中国最牛服务员你可能大概了解，但这篇可以给你一个完整的解读：杨丽娟是如何成为中国最牛服务员的？这样一个普通人的财富暴增，又给我们怎样的启发？
海底捞上市，创始人张勇夫妇从2017年的50亿财富，到如今身家600亿，一跃成为中国前50名的富豪。
但身家暴涨的并不止张勇夫妇，17 岁就跟着张勇做服务员的杨丽娟，在海底捞上市后，身家蹿升至 30 亿，被称为中国最牛服务员。
你可能大概了解，但这篇可以给你一个完整的解读：杨丽娟是如何成为中国最牛服务员的？这样一个普通人的财富暴增，又给我们怎样的启发？
一个人的命运，在他出生时已经是80%注定的，往后余生都是在博那20%的可能——
框架大于勤奋，什么是框架？框架可以改变么？如何改变？
01
17岁追随张勇做服务员
10年前拒绝猎头百万年薪
海底捞上市后身家 30 亿
杨丽娟，1978年生于四川简阳农村。
这是个彻头彻尾看不到未来的家庭：
20世纪90年代初，她有两个哥哥，做蜂窝煤生意惨败，欠了一屁股高利债，一家人打工还债，一到过年，债主挤满屋子。为了帮家里还债，她十几岁就辍学打工，在简阳一家餐馆做服务员。
绝望到不能更绝望，就会有希望。
张勇创办海底捞初期，经常到杨丽娟打工的餐馆吃饭，有一天特别注意到了这个聪明伶俐的服务员。
张勇问：小姑娘在这里每个月能赚多少钱？
杨丽娟：120块。
果然，能被张勇特别注意到的都有两把刷子，张勇知道简阳的餐馆服务员平均工资大概就80元，这小姑娘能比别人高出三分之一。
张勇继续问：去我们那里做吧，我给你160元。
杨丽娟笑着说：谢谢你，我想想吧。
显然，杨丽娟还没有意识到这是她的希望。这一次，她错过了。
然而没过多久，杨丽娟的老板要离开简阳，去广东开店。老板觉得她聪明能干，想带她南下，结果杨丽娟的奶奶坚决不同意，万般阻拦终于把她留在简阳。
没办法，打工还是要继续，她开始重新找工作。这时候她突然想到了张勇，她找到了海底捞门店，一问，工资真的是160元！她二话没说，当天就在海底捞做起了服务员。
那时候她大概不知道，这是一次改变命运的选择。
2008年左右，聪明能干的杨丽娟成了海底捞唯一的副总经理，辅助张勇管理近万名员工。
那时候海底捞名气大增，她也多了个烦恼——老是接到猎头公司的电话，开出的价格都是百万年薪＋股份。
要知道那可是10年前，但出身贫苦的杨丽娟却完全不为所动：“你们别再打电话来了，不是钱多钱少的问题，我离开海底捞什么都不是，我不会离开的。”
不管出于什么原因，选择坚守在海底捞在今天看来都是一项极其明智的选择，拒绝百万年薪的10年后，海底捞上市，她的财富直接暴涨至30亿，并且成为一个服务员逆袭的传奇。
02
为什么多少钱都挖不动她？
2008年那会儿，拒绝了很多猎头的价码后，还是有人认为是钱不够的问题，就直接问她：你当真多少钱都不走？
杨丽娟回答：我说的是真话，海底捞是我家，没有海底捞就没有我，我不可能背叛她。再说了，人给自己家里干活，和给别人加干活，能一样么？
为什么多少钱都动不了她的凡心？
为什么她真把海底捞当成自己家？
杨丽娟加入海底捞的第一年，和其他同事不同，她完全没有回家的打算，因为之前每年过年，家里都挤满了要债的。
结果一天，杨丽娟妈妈来到店里，半年不见，她发现妈妈憔悴不少，赶紧拉妈妈到包间说话。原来，一个债主今年来得早，把家里所有能值点钱的东西都拿走了，妈妈希望小丽在城里想想办法，看看能不能借800元，不然今年别的债主都没法应付。
杨丽娟自己每个月就给自己留10块钱，其它的都寄回家了，自己是没有钱。同样的，其它同事也都是农民姐妹，人家也都要带钱回家过年，哪里能借得起800元？
娘俩抱在一起在包间里哭红了眼也没想出法子。
结果妈妈走后，张勇知道了此事，马上让公司借给杨丽娟800元。
杨丽娟激动不已：每月从我的工资里扣吧！
张勇说：扣了，你家不还是没钱？年底再还吧。
年底了，大家都去会计处领奖金。杨丽娟没去，她觉得肯定没自己的事，奖金都不一定够还那800元的。
结果会计喊她过去说：张大哥说了，你家还债的800元钱公司出了，不用你还了！因此，你这些奖金照发！
正是这一天，这个身高不到一米六的姑娘发誓：从此，海底捞就是家，谁要损害公司利益，我就敢跟谁拼命！
这句话不仅是嘴上说说，她是真的敢跟人玩命——如果你想上海海底捞的话。
做餐饮的朋友都知道，餐馆里除了吃饭就是喝酒，有喝酒的就一定有喝醉的，有喝醉的就一定有打架的，在中国开饭馆没遇到过打架的，肯定是中彩票了，所以海底捞这种营业到深夜的肯定不例外。
一天，海底捞西安店里3个男的喝醉后，跟服务员吵起架来了，而且还动手打了两个女服务员。结果男服务员不干了，就围上去把三个男的打了一顿。
三个男的来者不善，走的时候撂下一句：你们就等着吧！
没过3个小时，两辆卡车开过来，跳下60多个手持棍棒的大汉。对方再次撂下狠话：给5万赔偿，否则直接砸店！
海底捞马上拨打了110报警，可警察来毕竟需要一段时间，这时候店被砸了怎么办？！
万分火急是最考验人的时候，杨丽娟一声令下，100多名店员冲出店，男的在前，女的在后，不到一米六的她冲到最前面的中间，气势汹汹！
大家都知道，老实的怕凶的，凶的怕不要命的！看见海底捞这阵势，那60个大汉却心虚了，站在马路对面，愣是没敢过来。
不一会3个民警赶到，紧接着3辆110警车鸣着警笛赶到。这一次，杨丽娟守住了自己的家——海底捞，她说当时忘了害怕，只是一个念头上来，这个店花了这么多钱装修，绝对不能让人给砸了！
这一年杨丽娟才21岁。
03
为什么杨丽娟说：
离开海底捞，我什么都不是！
即便是海底捞最初给了杨丽娟一份工作，但那也是一份服务员的工作，即便是张勇帮她还了800元的债务，但那也只是800元而已。杨丽娟能从服务员做到今天，肯定更多的是自己的努力。
杨丽娟是块金子，到哪都会发光，那为什么她硬是说“离开海底捞，我什么都不是”？
其实张勇对她的帮助，远不止以上，张勇其实是彻头彻尾的改造了她。
杨丽娟也不是铁人，其实刚加入海底捞时她就有点受不了，因为海底捞的工作确实非常累，但那时候因为要帮家人还债，海底捞工资确实更高，她就咬牙坚持下了。
后来她也有多次扛不住想辞职的时候，比如她去西安开店时，生意很差，压力巨大，而且当时是跟西安的公家单位合资的，他们也派人管店，可他们又不懂，本来就经营不善，结果还有捣乱的。买个扫把还要批条子，刚鼓舞起士气就被对方一句话搞泄气。
但那时候，最让杨丽娟接受不了的是：张勇老是逼迫她学习。
比如指定一些书让她读，《致加西亚的信》、《性格决定命运》等；比如要求她每天写工作总结；比如逼着她学电脑等技能。
这些压得小学文凭的杨丽娟喘不上气，一天她直接打电话给张勇，一边哭一边说：张大哥，我真的干不来了，我不想做了！
结果张勇直接把她训了一顿：合资麻烦我来解决，生意不好，我们慢慢做。但是，你不想学习，不行！你这么年轻，你什么都能学会！
杨丽娟那时候还不太懂学这些的意义，但每次她都选择相信张勇。在张勇的逼迫下，她先是花了30元买了一个键盘，然后让餐馆旁边打字店的人教她打字，后来又攒了7000元买了台电脑，之后她还报了个电脑班专门学了一个月。
类似这样的技能，在后来的发展中起到了重要作用，比如她学的电脑，在海底捞整个公司连上电脑系统后，她毫不费力的就跟上了节奏。
张勇不仅对杨小丽如此，对其他人也是如此。
2002年时，他要求大家都要学习打字，大堂经理必须每分钟打30字以上，后来又提高到40个字以上，要求大家写工作日记，很多没学历的服务员特别抗拒，但张勇很坚决，学习这件事没得商量。
后来张勇又要求小区经理都必须学开车，没有驾照不能做小区经理。当时也是遭到很多人抵触，诺大的北京，坐车都迷路，而且工作又忙，凭什么要逼着我们学开车？
后来大家都明白了张勇的用心良苦，一个大姐说：我初中学历，结婚又早，很排斥这些，如果不是张大哥一路逼着我们学习、进步，我现在还不会用电脑、不会开车，可能还是个后厨洗碗的服务员。是张大哥没有让我们被这个社会落下！
离开海底捞，我什么都不是！我想这就是杨丽娟说这句话的原因，对他们这样的人来说，张勇不仅仅是一个老板，海底捞也不仅仅是一个公司。
04
19岁做到店长，21岁管理百名员工
40岁任首席运营官，持股4%
杨丽娟追随张勇做服务员时才17岁，由于工作突出，在服务员、配料、上菜、付款收获都干了一遍后，她每半年升一级，从领班到大堂经理，再到19岁成了简阳海底捞第一家店的店长。
21岁那年，创立5年的海底捞首次走出四川简阳，来到西安开了第一家分店，杨丽娟被张勇派去独立管理海底捞西安店。
21岁很多人还没有大学毕业，还是父母的心肝宝贝，但同龄的杨丽娟那时候已经能管理100多名员工了。管理能力是一方面，她那种踏实能干肯想办法的性格，才是她得到大家肯定的重要原因。
西安店初期运营异常艰难，杨丽娟主动求变：他们去街上的电线杆上贴小广告宣传海底捞，后来直接被城管没收营业执照，杨丽娟软磨硬泡一毛钱罚款没交把执照要回来；他们带着暖壶装满豆浆，去附近单位挨家挨户送给人家喝，上下班时也去公交车站送，过程中宣传海底捞；后来直接去大街上往店里拉顾客来吃....
就这样，她带领店员尝试了各种方法后，终于把店救活了。杨丽娟也越来越被重用，并且带出了很多优秀的“徒弟”。
30岁时，杨丽娟成为公司唯一一个副总经理，总经理是张勇。
34岁时，杨丽娟全面掌管海底捞所有门店运营，这一年开始，海底捞开始走出国门，第一站在新加坡，之后又挺进美国，整个过程包括选址、谈判，她都亲自参与。
40岁时，也就是2018年1月，杨丽娟任非执行董事、首席运营官。
关于杨丽娟的股份：2001年时，她作为核心员工在四川海底捞登记时成为十大原始出资人之一，出资约25万元，出资比例为0.2%；2014年前后，张勇给核心老员工发放股权，之后她大概占到4%；2018年，海底捞上市后，她的股份被稀释掉一小部分至3.6798%，但她的身价依然超过了30亿人民币。
一个原本没有任何未来的小学文凭的农村女孩，从服务员到今天的30亿身家，给我们留下了怎样的启示？
有句话叫，可移动者为王。不要成为一个在一个地方抱怨一辈子却不敢动的人。一个能开200公里时速的车，放在泥坑烂路上一样是个废物。
本文作者可以追加内容哦 !
