2月初，全聚德未成为餐饮板块领头羊

7天是一个关键数字，如果保持7天领先，可以基本确定领头羊位置。可惜关键的第七天20240131，全聚德日交易额1.64亿，西安饮食日交易额1.68亿，全聚德没有延续前六天日交易额领先的态势，之后到2月7日一直低于西安饮食，宣告全聚德失去餐饮板块领头羊资格。

今日，餐饮板块整体日交易额仍在3亿以上。其中，西安饮食日交易额与前期持平，说明前期板块日交易额上涨时的西安饮食增量资金已退出，仍占据日交易额榜首说明资本深度介入，需要保持活性伺机炒作。而全聚德，广州酒家，同庆楼日交易额较前期仍增长约一倍，说明增量资金没有全部退出，但剩余增量资金有限。