也许胖东来才是永辉最好的老师

$永辉超市(SH601933)$  做超市很难，赚的都是辛苦钱。永辉就不能学一学胖东来，每天那么多蔬菜水果生鲜报损，还要给垃圾处理费，不如直接在超市里开餐厅，现杀现煮。胖东来的大部分面食糕点食品都是胖东来自营的中央厨房加工的，论品质价格直接秒杀一众预包装的品牌食品。胖东来的麻薯面包牛角面包比山姆的好吃还便宜。里面的餐品价格也不比周边的餐饮店高，但是依然毛利可观。胖东来每周二关店休息，永辉恨不得一周八天每天25个小时不关店。很多生鲜其实完全可以在超市就做成半成品或者成品，向客户收取合理的加工费，客户拿回家稍微加热就能吃。这样相当于抢了不少饭店的生意。这年头，不跨界就是被人跨界抢食。