产品“日清”拒绝隔夜！钱大妈让“新鲜”看得见

在我国社区生鲜领域，钱大妈无疑是发展势头最猛的品牌，2012年起步于广东，仅用10年的时间，加盟店数量已将近3300家，服务万千家庭。近年来， 满足大众刚需及高频采买需求的社区生鲜领域成为各方资本发力的方向，竞争不可谓不激烈。既然如此，钱大妈是如何突出重围的呢？不妨让我们来了解一下。

随着民众物质生活的丰富与消费升级，民众在饮食方面对食材品质的要求越来越高，钱大妈“不卖隔夜肉”的理念则精准切中了消费者需求。不仅如此，钱大妈加盟店在日常运营过程中也通过“定时打折”机制让“不卖隔夜肉”的理念得到充分实践。钱大妈所有门店每天晚七点开始打折清货，每隔半小时再降低一折，到十一点半后全场免费派送，以此实现所有商品当日上市、当日清空，让“新鲜”看得见。

当然啦，独树一帜的经营理念也要有高效稳定的供应系统作为支撑才能保证经营运转。而在供应体系上，钱大妈则从供应商源头入手，在质检、运输、配送等多个维度严格把关，并采用T+2订货模式，加盟店需提早两天订货，供应链整合订单并分解给供应商，供应商组织货源在次日晚上完成交付，供应链要在当天晚上把货分拣完成，再由配送体系在凌晨五点半之前送达终端加盟店，以保证上市产品新鲜、优质，让消费者吃的安心、放心。

可以说，在生鲜赛道竞争愈发激烈的行业形势下，钱大妈正是通过创新经营理念与运作模式赢得消费者的信赖，不仅实现了品牌的迅猛发展，也给全行业提供了新的发展范式！