在各个地区,面包店遍地都是,但有思想的面包店却不多,靠做面包把企业做上市的更是寥寥无几。今天要为大家介绍的这家企业,就是靠小面包做出大生意的新交所上市公司——面包物语。

不会做面包的画家不是好商人

祖籍广东潮州的郭明忠是面包物语的创始人。从勤奋学习美术,立志成为一名画家的贫苦少年,到拥有全球700余家门店的上市公司主席,郭明忠这极具传奇色彩的商业成就无疑另众多创业者惊叹。

郭明忠

1981年,美术专业毕业的郭明忠,怀揣着家里艰难攒下的2000元新币前往台湾求学深造。但到台湾以后,郭明忠发现自己所带的费用并没有办法支撑起学业,所以他毅然决定先谋生。求学的第二年,郭明忠便成了一名摆摊小贩,卖龙须糖。但是,在街头的小摊贩中,卖吃食的并不少,如何才能在众摊之中脱颖而出呢?郭明忠利用自己的特长,在小吃车上画了一条威风凛凛的龙。这条龙使得他的摊位在人流中格外抢眼,成功引起了他人的兴趣,小吃车前时长排起长队,郭明忠的龙须糖生意也因此变得越来越好。到了1991年,郭明忠的台湾小吃连锁店已经发展到了21家。

1993年,郭明忠回到新加坡。当时的新加坡只有熟食中心,在购物中心基本上没有小吃。在小吃领域具有丰富经验的郭明忠从中看到商机,在购物中心开起了美食广场,结果一炮而红。2000年,一直寻求和挖掘高附加值产品的郭明忠又看上了一项新生意——烘焙。于是,他和几个老朋友用25万新币创立了面包物语,四处延揽烘焙人才、引进进口设备,并在新加坡开设了第一家门店。

全球第一家以面包连锁店为主业上市的企业

面包物语一经面世,便征服了新加坡。为了加大与传统面包店的区别,郭明忠对店面装修风格进行了创新,以全玻璃和白色大理石营造冷色调的时尚风格,并将以往封闭式的厨房彻底开放,使得面包制作、烘焙的全过程一目了然。这样的做法在当时显得尤为大胆和另类,但往往不一样更能吸引大家的眼球。面包物语用这样的方式吸引到了众多年轻消费者,再加上面包确实也做得很好吃,面包物语的生意很快就火了起来。

仅三年时间,郭明忠就将其在新加坡交易所上市了。自此,面包物语也成为了新加坡面包蛋糕业的第一品牌,同时也是全球第一家以面包连锁店为主业上市的企业。尽管在面包物语上市之初,正值网络股起死回生正在酝酿下一次冲锋之际,绝大多数投资者并没有对一家以面包为主业的企业给予太多的关注,其股价也因此而表现平平。但不管怎么说,作为一家成立于2000年的创业公司,经营不到三年便可成功上市,已经足以证明其业绩之优秀。

一年卖出超2亿个面包

这个看起来似乎再传统不过的面包生意,在公司上市后,迅速做到了新加坡以外的亚洲7个国家和地区,其中也包括中国(因“面包物语”在中国已被注册,故在中国为“面包新语”)。相较于许多食品跨国巨头早已布局中国市场的积极动作,这家在新加坡享有盛名的面包企业,直到2003年四季度才进入中国,巅峰时期曾在中国拥有400多家门店。面包物语进入中国后,也针对当时流行的事物和元素推出诸如“上海侬好”印字面包、“太空五号”火箭型面包等等,这样的创意倍受好评。

如今,经过十多年的发展,面包物语已经开遍了大半个地球,一年卖出面包超2亿个,成为面包界的扛把子。据面包物语2017年业绩报告显示,尽管企业全年营收同比下滑2.5%至5.997亿元,但全年净利润同比大涨91%至2185万元。

不防抄袭 力求创新

我们知道,当一个品牌做出成绩的时候,就会引来同业的竞相模仿,这一现象在食品行业显得尤为明显。面包物语无疑也遇到了这样的问题。不过,面对此情形,面包物语采取的措施不是防抄袭,而是不断创新和自我突破。

除了门店风格的不断改变,面包物语还积极引入新的品牌并全面进军餐饮业。2003年,郭明忠与台湾著名餐饮品牌、获米其林星级肯定的“鼎泰丰”达成代理合作;2005年,郭明忠创建集团新品牌怀旧咖啡连锁店“土司新语”;2007年,郭明忠与日本三宝拉面合作,在一年半后与对方合资成立了“拉面玩家”;2008年,又在新加坡成立了“蛋糕细语”。目前,面包物语集团已经拥有9个品牌,包括大食代、中国的面包新语、土司新语、新加坡与泰国的鼎泰丰、麦子仓库、蛋糕细语、拥有75年历史的新加坡潮洲老字号饼家泰茂栈、创拉面和松发等。随着新品牌的不断加入,面包物语集团的业务已经遍布烘焙、餐厅与食阁领域,成为新加坡餐饮界当之无愧的龙头企业。