【农业投教专题】桔子也有性别？关于桔子的冷知识

来源：科普中国

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作为“国民水果”之一的桔子，一直有着超高人气。

无论是朱自清笔下的“我去买几个橘子，你就站在此地，不要走动。”，或是冰心文中那一盏令人温暖“小橘灯”，还是如今每逢佳节必“炫”的砂糖橘，其受欢迎程度都可见一斑。（注：“桔子”与“橘子”仅叫法不同，为同一品种）

“桔”红是非多，关于桔子的那些冷知识，你知道吗？

1. 桔子分公母？母桔子更香甜？

非也。

分辨水果的“性别”，主要根据果实底部是否有“脐”，它其实是脱落的花器官留下的“伤疤”，功能主要是运输水分和养料，并非划分公母。

目前还没有科学证据表明“脐”的大小与果实味道有关联。

其实，影响果实口感的因素有很多，比如土质、肥料、日照时长等，不同产地的桔子口感也有微妙区别，桔子的“性别”可不背这锅。

2. 桔汁营养价值更高？

非也。

桔汁听起来十分健康，其实不光其中的营养元素流失，更会对人体健康造成影响。

在桔子被榨汁后，膳食纤维都被过滤，维生素C和抗氧化物质也会流失，且果汁是液体，一不小心就会摄入过量，导致糖分超标，引发糖尿病、高血脂等一系列慢性病风险。

3. 桔子吃多秒变“小黄人”？

非也。

由于桔子中有丰富的胡萝卜素，短时间摄入过多而没有及时代谢，确实会导致皮肤发黄，这种情况也称“高胡萝卜素血症”或“桔黄症”，对爱美又热衷炫桔人士来说，这简直是噩梦。

但也不用过于担心，只要不是一次性摄入过多，或在肤色变黄后停止食用一段时间，过一两周基本可以恢复正常。

4. 桔子吃多会上火？

有人说，每次炫几个桔子后，会出现牙龈红肿、口腔溃疡等现象，桔子是上火的“罪魁祸首”。

桔子含有果糖较多，如果一次性摄入过多果糖，又没有及时清洁口腔中的食物残渣，会造成口腔细菌滋生引发炎症，表现出牙龈红肿、出血症状，所以容易“上火”。

桔子虽香，也不能贪吃。