肯德基，宅急送“加急”

2月20日，肯德基宅急送在肯德基官方网站上宣布，宅急送外卖配送费的官方定价于当日从9元下调至6元。在宣布降价的同时，肯德基宣布将全面收取外卖包装打包费。通过更新迭代外卖包装，利用铝箔的保温袋对外送产品进行保温。

业内普遍认为，肯德基的外送业务在2023年所占比重日趋上升，无论是降低外卖配送费，还是更新产品外卖包装，都体现了肯德基致力将“好滋味”提供给消费者的初衷。

降低配送费

在众多快餐品牌中，肯德基拥有自身特有的配送模式。为迎合消费者电话下单需求，肯德基于2006年在上海推出肯德基宅急送服务，是在中国最早提供真正有系统的外卖服务的公司，可以称为中国外卖市场的鼻祖。

区别于美团、饿了么等第三方外卖平台，肯德基宅急送将配送时间控制在30分钟以内。据肯德基2022年年报，肯德基在配送方面采用了与第三方公司合作的模式，第三方公司提供的骑手是肯德基订单的专有骑手，专为肯德基这一家店送外卖，保证了高峰时段骑手的配送能力、配送质量和配送及时性。在配送时间段方面，从肯德基宅急送官方小程序可以看到，在部分送餐区域，肯德基宅急送可以在一天24小时的任意时间段进行配送。

在以配送速度取胜的外卖行业，肯德基宅急送凭借短暂的配送时间以及为消费者提供丰富的可配送时段的选择，在中国市场收获了稳固的消费群体。盘古智库高级研究员江瀚认为，肯德基利用先进的物流管理系统来优化配送路线，在特定区域内提供快速配送服务，减少配送路程，缩短了消费者的等待时间。

对于消费者而言，降低配送费可能会吸引更多的消费者选择肯德基的外卖服务。“在价格敏感的消费者群体中，这一改变可能会显著提升肯德基的竞争力，从而带来更多的订单和销售额。”江瀚分析称。

外卖比重日趋上升

数据显示，2023年全年，百胜中国总收入增长15%至109.8亿美元，或增长21%；经营利润增长76%至11亿美元，核心经营利润增长79%；餐厅利润率增长至16.3%。2023年全年，百胜中国净新增1697家门店，创下净新增门店纪录。

作为百胜中国旗下的得力品牌，2023年，肯德基在营收及开店方面取得显著成果。2023年，肯德基经营利润达12亿美元，创历史新高，第四季度增长43%，全年增长53%。肯德基2023年净新增门店1202家，创历史新高，门店数量在2023年末达到10296家。

值得一提的是，外卖业务在肯德基整体收入比重中所占份额逐渐升高。百胜中国财报显示，2023年第四季度，外卖业务约占肯德基餐厅收入的 38%。2023年全年，外卖业务占肯德基餐厅收入的 36%。

对于外卖业务，在2023年财报中，百胜中国曾透露将开展动作的信息。百胜中国在财报中表示，2023年外送业务的增长潜力巨大，百胜中国正调整外送业务的定价结构。这将有助于吸引更多的客流。

值得一提的是，肯德基的外卖费用被消费者频繁提及。在等社交平台上，有不少消费者认为肯德基9元的外卖配送费价格偏高，希望能够降低配送费价格。

事实上，肯德基9元的配送费离不开其独特的配送模式。公开资料显示，肯德基的外送员基本都是驻店外卖员，只为这一家店配送。这意味着，驻店骑手送完外卖，会带着空保温箱回到店里，实际上是付出了更多的成本。而外卖平台上的骑手往往可以同时配送好多单。

强化外卖业务优势

江瀚指出，降低配送费会有助于提高消费者的满意度和忠诚度。当消费者认为自己得到了物有所值的服务时，会更有可能成为回头客，并向朋友和家人推荐肯德基的外卖服务。这种正面口碑的传播，对于肯德基品牌形象的塑造和市场推广有益。

在宣布配送费降价的同时，肯德基还宣布将全面收取外卖包装打包费。对于收取打包费，肯德基回应称，为了更好地提升外送产品的服务体验，肯德基对外送打包袋进行了保温升级，并提供专人打包服务，将会酌情收取打包服务费。据相关媒体透露，肯德基的外卖包装袋现已从原来的纸质包装袋更换为内胆为铝箔的保温袋。

快速的配送时间加上包装升级，肯德基再次打造自身差异化优势。在快餐品牌中，麦当劳、塔斯汀、华莱士等品牌的包装袋主要以纸质、塑料袋为主。对于快餐类食品来说，相比于纸质袋，铝箔的保温袋保温效果会更好，产品的口感或能保持与堂食口感相似。江瀚认为，因为铝箔具有良好的保温性能，可以保持食物的温度，使得热食保持热度，冷食保持凉爽，从而提升食物的口感和新鲜度。

2023年12月15日，肯德基在中国的第一万家门店落户浙江杭州。借万店之际，肯德基发布全新的品牌主张——“永远好滋味”。无论是更新产品外卖包装，还是扩充其“灵魂宵夜”、早餐品类，都体现了肯德基致力将“好滋味”提供给消费者。

面向未来，肯德基中国品牌总经理汪涛曾表示，“我们将一如既往，用心满足中国消费者不断升级的餐饮需求，秉承‘永远美味、永远陪伴、永远美好’的品牌理念，坚持厨房出品的产品品质，持续为消费者带来经典创新的好滋味。”