导语：未来中国奶酪产业的创新方向是什么？国外有哪些经验可以供我们参考？奶酪如何本土化？如何跨界破圈？
经过多年发展，我国液态奶、酸奶等细分乳品行业的发展已经比较成熟，市场增长开始放缓。不过，奶酪行业却逆势而上，推动了中国乳制品消费升级，走出了独立的发展行情。从2018年起，零食奶酪品类迎来爆发式增长，各式各样的零食奶酪产品已经成为超市、便利店中的常客。从2018年到2022年，国内奶酪品类复合增长率达到了30%。
进入2023年，国内奶源供应过剩、价格低迷的情况尤为突出，乳品原料深加工和产品创新成为行业关注的焦点。那么，现阶段发展奶酪加工产业是否恰逢其时？新的增长点在哪里？过去这几年有哪些经验教训值得总结？
作为我国乳制品增长最快的赛道之一，越来越多的资本进入奶酪赛道，加速了奶酪产业创新与发展。未来中国奶酪产业的创新方向是什么？国外有哪些经验可以供我们参考？奶酪如何本土化？如何跨界破圈？
为此，在全联农业产业商会指导下，河北省奶业协会、山东省奶业协会的支持下，乳业在线于2023年12月8日邀集奶酪领域的专家学者、相关企业、投资机构，共同参与奶酪产业创新与发展论坛，助力中国奶酪事业的发展。同时，乳业在线将在论坛上发布《2023中国奶酪行业发展与投资研究报告》，敬请期待。
指导单位：全联农业产业商会
主办单位：乳业在线
支持单位：河北省奶业协会、山东省奶业协会
特约支持：品渥、德力高、幸福西饼、艾恩摩尔
时 间：2023 年 12 月 8 日
地点：北京工大建国饭店
论坛报名截止至12月1日
乳业在线将于“奶酪产业创新与发展论坛”期间，正式启动“奶酪产品十佳”评选活动，此次活动主要面向国内外奶酪食品相关企业进行产品征集，评选活动依托乳业在线公众平台，邀请用户对最喜欢的奶酪产品进行点赞投票。最终投票结果将于2024年4月28日在乳业在线公众号上进行公布，并在“第二届乳品论坛”上对获得优胜的产品以及品牌举行表彰活动。
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