你知道荷兰式拍卖吗？荷兰式拍卖又被称之为减价式拍卖，是一种非常特殊的拍卖方式，具体来说就是把拍卖品的竞价由高到低依次递减，直到第一个竞买者首先举牌表示要了，才能击槌成交。如今，荷兰式拍卖也在我国有了广泛的应用，这种方式会让消费者认为自己占了小便宜，又担心被别人抢先买走，从而随着价格降低到心理预期时便果断出手，很适合商家快速清理库存。
但又有人说荷兰式拍卖并不适合中国市场，我只能说那是你没有学会怎么把这种模式代入到中国人的消费DNA。举几个实际例子吧：云南鲜花、中国黄金，还有钱大妈。
先说云南鲜花，鲜花产业是最早引入荷兰式拍卖这种模式的，而云南又是中国非常重要的花卉生产及出口基地，每年都有大量的花卉在此产地出售。但传统的议价交易方式，需要买家与卖家进行较长时间的沟通与协商，不仅费时费力，还不保证达到最终成交的目的。而荷兰式拍卖便能够相对高效地促成花卉交易，避免了时间和成本的浪费。
再说中国黄金，此前一家中国黄金旗舰店的饰品专柜便举办了一场黄金饰品的荷兰式拍卖活动，消费者们只需在场登记方可拿到一个举牌号。这一新奇的举动让百余个号码在十分钟左右就已经被抢空。其中一条标价1881元的2.09克足金项链便以1228的价格被消费者拍下，相当于打了6.5折。
那么，可能有人又会说了，云南鲜花得益于荷兰式拍卖的模式优势，中国黄金只是偶尔的庆典活动，那么开了3000余家加盟门店的社区生鲜品牌钱大妈会告诉你，如何把荷兰式拍卖改变成更适合中国人的清货利器。
这就有必要从生鲜零售的痛点上讲一讲了，生鲜行业重点在一个“鲜”字，在国人几十年的认知里，新鲜与健康几乎是画了等号的。这就导致了很多消费者在购买食材时会着重挑选更加新鲜的菜品。钱大妈正是抓住了这一痛点，在新鲜二字上大做文章，打出了“不卖隔夜肉”的宣传口号。那么，要如何真正做到这一点呢？钱大妈便参考荷兰式拍卖的模式，独创了一套“日清”打法，通过“定时打折”的模式来佐证其新鲜理念。
所谓“定时打折”就是从每天晚间7点开始打折，随着时间的增加，每过半小时变降低一折，成阶梯式递减，直到晚11点半时，若还有未售出商品，便直接免费赠送。但这样听起来，大家是不是觉得只要等到11点半，就能直接拿到免费的肉了？如果你真的这么想，那就太天真了。有人曾在不同城市的钱大妈加盟门店，做过不同的调查，结果得到了几乎一致的回答，那就是“晚上8点半左右，肉差不多就卖完了”。这是怎么回事呢？还是基于荷兰式拍卖逻辑下的消费者心理，既想要实惠，又怕抢不到实惠，便在符合自己心理价位时购买。而钱大妈也用该清货模式向消费者兑现了新鲜承诺，在减少库存压力的同时，增强了消费者对钱大信任感。接下来，钱大妈高效运转的运营模型也建造了巨大的模式壁垒，帮助其走稳了十余年持续增长的品牌发展之路。
看到这里，相信大家应该对荷兰式拍卖有了些许感悟，而荷兰式拍卖的中国零售模板，钱大妈也已经走出了可行之路。所以，如果你正在经营着生鲜、鲜花、餐饮等商品保质期与价值息息相关的生意，不妨做个参考吧！
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