积极的圆月yE
2023-7-17 16:55 · 来自河南
发力牛羊肉赛道，三全食品全面开启第二增长曲线！
01
大动作！速冻食品龙头发力牛羊肉赛道
几天前，在三全食品郑州总部，举办了一场品鉴会，来自全国各地的近300名核心经销商和肉类产业专业用户齐聚现场，考察新品，品尝试吃。
整个活动现场只是简单的展示产品，没有华丽的场景布置，显得颇为低调，但活动本身却意义重大。
在品鉴会上，三全发布了最新推出的牛羊肉调理产品系列，这标志着三全将全面进军牛羊肉赛道，对三全来说，这也将是一次战略升级。
“肉卷的品质很棒，口感超越市面上绝大多数产品。”品鉴会现场，一位来自东北的经销商如是评价，这是一位深耕牛羊肉品类多年，年销数千万的大商，此次他对三全的牛羊肉产品相当看好。
三全此次新推出的牛羊肉调理产品主要分为两大类：一类是牛肉卷、羊肉卷等肉卷系列，主要面向C端渠道；另一类是肉砖系列产品，主要面向拥有切片能力的工厂、经销商及餐饮连锁。
据三全相关负责人介绍，未来，将会以牛羊肉原料为基础，通过加工调理能力，将产品线延申至片、砖、条、粒、丸等各种产品形态。
作为我国速冻食品行业龙头，成立30多年的三全，已牢牢占据了速冻米面赛道的头把交椅。
但牛羊肉这个品类和速冻米面产品有着很大的差别，三全原本并不擅长，此次全面发力牛羊肉赛道，甚至也出乎很多业内人士的意料。
不过三全的这个战略决策，也绝非临时起意。实际上近几年来，三全一直在牛羊肉产品上低调试水，而且得到了非常积极的市场反馈。据了解，经过几年的市场磨合，去年三全的肉卷类产品，销量已经突破1亿元，而且在C端市场接受度非常高。
这无疑坚定了三全发力牛羊肉产品的信心，更重要的是，三全看到了牛羊肉产品背后数千亿的市场容量。
02
三全为何盯上牛羊肉市场？
随着社会的发展和人们消费理念的转变，动物蛋白作为高端蛋白正悄然成为消费者的主流营养需求，而牛肉作为最好的动物蛋白来源之一，市场增长尤为突出。
相关数据显示，我国是全球最大的肉类食品生产消费大国，人均肉类食品消费量从1978年的9公斤/年快速上升到2022年的70公斤/年，肉制品市场需求呈显著攀升之势。
相关研究发现，当人均GDP增长到1万美元后，居民对于鸡肉、牛羊肉、奶类的需求就会有明显的提升。
统计数据显示，近十年来，我国牛羊肉消费呈现稳步上升的趋势。相比2014年，2020年我国居民人均牛肉消费增加51％，羊肉消费增加25％。
牛羊肉行业无疑是公认的朝阳产业，成长速度快，潜在市场大。
以肉卷类产品为例，目前规模排在行业头部的某企业，年销售额超过30亿元，但其在行业内所占的份额也仅仅只有1%左右。根据测算，牛羊肉产品的市场容量要超过3000亿元。
但目前的行业格局极为分散，品牌集中度非常低，更没有一家全国性的领导企业。这是行业现存的问题，同时也是未来的机遇。
“赛道广阔，大有可为。”
这是三全对牛羊肉行业未来的判断，也是其敢于押注这个赛道的决心所在。发力牛羊肉赛道，无疑也将为三全在速冻米面之外开辟“第二增长曲线”。
03
押注牛羊肉，三全优势何在？
在外界看来，作为传统的速冻米面企业，三全原有的产业优势在牛羊肉品类上，似乎起不到太大的作用，而且其在这个品类上也几乎没有太多的经验，它又如何能在牛羊肉赛道上胜出呢？
实际上，三全已经在供应链、生产、渠道和市场开拓等各个方面，做好了充足的准备。
发挥品牌优势，借力全国化渠道布局
在速冻食品行业深耕30多年，三全的品牌知名度深入人心，在全国消费者心目中，早已是尽人皆知的知名品牌。同时，三全也已经在全国建立了成熟的销售网络和渠道布局。
这种“品牌+渠道”的优势和壁垒，是目前牛羊肉行业任何一家企业都不具备的。
凭借强大的品牌背书，三全的牛羊肉调理产品将更容易得到市场和消费者的认可，借助成熟的销售网络和渠道体系，也将更快地覆盖全国市场。
携手国际肉类巨头，建立原料采购优势
牛羊肉产品是一个非常偏原料型的品类，原料占据了产品的绝大部分成本，建立肉类原料采购优势是最重要的一环。
所以，三全食品已在全球范围内，打通了牛羊肉上游供应链，直达肉类供应源头。
目前三全已经与JBS、美利华等全球肉企巨头建立了合作，在确保能拿到全球最好的牛羊肉原料的同时，获得最具性价比的采购优势。
而且与普通的肉类贸易商相比，三全食品作为大型食品企业，更具规模优势，也更具话语权，可以向肉类供应商定制更符合产品需要的原料。
全国化产能布局，发挥工厂协同效应
肉卷类产品是典型的“泡货”，物流成本高，辐射半径小。
为了解决这个问题，三全借助全国化的产能布局，实现了“一个核心+多地辅助”的生产方式。
在天津生产基地建立了肉制品调理车间，借助天津的港口优势，进口的牛羊肉原料，可以在天津工厂就近进行浅调理加工，制作成肉砖，然后在天津、郑州、佛山等多个生产基地，进一步加工成肉卷，销地产，覆盖南北中各大主销市场，从而最大限度地减少了物流周转成本、提高生产效率，也提升了产品的竞争优势。
独立团队运作，全方位助力客户增长
在牛羊肉品类上，三全成立了独立的研发、生产、采购团队，并组建了100多人的销售队伍。
牛羊肉产品看似简单，实际上在产品研发方面也是有很多技巧的，如何呈现出最好的产品状态，如何实现最佳的口感，研发团队在前期做了大量的工作，而且今后也将开发出更多以牛羊肉为原料，适合市场需要的产品。
销售团队的任务，也不仅仅是开发客户，而是要做更加下沉的工作，协助经销商开拓市场，帮客户做地推做分销，全方位助力客户增长。
同时，三全此次也打破牛羊肉行业常见的预付款模式，向经销商做出了“不收预付款也有价格优势”的承诺。
不收预付款，降低了门槛，极大减轻了经销商的资金压力，可以助其轻装入局，轻松卖货，也让厂商之间建立了更加紧密的合作关系。
后记
在熟悉的领域早已驾轻就熟，在陌生的领域总是充满挑战。
对于三全来说，从速冻米面到牛羊肉，这看似简单的一步，实际上绝不是一件简单的事情。
30多年的成长与积淀，三全对速冻米面行业早已是熟得不能再熟了，但在牛羊肉赛道，它绝对是一名新兵，也不免会让人产生质疑。不过当从产品、供应链、渠道等方面，深入了解三全的牛羊肉调理产品之后，我们也发现了其在这个新赛道上的绝对实力。
三全从水饺汤圆起家，但其多年来不断开拓新品类，且新品类销售占比稳步提升，如今发力牛羊肉赛道，无疑是开启了第二增长曲线，也将给三全今后的发展带来更大的成长空间。
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