美团20多亿收购光年之外之后，资本市场又有一个大新闻，那就是中国食品的龙头达利食品要私有化了。目前公司的市值只有400多亿，因此达利食品的控制人许世辉决定趁机私有化。
为了完成私有化，许世辉将一次性拿出57亿现金。这当然也不是一笔小数目。可是对于许世辉这个隐形福建首富来说却是毫无压力。过去8年，许世辉仅仅是在达利食品就拿到了160亿的分红。
这可是现金分红，而且是直接进入许世辉家族的私人口袋。如今整个福建有如此多现金的人可能也就是许世辉一个人了。因此不得不说许世辉才是福建隐形首富。别看美团的王兴等人好像身家千亿，可是他们的资产都是股票资产，他们如果没有套现，那就是虚的。
美团虽然很厉害，市值非常高，但是说到底目前还没大规模盈利，这么多年一直在亏损。许世辉就不一样，他的达利食品一直在实打实赚钱。2015年达利食品成功在香港上市，当时也一度获得资本市场的热捧，许世辉也一度市值高达近千亿。
不过之后达利食品的市值不断下滑，如今一直处于低迷中，于是许世辉干脆私有化了。目前达利食品一年的营收就高达200亿，等于说达利食品的市值大约就是公司两年的营收而已。
目前达利食品拥有七大品牌，其中和其正、可比克、达利园等品牌在中国都是家喻户晓的。许世辉目前的目标就是到2025年拥有四个营收超过100亿的品牌。
许世辉的人生也是非常传奇。小时候许世辉家里很穷，他也是很早就开始外出打工谋生了。后来他在一家食品厂找到了一份工作，成为了一个流水线的工人。福建这个地方在80年代开始发展起来，当时很多地方都建立了食品厂。
干了一段时间之后，许世辉也有了自己创业的想法。于是许世辉说干就干，成立了一家小小的食品加工厂。许世辉做生意确实有一套，他对工厂进行了很多的改革，成功调动了员工的积极性，获得了成功。
1992年的时候，许世辉的工厂就变成了达利食品公司。当时中国经济也开始发展起来，于是小零食需求量很大，于是许世辉就开始生产小饼干等小零食，获得了成功。后来许世辉又学习韩国食品企业推出了蛋黄派等产品，在市场上获得成功。
之后许世辉又迅速拓展了新的品类，比如说薯片这个产品，可比克薯片也是如今达利食品一个大的营收来源。许世辉是一个非常懂得差异化经营的企业家。
比如说可比克薯片在味道上就跟很多薯片品牌不一样。许世辉推出和其正的时候，市场上已经有两大凉茶品牌了。可是许世辉却成功走了一个差异化的路线，那就是走大瓶装，当时两大凉茶品牌都没有做大瓶的市场，于是许世辉又成功切到了不少的市场份额。
许世辉如今旗下有七大品牌，而这些品牌也互相补充，让达利食品在拓展渠道的时候更加轻松。当然如今市场对于零食的需求也是不断在变化，现在人们更加注重新的口感，也更加注重健康，于是许世辉也得不断求变，才可以跟上市场的发展。
许世辉也是一个大慈善家，这些年他给老家的慈善捐款至少也得好几个亿了。不过让人想不到多年之前，许世辉的儿子却在一次车祸中意外去世了。儿子去世之后，许世辉的女儿加入了公司，帮父亲撑起了家族生意，如今他的女儿也是成为了许世辉资产的唯一继承人。
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