天气一热，冬天围炉煮茶的风头刚刚过去，怎么又冒出来一个围炉冰茶？
作为围炉煮茶的“夏日翻版”，#围炉冰茶#相关话题在抖音的播放量已经超过660万。
所谓围炉冰茶，就是把炭火换成冰，用冷泡茶代替热茶，小吃用冰淇淋、凉粉代替烤红薯、烤橘子，再来点干冰烘托出烟雾缭绕、仙气飘飘的环境，氛围感拉满。
和围炉煮茶一样，围炉冰茶也有着能出片、社交属性强的特点。
前段时间，竹筒奶茶成为春天茶饮爆款，但也因为食品安全问题惹来不少争议。
无论是围炉冰茶，还是竹筒奶茶，这些元素的走红都意味着中式元素在茶饮中全面崛起。
包装上，油纸伞、竹篓、团扇，中式元素给新茶饮包装提供了取之不尽的创意。
配料上，青团、汤圆、粽子，这些传统食物都被新茶饮采用。
就连空间打造方面，也要走国潮风。这两年，新中式茶馆异军突起。数据显示，2017年以来，我国合计新增19.7万家茶馆相关企业，一些主打中式茶饮空间的品牌陆续拿到数千万元的天使轮融资。
而一杯饮品的灵魂在于茶底，借助传统茶打造新产品，同时开始试水纯茶市场，正在成为各家新茶饮品牌的发展方向。古茗、霸王茶姬等品牌表示，以传统茶为茶底的饮品可以占到产品种类的50%以上。
越来越多的小众茶开始走进大众视野，比如，从小众走向爆款的潮汕单枞“鸭香”，还有福鼎白茶、龙井春茶等。
比如最近奈雪新推出的龙井系列，上新7天持续占据了奈雪饮品销冠的位置；古茗的龙井香系列，清明节在全国单日销量超50万杯；丘大叔也推出了烟雨龙井系列。
随着新茶饮行业的竞争越来越激烈，各大品牌势必要在产品口味上不断推陈出新。报告显示，新式茶饮茶原料已经从以红茶、乌龙茶为主，逐步拓展至中国传统的六大茶类。
在乌龙茶大类中，除了已经出圈的四季春、鸭香等，金牡丹、金观音等新贵也越来越受欢迎。
新中式元素日益受关注，这给上游的茶叶产地也带来新机遇。据估算，2022年新茶饮行业采购上游茶叶原料超过20万吨，直接带动茶产业一产增值超100亿元。
无论是围炉煮茶走红，还是传统茶底饮品层出不穷，经过新茶饮品牌这些年的市场教育，已经有越来越多的年轻消费者能喝懂中国茶。
但是，如何真正挖掘中式元素的精髓，用好中式元素，而不是追潮流、割韭菜，才是消费者真正关心的问题。
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