酱油被指内外有别，海天味业急了！

近日，作为中华老字号品牌的“酱油一哥”海天味业被多个抖音短视频账号爆料，在短视频平台有一些针对海天酱油添加剂的讨论，称国外售卖的海天酱油配料表上没有添加剂，只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料，而在中国售卖的除了天然原料之外还有较多添加剂。

部分短视频账号利用“海克斯科技”等话题指出海天味业的酱油产品是“海克斯科技食品”。而日本售卖的海天酱油却零添加，因此质疑海天味业在执行“双标”。

9月30日晚间，“酱油茅”佛山市海天调味食品股份有限公司官方微博发布《严正声明》，回应近期发酵的食品添加剂争议。海天味业表示，海天所有产品都严格按照《食品安全法》生产，并且随时接受国家及各级食品安全主管部门的常态化监督和检查。此外，所有产品中食品添加剂的使用及其标识均符合我国相关标准法规要求。

海天味业表示，针对在事件中恶意造谣中伤海天品牌的短视频账号，公司已委派专业律师团队调查取证，必将恶意造谣者、传播者的法律责任追查到底。

声明指出，部分短视频账号借“海克斯科技”“科技与狠活”话题，利用大众对于食品安全的关注制造焦虑和恐慌，在网络上制造并且散播谣言，妖魔化食品添加剂，黑化中国食品安全，甚至将“酱油致癌”“吃酱油掉头发”“坑害国人”等标签扣在海天产品身上，严重损害公司品牌形象，其言行已构成对公司名誉权的严重侵害。

食品行业业内人士表示，大部分的食品都讲究符合大众口味，食品添加剂能进一步弥补原料的不足，使其符合消费者的期待。只要量不超标，对人体没有伤害。海天酱油多款产品中主要的添加剂为谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、5'-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖。据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)上查询到，前3种为增味剂，苯甲酸钠为常用的食品防腐剂，三氯蔗糖则为甜味剂。

对于海天酱油食品添加剂的问题，食品工程博士云无心也认为是正常现象。“不管是在国内还是国外，厂家都只是在‘合法’的前提下满足目标群体的需求，从而卖出东西赚钱。添加与不添加，添加什么东西，都是针对自己的客户群体，所形成的风味特征和相应价格。”云无心在微博上发表以上看法

然而，面对质疑，需要海天酱油乃至中国调味品协会拿出坦诚的态度来面对公众质疑，把添加剂的问题从“实然”到“应然”各个层面上讲明白，别玩概念，别躲在专业术语后面敷衍消费者。

从事实层面上说，海天味业出口日本的这一款酱油里到底有没有添加剂？如果没有添加，是不是日本标准不允许添加？为什么日本可以不添加，而中国却做不到？为什么形成了两个“标准”？标准之间到底有没有“高低之分”？这需要给出令人信服的理由。

据悉，海天酱油推给国内消费者的产品并非只有含添加剂一种选择。海天味业的“头道酱油”“金标生抽”“草菇老抽”等产品，分别推出了有添加剂和零添加剂两种款式。零添加剂相关海天酱油在电商平台均能购买。

根据零添加的海天酱油“0金标生抽”的配料表显示，其配料表为水、非转基因大豆、食用盐（未加碘）、小麦、白砂糖、酵母提取物等。详情页中标明本产品在生产过程中0%添加防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾）、甜味剂（三氯蔗糖、安赛蜜）、味精、脱脂大豆。从配料表可以看出，这款酱油和抖音网友口中的“日本售卖的海天酱油”一致。

两款酱油的具体差异体现在，如海天官方天猫旗舰店中，一瓶“0金标生抽”的售价为9.9元，而经典“金标生抽”的套餐价（2瓶）为20.9元，相当于一瓶10.45元，有添加剂的酱油价格更贵。

南京康庄资产管理有限公司兼职医药研究员常成认为，零添加食品是厂商迎合大众对饮食健康追求的一种体现，消费者应理性看待食品添加剂。“消费者通常会把零添加、纯天然作为好的标准，但零添加不一定等同于完全健康，有食品添加剂的产品也不等同于低劣产品。”

既然如此，海天味业有没有向日本出口过含添加剂的酱油？0添加和非0添加酱油的区别在哪里？为什么不能全部做到0添加？消费者不仅需要食品合法和安全，还需要得到公平对待。