有名的大米

$北大荒(SH600598)$  现在最有名的大米可能当属东北大米了。东北大米主要有四个品种：长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。真正的东北大米粒形短圆，长宽比约为1.6：1，腹白少，胶质率高，米色清亮透明。不过，虽然水稻起源在中国，但是东北水稻的种植历史其实并不长，曾经东北主要农作物是大豆高粱。稻种系谱树研究表明，东北大米并不源自中国，它与日本米是祖辈相近的亲戚。也大多选择日本种子做亲本来源。如今的东北大米，用的虽是本土选育的稻种，却仍然含有很大比例的“日本血缘”，著名的五常香米“稻花香 2 号”，来自中国的遗传还不到四分之一。