历经几千年“发酵”，黄酒不仅愈发醇厚，随之造就的黄酒文化，也如烙印一般深深镌刻进中国人的精神世界，成为中华优秀传统文化中一杆屹立

“谪仙人！走，喝酒去。”那一年，在长安街市酒肆，贺知章读完李白的《蜀道难》，拍案叫绝，非要拉着李白一醉方休。杯盏之间，馥郁尽头，谪仙人李白，不免也渐成琥珀色。临了，“饮中八仙”之首的贺知章非要买单，一摸口袋，没带钱。于是乎，直接把象征官位的金龟拿了出来道：这个，拿去抵酒钱。他们喝的这个酒，正是绍兴黄酒。也许有人会有疑问，用金子换酒喝，真的值得吗？答案是肯定的，贺季真去世三年后，李白还专门来绍兴凭悼故人，写下“金龟换酒出，却忆泪沾巾”。一出“金龟换酒”，展现出自在风采、豁达精神，让心高气傲的李太白一生敬服。绍兴黄酒的内涵价值还远不止此。

随着不断刷新的多样需求，不知不觉，黄酒已经不只是拿来喝的了。
正如在金庸古龙的小说中，每位大侠，都有自己喝酒的理由，现代年轻人喝的是生活方式，是情怀，是氛围。
作为中国黄酒之都，名城绍兴给出了关于黄酒的N种可能，花样玩出新的跨度。黄酒棒冰、黄酒奶茶、黄酒布丁，创意点满；微醺、雅饮、慢生活，饮酒风尚不断上新。

黄酒和冰淇淋、奶茶组的CP爆火，含酒粕的泡面、以“黄酒”为主题的面膜、香水、家居蜡烛刷足了存在感......
“万物皆可酒”的背后，是绍兴黄酒文化历经千年依旧激荡的魅力，是绍兴黄酒与大众文化情怀的隐秘共振，更多的是对未来美好生活的期待。

温一壶酒，寻一份独属于自己的宁静和安逸在大众引领的新消费观念下，黄酒无疑是成为了健康养生的理想选择，不仅仅因为黄酒味甘味美，营养丰富，氨基酸含量高，拥有“液体蛋糕”的称号，更因为它流转千年，是中国人五千年的养生密码，也是中国文化的独特象征。

正确饮用黄酒，能让人身心愉悦，增加饮酒风趣。寒冷的冬天，万物萧瑟。美酒传真情，亲朋品饮畅谈，酒色流香，寒冬也可温暖如诗。

人们在寒冷的冬夜里，常常会感到孤单，而这个时候，最需要的就是有人陪伴在身边，一同分享这杯热酒，一同度过这个寒冷的冬夜。因为酒，即使在寒冷的冬天，我们也可以找到温暖；即使在孤独的夜晚，我们也可以找到陪伴。

而这杯酒，就是我们寻找温暖的开始。当你在冬日的炉火旁，品味着黄酒的独特韵味的同时，你会感受到生活的美好和温暖。这种美好和温暖，就像这杯黄酒一样，让人感到心满意足。黄酒的香气浓郁而柔和，口感温润而细腻，每一口都能让人感到舒适和愉悦。

黄酒的营养价值也是不容忽视的。其富含多种氨基酸、维生素和矿物质，能够有效地帮助人体抵抗寒冷，同时还能养血补气，提高人体的免疫力。

在寒冷的冬季，适量饮用黄酒，既能舒缓身心，又能养生保健。

温一壶陈年黄酒，把盏畅谈，

总是这萧瑟季节里，最温暖的仪式。

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？”

白居易的《问刘十九》勾勒着现代人争相模仿的“围炉煮酒”，冬日图景。

作为与啤酒、葡萄酒并列的世界三大古酒之一黄酒。

经历了漫长的发展，3000年前的商周人独创了酒曲复式发酵法，当时的酒工艺简单、酒液浑浊。

《周礼》载为“五齐三酒”

魏晋时期饮酒之风盛行，

“曲酒”百花齐放。

而唐代煎酒与榨酒技术的发明，

则让白居易感叹“烧酒初开琥珀香”，

人们终于不用混着酒糟喝酒了，

至清，有书《西斋偶得》说天下“盛行三事”其一便是“绍兴酒”。

一句“越酒行天下”可见当时黄酒人气之高。

有“酒乡”之名的绍兴

赐予了黄酒独一无二的灵魂，

黄酒产地广，品种多，

最负盛名应是绍黄，

非遗酿酒大师潘兴祥说，

古法手工黄酒的酿酒工艺，

讲究的是循季的“天人共酿”，

夏季做酒药，

秋季制麦曲冬季投料酿酒，

春季榨酒煎酒，

而“酒之肉”糯米，

“酒之骨”麦曲，

“酒之血”鉴湖水三者缺一不可，

蒸米、落缸、开耙压榨、煎酒、封坛……

酿好的黄酒色如琥珀，

清澈澄明每一坛，

都贮存着不同时节的绍兴水土四季的轮回，成就了诗仙眼里的“玉碗盛来琥珀光”，

千年以后，斗转星移，

乌篷里饮酒的人变了，

那份绵延在历史长河中的微醺百转千回，

从未改变。