从传统的视角来看，社区生鲜行业诞生与发展似乎颇具颠覆性的意味。相比较于一般的大型菜市场或者集市，社区生鲜店无疑距离消费者更近，购物环境也相对舒适。正因为如此，这种小店逐步成为了居民小区的标准配套之一，不但受到大众青睐，也吸引了大批资本的关注。
而到目前为止，在这个新兴的行业中，已经涌现出了不少知名的品牌，其中最特别的当属“不卖隔夜肉”的钱大妈。说起来，以钱大妈为品牌名，确实很接地气，再加上这个近乎简单粗暴的品牌理念，想不吸引人眼球都不行。不过，除了名字和理念之外，其实钱大妈最令人感兴趣的还是它的经营模式和加盟模式。
“日清”作为钱大妈独具特色的经营标签，在其十余年的品牌历程中可以说是书写了浓墨重彩的一笔。钱大妈推行“日清”的基础在于当下流行的消费趋势。事实上，中国的老百姓对于新鲜食材的需求亘古有之，在收入水平和消费水平高涨的今天更是被进一步凸显。从这一角度出发，钱大妈设置了“日清”的经营框架，一方面找寻最佳的食材原产地，统一供货，集中发往各个加盟门店，实现从田间到餐桌的一路通达。另一方面，每天上市当天的食材，最大程度保障了菜品的新鲜等级，使需求得到进一步满足，这种模式也因此成为了行业发展过程中的一抹新绿。
其实，“日清”模式从理论上来讲是具有先进性的。但是从行业大局着眼，想要真正落实却并非易事，这十分考验加盟商的订货能力以及辅助措施的落实程度。钱大妈就是综合了加盟商的订货能力，在此基础上又设定了定时打折的优惠策略，双管齐下降低库存留货的风险。某种意义上来说，钱大这种模式很有可能会带来行业发展的更多机会。
说完了“日清”，再来看看加盟。目前，钱大妈旗下的加盟店数量已达3000余家，广泛布局于各大城市的小区周边，在充分发挥社区生鲜店便捷优势的同时，也最大程度刺激了创业的热情，亦提供了更多的就业岗位。值得一提的是，为了辅助加盟商实现盈利，让品牌实现长久化经营，钱大妈也为加盟设置了各种辅助框架，比如店面的装修、经营前的培训、菜品专供等等。这样一来，钱大加盟商需要考虑的仅限于自身的经营策略以及一些细节问题，某种程度上也是钱大妈提前为门店经营进行“减负”。
当然，任何模式的推进都是一个兼顾创新与变化的长期过程。这是因为，在市场经济的浪潮下，消费需求随时变化是常态，同一模式为适应变化进行自我变革在所难免。因此，对于钱大妈而言，未来仍是挑战与机遇并存，而抓住机遇，勇于创新，直面挑战，从而谋求更高的发展，也将成为其品牌精准射击行业盈利标靶的“瞄准器”！
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