作为中国乳业领先企业，伊利很早就洞察到信息化、智能化建设的大趋势，大力推进智慧乳业的战略构想，并为此打下坚实的基础。在产业链上游，伊利开发的牧场管理系统将牧场工作流程进行数据化管理。每头牛的身体状况、饮食以及各类日常管理需要，都会由系统自动提示管理人员。在产业链中游的智能化工厂，伊利以MES系统为大脑，高效协同需求与生产，自动化生产线与机器人紧密配合，生产效率大为提升。在产业链下游，伊利搭建起大数据雷达平台，精准把握消费者需求。借助智慧乳业平台，源源不断地为消费者提供了更高品质、更多元化的健康产品与服务。
当前，国家提出要加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，而科技创新是夯实双循环根基的关键。作为新兴技术科学的人工智能，是推动产业优化升级、实现中国经济高质量发展的重要引擎。伊利作为乳业领先企业，近年来不断深化人工智能在产业链上、中、下游的应用，推动人工智能与实体经济深度融合，助力乳业转型升级，更好地满足消费者个性化、多元化需求。
虽然伊利是一个实体企业，但是积极拥抱人工智能，推动人工智能与实体经济深度融合，助力乳业振兴，更好地满足消费者个性化、多元化需求。
独立乳业分析师宋亮指出，目前中国乳业的上中下游产业，分别在大牧场、生产工艺标准化、终端数据追溯等方面上走在世界前列，其中伊利等头部企业所做出的贡献无疑起到了重要的作用。。
上游：AI推动操作规范化，保证奶源品质
伊利打造绿智能牧场，在产业链上游全面推行智慧化管理，通过数据自动化采集、网络化传输、大数据标准化处理，实现奶牛养殖及牧场管理各环节信息可查询、来源可追溯、去向可跟踪。
奶牛的饲料根据总体构成、营养成分、粗精配比，大致可以分为“营养套餐、减肥套餐、成长套餐”等。这套系统又与阿波罗系统相互衔接，通过人工智能分析奶牛耳标中的健康、运动、膳食、产奶等数据，确保为不同牛群提供精准配方，并随时根据饲料营养成分、剩料量变化调整配方，确保奶牛饲料营养均衡。TMR搅拌车上有记重器，每0.02秒传回一次数据，可以直观地看到装料到投喂过程中的车辆重量变化，判断投料是否精准，从而形成更科学、高效的养殖管理模式。
信息集成的基础上，为了根据不同奶牛实际需要，对它们进行精准饲料投喂、科学饮食和健康护理，要对牛群进行细致分类。那么多奶牛、那么多指标，如何分类？显然靠人工难以做到，伊利依托阿波罗系统。该系统与奶牛的耳标识别系统相连，监测每头奶牛每天的产奶量，通过收集耳标系统的基础数据，轻松划分出高、中、低产奶牛。这样一来，既可以为饲料配方提供参考，又可以起到“报警”作用，比如哪头牛某天的产奶量突然低于20%，饲养员就必须为该牛体检。
伊利集团完成国产全生命周期质量追溯系统建设。传统的追溯系统一般是产品直接到消费者，伊利依托互联网+和大数据技术，建立“牧场——运输——入场检验——过程加工——产品——二次包装——仓储——运输——消费者”这样一个自主安全可控的全生命周期质量追溯管理系统，从而实现对质量管理的智能化，为消费者提供安全保障。
奶源基地从奶牛出生即为其建立养殖档案，原奶运输过程实现全程可视化GPS跟踪，原奶入厂后采用条码扫描，随机编号检测，360度全方位防范质量风险。消费者可以通过扫描追溯码了解到产品的生产日期、批次、配料等基本信息，甚至还可查看该产品的诚信评价、选购建议等。
中游：建设智能工厂，优化生产管理
2019年6月14日，伊利与中国电信集团在北京举行战略合作签约仪式。双方将在信息化领域开展深入合作，探索创新互利共赢模式，共同引领“5G+智慧乳业”升级，推动产业链高质量发展，助力精准扶贫。
中国电信将为伊利集团提供端到端的5G通信解决方案，助力伊利集团打造全球领先的数字伊利和智慧园区。未来，伊利集团将充分利用中国电信5G资源优势，成为率先应用5G技术打造智慧乳业全新平台的乳品企业，通过“5G+智慧乳业”为全产业链赋能，实时联结牧场、生产、零售与研发端，通过5G万物互联技术将消费者个性化、多元化的健康需求与产业深度融合，打造智慧乳业升级版，更好地服务全球消费者。
伊利拟投资38.6亿元，通过运用“大数据、物联网、人工智能、5G”等高新技术手段，在内蒙古自治区呼和浩特市伊利现代智慧健康谷新建5G绿色生产人工智能应用示范项目。引进包括如智能服务型机器人、无人驾驶送样车、无人机园区安防、自动泊车、视觉识别、视频分析、智慧物流、智慧月台、AGV原物料智能运输、智慧厂务管理、智慧楼宇管理等技术，将是行业内率先整合十几项人工智能科技的示范工厂。
伊利打造了MES系统，即制造执行系统。这是整个生产环节的核心大脑，通过将所有生产设备连接到系统，实现生产过程准确的实时监控,实现安全稳定生产。该系统还能实现对设备的巡检和维护，达到实时了解设备运行状态，实现设备故障提前预警。在智能化工厂中，工作人员只需要通过电脑屏幕或移动设备上显示的数据，便可了解整个生产环节的详细数据情况。
这套生产系统和上游也是相通的，通过收集到的牛群大数据，伊利建立了牛群产奶量预测模型，进行智慧生产管理，工厂根据原料奶供应情况可以合理安排生产计划，从而提高产品的新鲜度。
在“乳品智能制造示范企业”的基础上，伊利集团基于前处理、一次包装工段技术水平已达国际领先水平的基础上，在下游工序应用新一代装箱机器人、新一代码垛机器人、新一代缠绕机器人、国产智能物流成套装备等核心“智能制造装备”，实现二次包装自动化、智能化水平国际领先。在信息化层面，投入国产生产计划执行系统（MES）、国产全生命周期质量追溯系统（TTS）、自主研发配方管理系统等安全可控核心“软件”，全面打造伊利国际先进的乳品智能工厂，实现乳品工厂制造装备升级、信息互联互通的智能工厂建设。智能化改造后，生产效率提高23.62%，运营成本降低26%。
下游：大数据洞察消费多元化，升级消费体验
为了实时掌握500万网点的销售表现，伊利建立了云商系统，这套系统可以实现“伊利-经销商-门店-最终消费者”的端到端业务管理,并将销售网点大数据实时反馈至集团总部和各事业部以做决策和调配生产，还能根据经销商订货的历史数据进行智能分析，对每次下单时给出合理的下单量建议。
伊利已与尼尔森、凯度、英敏特等机构进行大数据合作，并基于互联网全网超大量数据，搭建了覆盖420个数据源、有效数据量级达到全网90%以上的大数据雷达平台，全方位扫描、抓取、分析线上线下各类场景下的海量数据，并利用大数据分析技术，不断创新产品和服务，更好地满足消费者个性化、差异化的多层次需求。可以说已经实现了一端连着消费市场，一端连着研发中心。
在安慕希采用利乐冠新包装的产品上市后，为了考察消费者满意度，伊利运用了经过国际权威验证的脑神经测试方法。在测试时，受测者分别戴上仪器，从拿到产品、拧开盖子、品尝第一口，直至最终喝完，盖上盖子。整个过程中消费者的情绪变化通过脑电波数据反映出来。伊利借助脑神经测试的各项数据进行分析，了解产品需要改进优化的地方，进行产品的优化升级，从而不断改善消费者体验。
2015年，伊利与互联网巨头百度展开战略合作，对液奶、奶粉、牧场等代表性全球产业链进行全景取景，并利用无人机等技术，以多模交互、3D视觉为核心的移动端AR技术，为消费者提供精致有趣的互动体验，呈现出一个“全面透明”“智能交互”的线上全景伊利全球产业链。
消费者只需手机百度扫描二维码，即可置身VR环境中，并在“度秘”的带领下参观伊利全球产业链的各个环节。同时，伊利和百度还共同对大数据进行挖掘与研究，开发更加贴合消费者需求的创新产品及服务，实现伊利产业链的智慧升级。
2020年11月23日下午，乌镇举办的2020世界互联网大会上，“伊利小米2020全民科学饮奶计划发布会”隆重召开。作为本次“2020世界互联网大会官方指定牛奶”品牌，伊利牛奶携手小米集团，共同推出“2020全民科学饮奶计划”，双方共同合作的牛奶白科技应用将根据小米智能可穿戴设备的监测数据、人体健康综合指数，为用户实时推荐更符合消费者营养需求的乳制品，有针对性地定向提供人体所需要的营养补给产品，从而倡导未来大众科学饮奶，为增强国民身体素质提供助力。
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