兰州百合的一大亮点是“食药同源”，它具有很高的营养价值和药用价值。根据甘肃省科学

$爽口源(SZ832558)$   兰州百合的一大亮点是“食药同源”，它具有很高的营养价值和药用价值。根据甘肃省科学院生物所的分析，“兰州百合”蛋白质含量较高，是其它根茎蔬菜的2—5倍，并含有人体所需要的八种氨基酸。还含有多种维生素，其中维生素B2的含量为一般蔬菜含量的10倍，与蛋类、豆类、动物肝脏中的含量相近。此外，还含有较丰富的锌元素，可调节机理平衡，增强人体免疫力。兰州百合的主要药用成分有蛋白质、脂肪、多种生物碱、水仙碱、秋水仙氨及磷、铁、钙、锌、Vc、胡萝卜素等元素，中医上说兰州百合的药用价值主要有清热解毒、润肺美容、止咳化痰、清心安神等。

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