近些年来,随着蔬菜肉蛋供应需求的不断增长,相关行业的发展得到了有力推动。不仅如此,供应量的激增也在一定程度上加快了品质化升级的进度,更因此催生而出社区生鲜这样的新兴行业。
钱大妈作为社区生鲜领军品牌,正是基于这一趋势而崛起。从钱大妈本身来说,“不卖隔夜肉”显然是其发展的重要推动力之一。从2012年至今,钱大妈历经多年的磨砺与发展,通过深入探索,提出了“日清”模式以及“定时打折”机制两大创新经营方式。目前,钱大妈旗下3000余家加盟门店均以此为基础,在晚上7点以后对上市菜品打折售出,确保每天清仓清柜,第二天更换当日新鲜食材。不仅如此,钱大妈还利用“基地直采”和建立仓储作为供应链的核心环节,最大化确保食材每日的上新以及对全部菜品实行全流程可追溯,并针对加盟商采用“T+2”订单模式,在多个层面保障加盟门店实现稳固盈利。
事实上,从国情来说,我国作为世界蔬菜生产和消费大国,同时在鱼类、肉类和蛋类等方面的消费量也居于世界前列,这意味着庞大的消费基数和广阔的市场空间。而对于钱大妈及整个社区生鲜行业来说,想要在如此有利的大环境下有所突破,还需要持续打磨经营管理细节,不断推陈出新,以高品质上市商品和优质的服务打造品牌及行业的发展盛景!
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