广发信德宋红霞：数智化设备降低了餐饮企业的规模化发展门槛

当下，数智化正在重构餐饮品牌格局。有业内人士表示，随着国内餐饮数智化进程不断加快，餐饮规模化发展正在加速。

10月11日，在第三届中国餐饮品牌节“2023餐饮投融资发展论坛”上，广发信德互联网消费与科技服务部投资总监宋红霞站在投资者的角度，分享了其对餐饮规模化发展的看法。

在宋红霞看来，餐饮并不是一个特别好的投资赛道。“与其他的消费行业不同，当下的餐饮行业不仅仅要做好产品，还要做好服务，所以餐饮行业虽然准入门槛不高，但是要想做大却很难”。

宋红霞表示，做餐饮不仅要有产品思维，还要能构建服务体系，所以一直以来，餐饮企业都不是资本市场的首选。

但宋红霞认为，随着餐饮数智化的不断发展，餐饮业已经出现了电子点单、智能炒菜机器人等一系列智能化设备和数字化手段。在数智化的帮助下，餐饮企业的规模化发展门槛正在降低。因此她也指出，现在正是餐饮行业扩大规模的最好时机。

（作者：红餐网简煜昊；编辑：李唐）