昨日，联合利华放出两大重要消息：一是剥离冰激凌业务；二是全球范围内裁员7500人。上述消息发出后，引起业内一阵哗然。
公开报道显示，联合利华19日宣布采取措施，通过分拆冰淇淋业务和启动一项重要的生产力计划，加快其“增长行动计划”（GAP）的步伐。相关分拆工作预计到2025年年底前完成，并将在其他领域降低成本。
同日，联合利华便公布了降本相关举措，据央视财经援引英国天空新闻台等多家媒体19日报道，联合利华将在全球范围内裁员7500人，此次裁员计划主要涉及办公室相关职位，约占其全球员工总数的5.9%，目前，联合利华拥有大约12.8万名员工。
值得关注的事，冰激凌是近两年来国内食品品牌的发力方向。联合利华旗下的梦龙、和路雪等，亦是国内头部冰激凌品牌，其剥离冰激凌业务的逻辑在哪？降本需求下，联合利华将裁员作为改革的“一把火”，其又是作何考量呢？
01
联合利华选择“瘦身”，
用“精简”举措撬动更大利益
事实上，无论是联合利华剥离的冰激凌业务，还是其全球裁员计划，双举措的共同特征便是对联合利华体量进行缩减。
值得关注的是，联合利华剥离冰激凌业务和实施全球裁员计划双举措，亦是对联合利华首席执行官舒马赫所提出的“精简业务方案”的具体实施。去年10月，舒马赫表示，联合利华将聚焦30个关键品牌。这些品牌为联合利华贡献70%的销售额。他同时说，联合利华将努力改善毛利率，不展开任何大型或可能导致公司转型的并购。
经营数据显示，2023全年冰淇淋是联合利华所有业务中增速最低的一项，全年营收79亿欧元（约合人民币603亿元），基本销售额增长2.3%。这或是冰激凌业务并剥离的真正原因之一。联合利华在财报中亦表示，“冰淇淋全年的表现令人失望，市场份额和盈利能力不断下降。”
联合利华最新回应表示，是该项业务跟联合利华目前旗下业务的运营模式不同，其中包括供应链、渠道等，同时冰淇淋也更受季节性因素影响。而联合利华的其他业务，无论是在发达市场还是在新兴市场中，市场路线、研发及制造与分销方面则皆互补。
关于裁员，业内人士分析称，该举措亦与联合利华“降本增效”、“精简”的趋势步调统一。减少办公室相关职位，或将进一步提高办公效率，减缓大公司普遍存在的冗余问题，使企业经营更有效率。同时，还能减少用工支出，实现集团内部的优化。
02
率先布局高增长业务，
头部企业转型特征明显
从裁员和剥离冰激凌业务两项举措来看，联合利华精简公司意图明显。不过，作为国际性快消巨头，联合利华的发展谋划似乎更为深远，更偏向全生产要素的提升，来推动企业的有机增长。
目前来看，若冰激凌业务成功被剥离，联合利华将聚焦运营美容与健康、个人护理、家庭护理、营养品四大业务。从联合利华近两年表现来看，其聚焦高端特征明显，如仅在2023年，联合利华便投资了加拿大高端香水品牌The 7Virtues、美国高端生物科技护发品牌K18等品牌。
中国食品产业分析师朱丹蓬分析道，“像联合利华、雀巢、达能等这些国际食品巨头，目前基本都在专注聚焦这几个发展方向，第一是具备高科技的，第二是有行业门槛的，第三是高毛利的，第四是高增长的。除了这四个板块，其他传统的一些业务基本上都会慢慢地剥离。”
不过，从联合利华此前投资的高端化品牌市场反响来看，其出现不少“翻车”现象。如联合利华多款干发喷雾在美国市场因涉致癌物苯被召回、“THE LAUNDRESS”洗衣液因可能存在微生物污染两次进行召回……
如此来看，布局高端、押宝未来可能“爆火赛道”，已成为当下头部品牌的常规操作。不过从联合利华目前处境来看，企业的高端化探索之路并不平坦。如何推动品牌的真正高质量成长，头部品牌推陈出新揣摩前行，或为一个漫长的过程。
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