传统节气
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— 打开夏至乐活指南
感受极致灿烂的时节 —
2022年6月21日迎来夏至节气。夏至，是二十四节气的第10个节气，作为中国传统“四时八节”之一，“两分”“两至”里的一节，夏至更是一个具有标志性的节气，从而也被古人赋予了更多情感与文化内涵。
“从周朝起，夏至就被历代帝王所重视，每到夏至都要举行隆重的‘祭地’仪式，可谓是国之大典。而在民间，古人们不仅要祭土地神，还要祭祖。这些仪式既是祈求风调雨顺，渴望丰收与富足的生活，更表达了古人对于大地自然的敬畏与尊重，对于先祖的崇拜与感恩。”中国农业博物馆农业历史研究部主任唐志强，受邀做客环球网文化频道《节气大家谈》专栏，娓娓道来古人在夏至节气的生活仪式与智慧感悟。
循着唐老师的讲述里，我们的目光可以从北京地坛、登封观星台、远眺至漠河极光；从最古老的历书、魏晋诗文中翻阅古人夏至节里的风雅与科学探索，还有南北不同地域的美食游戏和当代节气文创......这妥妥地就是一份由古及今的夏至节气乐活指南！
盛夏“至”：
“一线”的时间是怎么算出来的？
二十四节气的形成，最早是通过天文观测太阳的运动规律，古人观测到了“两分”：春分、秋分，然后观测到“两至”：冬至、夏至。而在节气的真正测量和使用的时候，还是从冬至、夏至出发，用“平气法”把冬至到夏至之间的天数除以12，分出12段，夏至到冬至之间又分出12段，由此构成了二十四节气。
夏至和冬至则代表了节气中的两个极点，“对于先民而言，它们的重要性就体现在‘至’字上。”唐志强表示，“至”有到达的意思。但在这里，“至”是极端的、极点的、极致的意思。当太阳直射地面的位置到达了北回归线上的最北端，就是夏至日交节气的时点。
“夏至”名称的形成过程中有几种古称。在中国现知最早的一部历法《夏小正》里头提到五月“时有养日”的记载，“养日”意为白天最长。《尚书尧典》中记载的“日永”，也是指太阳照射时间最长的一天，体现了当时是用“养日”“日永”来代替夏至这个词。此外，《礼记月令》中还记载了“日长至”，最为直观地表示了夏至“白天最长”的含义。
在春分和秋分，昼夜分界线均为12小时，而在夏至这一天，以北京地区举例，白昼则大概是15个小时。从夏至开始到冬至，每隔一天，白天的时长会刚好缩短1分50秒，因此也有谚语说“吃了夏至面，一天短一线”。
“一线”的时间是怎么算出来的？原来是古代的绣娘做女工，1米长线大概会在2分钟左右用完。而且她们只能在白天靠着天光劳作，会发现从夏至到冬至这些天里，从天亮一直做到天黑，每天会少做一根线——每天减少的时间和人们用一根线的时间差不多，这就是“一天短一线”的由来。
至，也有循环往复的意思，象征进入一个新的轮回。
夏至节气有三候，一候鹿角解，二候蝉始鸣，三候半夏生。蝉就是知了，是夏至三候中最具代表性的物候。知了在这个时候进化为成虫，发出鸣叫吸引异性，繁衍后代，经历这样的一个生生不息的循环过程。如同太阳一样，在一年又一年周而复始的轮转中，总在夏至这一日，将最灿烂的光芒照射大地。
登封观星台曾经举办的
夏至“测日影”活动盛况（受访者供图）
探寻古老的夏至仪式：
祭地、测日影、时间测定
我国自古以来就有夏至祭地、祭祖之俗。从周朝起，夏至就被历代帝王所重视，每到夏至都要举行隆重的“祭地”仪式，可谓是国之大典。而在民间，古人们不仅要祭土地神，还要祭祖。这些仪式既是祈求风调雨顺，渴望丰收与富足的生活，更表达了古人对于大地自然的敬畏与尊重，对于先祖的崇拜与感恩。
现今北京的地坛公园里，有中国现存最大的祭地之坛，明清两代有15个皇帝曾亲自到地坛祭地，“在夏至日那天的一早，皇帝和文武百官会气得很早，迎着四五点钟的朝阳，祭地大典就开始了。”唐志强透露，近些年来北京地坛公园也曾复原过“祭地”仪式，如果读者们有机会，也可以在夏至这一天去地坛探访一下。
在古代，官方还会在夏至测日影，“夏至的日影很特别，正午时候它留下的日影是最短的，具有典型代表性。”唐志强介绍，在河南登封的观星台，是中国现存最古老的天文台，主要功能就是用于测日影。
“中国的“中”字就是圭表的一种象形字。”唐志强表示，“中”字的一竖就是圭表“立竿见影”的竿的形象。
通用的圭表高八尺，元代科学家郭守敬建观星台把圭表放大五倍，因此表高达到40尺，这样测量的精度更高，达到了当时世界最先进水平。“元代时，古人观测到的时间与现在的标准时间也就相差二十六秒，这是七百多年前当时世界上最先进的时间测定。”唐志强道。
在观星台附近有一座测影台，相传是周公建造，在夏至之日，其影长正好与石座北上沿的长度吻合，石座下部四周看不到影子，好像这一天无影。因此人们俗称此台为“无影台”。时至今日，每到夏至都会有不少人到此进行这项有趣的测日影活动。
在中国农业博物馆后湖荷花盛开
（受访者供图）
诗中夏至，风雅消暑
古代文人消夏之风雅习俗，且看曹丕这首《夏日诗》中的描写：
“夏时饶温和，避暑就清凉。比坐高阁下，延宾作名倡。弦歌随风厉，吐羽含征商。嘉肴重叠来，珍果在一傍。棋局纵横陈，博弈合双扬。巧拙更胜负，欢美乐人肠。从朝至日夕，安知夏节长。”
在“夏节”即夏至这一天，曹丕与宾客在清凉处相聚，赏歌舞、吃瓜果、下棋，并感叹夏至日是白昼最长的一天了。
曹丕《与朝歌令吴质书》还有一句诗云：“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水”，描写了魏晋时期的人们避暑的方式，把香甜的瓜果、颜色深红的李子等放在冷水中浸凉后食用，更凉快也更甘甜了。
在古代，夏至不仅是节气，也是一个节日。女性们会相互赠送折扇、脂粉，以“扇”生风，涂抹“粉脂”防生痱子。
江南一带的妇女们有夏至节头戴枣花的习俗，传说可以治腿脚的麻木。“但我觉得，戴枣花并不一定有治疗的功效，而是她们们把时令的美戴在了身上，让心境也美了起来，身体腿脚也自然轻快了。”唐志强说，勤劳了一个芒种节气的女人们，值得抓住夏至这个节日的机会，精心梳妆打扮一番，亮出自己的精气神儿。
在中国农业博物馆曾经举办的研学体验活动上，
孩子们动手制作“夏至面”（受访者供图）
美食游戏，和乐融融
除了大家耳熟能详的“夏至面”，在我国不少地方还有吃“角黍”的习俗，把黏米用竹叶、苇叶包成牛角状的角黍，先以此祭祖，然后烹煮来吃，这也是庆祝丰收的一种仪式。
在南方无锡，有夏至早晨吃麦粥，中午吃馄饨的传统。这里的馄饨谐音“混沌”，寓意混沌和合，营造出人人一团和气的气氛，而吃过馄饨以后还会给小孩儿称体重，寓意期望健康。
山东烟台龙口一带独有夏至“荐新麦”的习俗。人们把新的麦粒儿煮好后，让儿童们用麦秸编制的的小笊篱往汤水里舀麦粒吃。这个有趣的风俗在唐志强看来，“更是一种游戏，还能锻炼小孩子的动手能力，增加孩子和父母之间的亲情和互动，很有农家生活的情趣。”
中国农业博物馆后湖夏季荷花盛放美景
（受访者供图）
夏至数“九九”
发现自然趣味
“夏至一阴生”，古人认为，夏至阳气最盛，此后阴气渐长。因为夏至是太阳北行的转折点，是太阳光照射时长最长，也是单位面积太阳照射最强的时候。夏至前后，天气逐渐炎热，南方地区进入梅雨季节，潮湿和桑拿天将至。
夏至也有“九九歌”：一九二九扇子不离手；三九二十七，饮水甜如蜜；四九三十六，拭汗如出浴；五九四十五，头带黄叶舞；六九五十四，乘凉入佛寺；七九六十三，床头寻被单；八九七十二，思量盖夹被；九九八十一，家家打炭基；准备过冬了。
“夏至的气候从感受上来讲，并不是一年中最热的时候，从近十年来看，夏至时的全国平均气温是24度，大小暑的平均温度大概是25度。”唐志强说，此时离“入伏”也不远了。
尽管夏至之后就进入炎夏，要经历一段时间烈日当空的酷暑，但唐志强认为，在中国的人文精神里，古人气候的变化并不是去埋怨，而是自然接受这样一个变化过程。
“比如很多人在盛夏赏荷花，享受夏季里最为独特的风景。还有不少人会去东北漠河看极光，每年夏至日的极光最为壮观且极为规律，这也是一种人生体验。在生命时光的轮转里，我们的民族精神始终是顺应自然，也去挖掘和享受这个世界给我们带来的趣味。”唐志强道，“这折射出中国人自古以来顺应自然、我们与自然和谐相处的精神理念。”
中国农业博物馆夏至纪念门票
（受访者供图）
在盛夏的起点
享受节气无限创意
“夏至是一个盛夏的起点，但其实我们总能够发现它这个时节的美。”唐志强举例，人们常说“春播秋收”，而实际上农作物就是依靠盛夏的阳光，在夏季能茁壮成长、结出果实。我们接受了大自然带来的酷暑，我们也将从这个盛夏中获得了丰收的喜悦。
今年北京冬奥会上的“24节气倒计时创意”让世人惊艳，也令国人对节气文化更加空前关注和喜爱，唐志强认为如此盛况出现，这绝非偶然，而是“我们每个人对二十四节气都有了解，有感悟，把大家对中国文化最敏感的那一根神经拨动了。”
“自2016年二十四节气成功申遗以来，节气文化全国人民的共同努力下，关注度大为提高。比如每到一个节气，大家都会发一个朋友圈，聊聊这个节气里我们的生活，也把我们的情感与节气紧密相连。”作为节气文化的保护研究与推广工作者，唐志强为此感到自豪，“以二十四节气为典型代表的中国优秀传统文化，是世界上历史最悠久，内容最丰富最完整的一套时间制度和知识体系，也是我们向世界提供了一种’天人合一‘，与自然和谐相处的理念。二十四节气作为全人类的文明成果，也完全可以提供给其他国家、其他民族去借鉴吸收。”
近年来，中国农业博物馆作为节气文化保护研究与传播推广的牵头单位，发起成立了二十四节气保护传承联盟，凝聚了70家单位共同促进节气文化的传承与传播。唐志强介绍，如今全国各大博物馆都非常重视推出二十四节气专题展，并且充分与各馆的文化特色相结合。例如有“故宫里的二十四节气”“绘画里的二十四节气”等主题创意，而中国农业博物馆除了二十四节气专题展外，还陆续举办过节气诗书画展、节气文化艺术展，二十节气沉浸式艺术展、二十四节气摄影作品展等专题展，有的展览中还提供节气风物制作的体验环节。
与此同时，近年来中国农业博物馆也率先开展了不少节气非遗研学体验，往往活动一上线就被“秒光”。今年最新推出的二十四节气纪念门票也引发不少观众的“收藏热”，今天的“夏至”节气纪念门票也已上线。唐志强透露，最近农业博物馆还在研发二十四节气的美食套餐，农博的食堂会在每个节气到来当天用食材设计一个节日主题的图画，和几道融合民俗与创意的节气菜品，他笑谈“目前还是尝试阶段，但每到节气日的午餐会增加很多就餐员工，前来享受节气美食。”唐志强也希望能早日把二十四节气美食创意面向大众推出，也期待有更多的观众走进中国农业博物馆，来全方位地体验节气文化的魅力。
环球网文化频道 记者丨林聿
责编丨代玉
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