遭曝光用过期食材汉堡商家被罚15万

天眼查App显示，近日，网红汉堡ShakeShack关联公司昔客堡（上海）餐饮服务有限公司武汉分公司因违法从事食品生产、经营，被武汉市江岸区市场监督管理局罚款10万元、没收违法所得6012元，同时，当事人总经理兼食品安全总监刘某某被罚款5.7万余元。

处罚事由显示，当事人使用超过保质期奶油制作奶昔售出，使用超过保质期番茄调味酱作为薯条蘸酱售出，将过期黄糖重新制作保鲜标签，且不能出示采购的苹果酒、精酿啤酒、奶油、亨氏番茄调味酱、黄糖、新鲜百里香、青葱的产品合格证明，食品进货台账信息记录不全。当事人的实际经营管理者刘某某作为食品安全总监，未严格落实公司内部管理规定，在明知原料即将过期时，既没有妥善安排相关应对措施，也没有对过期后的食品原料及时停用，放任违法行为的发生，在此次事件中负有主要责任。

据报道，今年7月，Shake Shack武汉万象城门店的一名前员工爆料称，发现该餐厅使用过期奶油制作饮料、使用过期的番茄酱等，其向市场监管部门举报后却被公司开除。随后，ShakeShack官方发声明确认使用过期原料并致歉。