利润受挫，多方呈现增收不增利
统一与康师傅两巨头都已经公布了上半年的业绩，并且各自的方便面净利润都出现了明显下滑，其中康师傅的方便面业务在报告期内净利润8.9亿，同比下滑50%之多。
虽然这两个品牌一直以方便面产品著名，其实一直以来他们都是方便面+饮料巨头，甚至饮料的营收已经大幅超过了方便面。
详细来看，上半年康师傅集团总营收353亿，较去年同期增长7.47%，归母净利润20.35亿，同比减少14.5%；
康师傅的营收主要由食品与饮料构成，其中方便面业务收入127.22亿，同比减少14.27，净利润则比去年同期减少了50%。
统一集团的方便面业务也出现了退步，上半年总营收130亿，同比增长10%，但净利润8.47亿，比去年同期减少20%。
其中统一方便面业务营收43.98亿，比去年同期减少了6亿的营收。
行业受挫，综合因素有哪些
2021上半年，方便面行业整体销售额较去年同期减少了7.3%，有专家表示，去年疫情严重时国人都宅在家中，导致方便面销量在去年大幅攀升，因此今年的方便面销量相比去年有所下降属于正常现象。
但如今对于消费者而言，可供选择的食品越来越丰富，方便面确实不如像许多年前这般吃香了，方便面的最大特点便是方便与廉价，如今互联网外卖的普及，人们有了更多样的选择，包括螺蛳粉、自嗨锅、自热饭等网红食品都能与方便面构成竞争。
方便面一直以来还都被贴上了“不营养”的标签，随着国民收入的提高，人们也有更多的钱选择更讲究的食物。
寻求突破，启动高端化战略
包括统一、康师傅、今麦郎在内的诸多方便面品牌都已启动了高端化战略，在保留调料包+面饼的一般方便面产品的同时，还推出了卖点为醇厚汤汁、多料多口味的高端方便面，价格也从几块钱上涨至几十元不等。
方便面品牌们希望通过高端市场提升方便面的业绩，但为此也付出了大量的营销费用，今年上半年，统一的销售及市场推广费用高达31亿，同比增长了近20%，巨额的营销费应，也导致了净利润的下滑。
饮料业务持续增长，收入远高于方便面
报告显示，2021上半年饮料行业销售额提升了17.6%，虽然方便面业务增长停滞，但统一与康师傅两大巨头的饮料业务却是正增长，并且高于行业平均水平，营收也已经远高于各自旗下的方便面业务。
其中上半年统一的饮料业务营收同比增长25%达到78.6亿，同时期康师傅的饮料业务则增长了26.45%达到222.76亿，报告期内，饮料营收已占集团总营收的63%。
2018至2020年，统一的饮料业务年营收分别是59亿、56亿与54亿，而同期的康师傅饮料业务营收分别是155亿、155亿以及156亿，两巨头旗下的饮料已经包括了茶、饮用水、果汁等多个品类。康师傅旗下即饮茶的市场占有率高达42.1%，在该品类中排名第一。
虽然统一与康师傅的饮料业务发展得顺风顺水，但在以元气森林为代表的等各大新消费新网红品牌的冲击下，依然面临着残酷竞争，如何把握性消费趋势，会一直是这些食品饮料巨头的难题。
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- 康师傅控股(00322)
- 统一企业中国(00220)
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