并放在左下角,封口奶茶一定要倒置检查口是否封好没有缺口。过减速带的时候,骑行尽量慢一些。



3.像一般饮品的话要放在前面的餐箱,车子的前面颠簸度会好很多。



4.可以常备一些挂钩,遇到奶茶之类容易倒的,就把挂钩放到箱子里面挂奶茶就不会撒了。















































2




















-THE SECOND-









































汤类








































1.遇到汤类的餐品,像麻辣烫,米线、牛肉汤之类的,一定要用保鲜膜好好缠两圈,封口后再用盖子盖上,既能防撒漏,还可以保温。



2.取餐时要检查餐盒确保没有损坏,然后多套两层袋子,袋子一定要系紧。



3.遇到餐品汤太多的,可以和商家沟通少放点汤,商家在包装时,包装严实一些。



4.最重要的一点,遇到带汤的餐品时,骑行尽量放慢些,保证箱子的平稳。








































3




















-THE THIRD-






















小提示








































一.如若商家使用劣质包装盒或袋子打包;商家忙或其他原因,不给打包或让骑手自行打包,该怎么办?








正确做法:与商家沟通重新包装/打包


标准话术:“您好,这样包装配送过程中容易洒餐/漏餐,是否可以重新包装/打包一下。”



商家包装好餐品后,骑手最好再自己检查一遍,保证餐具一应俱全、食物数量正确、包装严密,确保无误后再进行配送,这样可以避免因配送导致的餐损,避免配送员承担不应该承担的责任。









2.如果一不小心汤还是撒了,该怎么办?








餐品撒漏后的正确做法:主动向客人解释,道歉,其实耐心解释清楚原因后,大部分顾客也能理解。如果顾客不接受道歉可根据实际情况提出合理赔偿方案。



















追加内容

本文作者可以追加内容哦 !