不是酸奶产品也不是脉动，达能2023年开年的战略新品“优白”，是一款特别的蛋白饮料。与市面上常见的植物蛋白或者动物蛋白饮料“二选一”的单一配方不同，达能优白主打“双源蛋白”的兼容。在业内人士看来，达能在动物乳制品和植物基领域均属于领先企业，在“双源蛋白”的研发上也具有先天优势；而功能性的蛋白饮品，也符合消费趋势，会有越来越多的人为其买单。
双蛋白乳饮低调上新
日前，有媒体及消费者关注到，达能中国饮料京东旗舰店中上新了一款产品。达能公司也向媒体证实这款名为“优白”的新品，是其今年创新推出的“战略性蛋白乳饮品牌”。
根据电商平台信息，优白动植蛋白乳饮目前仅推出了250毫升瓶装规格，以6瓶或10瓶整箱出售，平均单瓶售价约为8元。新品瓶身除了突出“10g双蛋白”，还列出了“低脂”、“0蔗糖”、“高钙+维生素D”、“膳食纤维”的卖点。
新品适宜随时随地饮用场景包括“活力早餐”、“轻食佐餐”、“运动加餐”等。达能方面向《消费钛度》表示，“结合‘有力量，轻负担’的品牌理念，优白为18-40岁追求健康积极生活的消费者度身定制，可以为他们运动、工作、日常生活提供低负担的营养补给。”
不同于市面常见的动物、植物蛋白乳饮“二选一”的定位，达能优白主打“双源蛋白”的兼容。从外包装看，牛奶和植物成分融合是最显著的图案信息。
对于这款“既要又要”的新品，达能方面介绍称产品正贴合了国内推行的“双蛋白工程”：“为了支持和响应由国务院办公厅发布的《国民营养计划（2017-2030）》中推行的‘双蛋白工程’，达能针对国人的营养需求，在2023年创新推出YoPRO优白动植蛋白乳饮。该产品源自达能全球专业蛋白品牌YoPRO，拥有10g动植双源蛋白，既能提供优质蛋白有力营养，又能提供轻负担的饮用体验。”
虽然定调为“战略性”品牌，但优白的悄然上线倍显低调。在社交平台上不见达能对新品的营销。查询可见，目前电商平台上暂无产品的成交记录和消费者评价。
一个尚待开掘的市场
动植物双蛋白的打法，在乳饮市场上也有少许案例。公开资料显示，2019年10月28日，伊利上线新品“一杯优酪”杯装酸奶，主打“双蛋白、双营养”，产品融合两种蛋白：非转基因大豆植物蛋白、牛乳蛋白。此外，唯怡双蛋白平衡乳酸菌也持续在售。
高级乳业分析师宋亮向《消费钛度》表示：“双源蛋白饮品在中国市场上还较为少见。达能此次创新推出动植物双蛋白饮料，一定会在口感和营养上做以改善和升级。”
另有业内人士指出，在这个尚未兴起的细分赛道中，达能优白并非酸奶或乳酸菌发酵类产品，体现了差异化特色；从企业实力来看，达能在动物乳制品和植物基领域均属于领先企业，在“双源蛋白”的研发上也具有先天优势。
公开资料显示，在优白上市前，达能的“双源蛋白”思路已一步，体现在其他市场和品类。2022年7月，达能宣布在荷兰首发据称是“业内首款专为健康宝宝打造的混合（动植物蛋白）婴儿配方奶粉”，其中60%蛋白质来自非转基因大豆，40%来自乳制品成分、酪蛋白和乳清蛋白。该产品的开发是基于对母乳科学研究和植物基食品的积累，以期在满足婴幼儿特定营养需求时，也满足父母的素食和弹性素食喂养需求。
在达能CEO盛睿安看来，动植物的“折中”代表了行业的趋势。“现在的世界在走向弹性素食主义，而非纯素食。”盛睿安曾于去年的一场会议上表示，达能在抓住这一机遇上有着先发优势，未来，公司将通过在现有产品基础上提供植物基版本等方式来获取增长。
从业绩表现来看，新品背后的业务板块正不断驱动达能的前行。达能2022年第三季度财报显示，达能集团销售收入73亿欧元，同比增长9.5%，基于报表显示的销售收入同比增长19.1%。分品类来看，由酸奶和植物饮等组成的“基础乳制品和植物基产品”为其全球最大业务板块，第三季度同比增长6.3%。
功能性饮品的“特长”
对于达能新开年的这款战略性新品的市场前景，中国食品产业分析师朱丹蓬表示看好：“近年来，整个饮料行业正向着功能化的趋势前行。达能的品牌力、研发能力及渠道力都非常强，它推出的双蛋白饮品，匹配了整个新生代的核心诉求，同时也匹配了行业自身发展的大趋势。”
宋亮分析表示：“从蛋白饮料市场来看，伴随着消费的疲软，短期发展不振；但从中长期的角度来说，蛋白饮料未来发展依然有着广阔前景。中国消费者将更加重视蛋白的摄入，日渐关注其摄入方式和指标。而饮料是中国人最喜欢的蛋白摄入方式之一，所以我认为好的产品一定会有好的发展空间。”
宋亮也补充指出，达能一直在功能性产品上面有专长，善用技术和工艺，也将在动植物双蛋白饮料新品中体现这些优势，看好其市场前景。
行业报告显示，国内消费者对混合了动植物蛋白的饮料已萌生着兴趣。据英敏特2021年发布，39%被访者“有兴趣尝试同时包含动物蛋白和植物蛋白的饮料”。此外，44%被访者认为“健康的饮食应该同时包含动物和植物蛋白”。
经过短暂的试水期，优白也将在开春进入大众视野。据达能方面介绍，该品牌在京东平台正式首发上市，3月陆续上架各大电商平台和线下重点城市，进驻主要的便利店、大型商超、传统店铺、自贩机等渠道。除了最先上市的“醇香燕麦口味”，优白后续还将推出拿铁口味。
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