近些年来，我国居民整体消费规模连续扩大化，消费结构也出现了显著的优化和升级。而从具体的内容来看，商品的品质和购物体验的优劣俨然成为当前最为主要的需求导向。
以当下最为红火的社区生鲜行业为例。相较于传统的大型菜市场，社区生鲜店最突出的优势无疑是离家更近、采买更方便，因此才有了“家门口菜市场”这样的美誉。但事实上，社区生鲜本身的优势又不仅限于此。关于这一点，钱大品牌故事无疑颇具代表性。
作为社区生鲜行业的军品牌，钱大妈历经了十余年时间，从广东一地逐步走向了全国。如今，钱大妈旗下的加盟门店已经达到了3000余家，服务家庭近千万。而在此过程中，“不卖隔夜肉”的品牌理念和“日清”模式绝对是其最大的亮点。
诚如我们之前所述，当代消费者十分重视商品的品质以及消费体验，“不卖隔夜肉”正是基于这样的需求背景而诞生的。所谓“不卖隔夜肉”就是指当日所有上市食材只能当天上市当天卖，绝不能隔夜销售。为了配合这一理念，钱大妈还着手打造了“日清”模式，更辅之以源头直采、冷链运输、品质检验等多条线运转，使得上市商品新鲜可视、安全可视，从而最大化满足消费者对新鲜食材的品质需求。
另外，钱大妈提出了“定时打折”机制，并在旗下加盟门店进行了统一落地。简单来说，就是每天晚上从特定时间起每隔半小时就进行一次打折，直到最终剩余菜品全部免费赠送。这个机制的最大意义在于让消费者从中得到一定实惠，进而激活了消费者的购买热情。而从加盟商的角度来说，这一机制可以避免不必要的浪费与损耗，还能增加消费者粘性，带来一定的盈利空间，可谓是双赢！
不可否认，钱大一系列经营尝试带有着非常鲜明的时代特征，行之有效的操作不但给自身品牌带来了巨大的发展活力，还在消费者群体中建立了良好的口碑。未来，期待钱大妈再接再厉，给消费者、给加盟商持续带来不一样的发展惊喜。
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