根国家统计局,2023年牛奶产量4197万吨,增长6.7%,受整体和人口因素双重影响,全年奶类消费下降约1.6%,养殖企业面临阶段性过剩导致的价格下行和亏损,乳品企业面临消费不振与大规模喷粉的困扰,这反映出我国奶产品仍然供需结构不平衡,奶业竞争力不强、奶类消费培育不足等诸多挑战。但从人均消费量看,我国奶类消费仍处于较低水平,2023年人均奶类消费量41.3公斤,仅相当于《中国居民膳食指南》推荐量的22.6%—37.7%。随着收入增长和营养健康意识增强,未来奶类消费仍有较大增长空间。

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