早市场 来自财经早餐    作者:王小哼

转载授权(文末留言)疫情爆发,对于酒店相关的业态基本上是毁灭性打击。

民宿首当其冲,有初步的调研显示,35%的民宿撑不过一个月,65%撑不过三个月。不光是小型企业,国际品牌影响也巨大。比如说希尔顿,就宣布关闭了150间酒店,一旦关闭,在未来6个月到12个月的时间内,公司的EBITDA(税息折旧及摊销前利润)将损失2500万美元至5000万美元。这只是冰山一角。

“颗粒无收”的酒店业

为防止疫情蔓延,诸多抑制人员流动、防止人群聚集而造成大面积传染而出台的政策限制,可以说是从各方面对酒店业造成了“无死角”打击。

从数据上来看,今年过年,酒店用“颗粒无收”来形容,都不为过。旅游业数据研究机构STR初步分析的结果显示,1月14日至1月26日之间,中国大陆的酒店入住率下降了75%。1月26日,全国范围内的酒店入住率只有17%,相当于平均每10个房间,就有8个是空置的。更有酒店业一份抽样调查数据显示,春节以来,全国各大酒店入住率下滑80%以上,很多酒店的入住率不足4%。相比2003年非典期间30%-40%的入住率,几乎打了1折。在上海,春节7天,酒店入住率只有14%,退订客房约45万间;2月1日至今,上海近8000家酒店入住率为6%,有45%酒店选择歇业、减少开放楼层等方式降低运营成本。事实上,就算是有少量客人入住,但这些房费甚至不足以支付水电费,更别提人工、房租等支出大头了。

而且,在特殊时期,万一有病例出现,更是要面临被强制关店风险,损失难以估量。但是,如果酒店暂时关店,虽然能相对减少成本支出,但仍有许多无形的损失。比如说,重新获客。如果现在把店关了,等疫情过后再开业,相当于重头来过,关的越久影响越大,到最后,可能客人都忘记你了。此外,关店还可能涉及到用工的稳定性。如果酒店关门,员工会对酒店失去信心,再加上没有收入,很可能只能拿到最低工资,在这样的情况下,员工很可能会转行。情况好转后,要想再把他们找回来就很难了。有业内人士表示,一般一家100多间客房规模的中端连锁酒店每个月的人工加租金需要30万元-40万元,个别地段较好的酒店项目则租金更高,单体项目月成本可达70万元,如此情况下,很多酒店反映账面上的资金仅够支撑1-2个月左右。即便是大型连锁酒店集团,依然受创严重:一方面是出行减少带来的平均客房收益下滑, 另一方面,酒店集团有较大比例的加盟业务,疫情严重地区大量加盟酒店被征调投入抗疫工作,近期几家酒店集团纷纷宣布减免部分加盟商费用,加盟收入受影响。

春天来了?

不过,风雨总会过去,春天总会到来。其实,抗过了漫长的冬天,酒店业其实有了一点点春风的苗头。2月20日,飞猪公布数据显示,本周,各大城市各大行业陆续开始复工,酒店业也迎来首批差旅住客。

具体来看,除湖北外,全国近5成酒店恢复营业,各地酒店营业率相比上周略有增长。广州、深圳约5成酒店恢复营业,上海、杭州紧随其后,约为45%,成渝地区则有约4成酒店营业。此外,跟酒店业相关密切的旅游业似乎也有了一些“春天”的味道。2月18日开始,浙江丽水全市A级旅游景区恢复对外开放;2月19日,官方通知,杭州西湖风景名胜区所属公园景点将有序开放。出去旅行肯定需要住酒店,虽然当下还是很多人选择宅在家,但种种旅游区放开显示,酒店业的刚需客户,正在不远的路上。但不得不承认的是,至少在短期内,酒店行业新增供给预计不会有太大的上升,租金成本和人工成本压力下,单体酒店挑战较大,有很多酒店都会倒下,行业结构调整将加快、弱势产能出清提速。

不过,机构大多都认为,酒店业在疫情结束后会带来一定的反弹,而从2003年非典过后的数据来看,似乎证实了这一观点。日前,华住集团联席总裁金辉曾直言:“非典过后,全国出现了报复性的旅行和消费,各家酒店的生意空前的好,这次出现同样的报复性繁荣是大概率事件。而当下,我们能做的就是养精蓄锐,坚守本职工作,坚守企业价值观。照顾好员工,照顾好住客,照顾好加盟商,为疫情过后的产业复苏做好充分准备。

审视自己 抓住反弹

就像疫情逼着所有的行业都重新审视自己一样,疫情过后,酒店肯定也会迎来一系列转变。

只有充分准备好的酒店,才能留住更多客户,减轻损失,甚至抱住反弹带来的机遇。

这场灾难让我们看到了酒店业的脆弱性,酒店必须要设法提高抗风险能力,才能在无尽的变数中得以生存。比如说,酒店不仅需要在平时要善于捕捉点点滴滴的信息,对信息要有敏感度,更要建立快速的反应机制,提高应变能力。酒店应将危机预警管理纳入酒店的经营战略中,以便在危机来临时决策更加科学化,从而把握住危机中的有利因素,尽可能将损失降到最低。

此外,要想迅速的从疫情的影响中出来,酒店只有不断提高员工的预防意识及防护措施、加强客源管理和防控督导,有效保障酒店在特殊时期安全有序运转,才能给员工和消费者提供保障。比如说,进行有效消毒、无接触式服务等等。简单来说,保证所有人的生命健康安全,是当下酒店工作的重中之重。

疫情之下,各行各业都需要重新审视自己,作为“受伤”最严重的行业之一,酒店业或许能够等来反弹,但是机会还是掌握在有机会的人手里。