作为乳制品及烘焙食品行业的佼佼者，一鸣食品靠着新鲜、纯净、无添加的牛奶饮品品牌理念，在乳制品市场受到了广泛关注，与此同时，争议和负面舆论不断涌现，股价呈现一定波动。
负面投诉不断
年初，有顾客在“黑猫投诉”上反映，其早上在一鸣真鲜奶吧（灵溪江湾店）购买的牛奶鲜吐司发绿，向商家反映后得到的反馈是去店里可以补偿一份其他产品，之后就没有任何表示。顾客认为商家应按照《食品安全法》规定赔偿。
图源：黑猫投诉
无独有偶，去年在“黑猫投诉”APP上，针对一鸣真鲜奶吧的投诉也屡见不鲜。一顾客称，其于十二月三十日晚在南京百家湖一鸣真鲜奶吧购买了一袋全麦面包，但第二天早打开后发现面包十分干硬，一看生产日期发现保质期到三十一号，其认为商家把距离保质期截止时间只剩几小时的食品卖给消费者十分不合理，要求全款赔偿。
股价呈现波动
海闻君发现，伴随着产品质量的争议声，一鸣食品的股价近几年也呈现出一定的波动。虽然公司在行业内拥有较高的知名度和市场占有率，但受多种因素影响，其股价并未呈现出稳定的上涨趋势。与同行业的伊利、蒙牛等龙头企业龙头企业相比，其增长速度略显缓慢。此外，公司在研发创新、市场拓展以及成本控制等方面仍需加强。这些因素都可能影响公司的未来发展潜力，进而对股价产生影响。
根据财报，自2020年12月A股上市以来，一鸣食品业绩呈连续下滑趋势，并一度陷入亏损境地。2020至2022年，一鸣食品的净利润分别为1.32亿元、2025.78万元和-1.29亿元，同比降幅分别为23.88%、84.70%和737.89%。
由于公司不断进行产线优化和质量管理，实行开拓电商渠道、提升线下门店形象等措施，根据年报，2023年，公司实现同比扭亏为盈，毛利率水平提高，同时销售费用得到有效控制，实现整体盈利能力提升。
线下门店频开频关
近几年，一鸣真鲜奶吧一直为加盟者提供开业、装修和培训多方面的代理支持，截至2023年6月底，一鸣食品在营门店总数为1996家。其中直营店622家，加盟店1374家。而在2020年至2022年底，一鸣食品门店数量分别为1763家、2139家、1929家。也就是说，近几年来，一鸣食品门店数量一直在2000家上下波动。海闻君发现，2023年的前三季度，一鸣食品加盟店的新开和关闭数量分别是289家和131家，直营店的新开和关闭数量分别为23家和60家，关店速度较快。
一鸣食品的朱立科董事长曾在互动平台直言，未来华东地区的目标是开设6600家奶吧门店。但对于食品行业来讲，食品安全问题一直是重中之重，食安的负面新闻无疑会给公司的形象和市场地位带去不小的冲击，严重影响消费者的信任度和购买意愿。因此，为扩大企业规模，一鸣食品需要高度重视这些问题，采取有效措施加以解决。
原奶产能过剩
有关食安的负面舆论会对原奶上市公司造成不小打击，而放眼整个原奶市场，可以发现上市公司的原奶价格其实总体就已经呈下行趋势，销售量也在降低，这导致多家上游原奶企业陷入增收不增利的尴尬境地。公开财报显示，2023年，包括澳亚集团、原生态牧业在内的4家奶牛养殖企业在2023年均出现了不同程度的亏损。澳亚集团实现营业总收入39.24亿元，同比增长3.19%，净利润亏损4.89亿元，大幅下滑409.21%；原生态牧业实现营业总收入22.09亿元，同比增长5.66%，净利润亏损3.40亿元，断崖式下滑1587.23%。
在奶价下行、产能过剩的同时，不幸的是，上游产量也在不断攀升。国家统计局数据显示，2023年我国牛奶产量仍在上涨，达到4197万吨，增长了6.7%。过去一年内，优然牧业、现代牧业、澳亚集团、中国圣牧和原生态牧业的奶牛存栏量分别增长约8.3万头、4.5万头、1.3万头、1.2万头和1.3万头，造成供大于求、价格持续下行的局面。
一鸣企业在供应链方面一直专注于产业融合，背后有温州泰顺、常州鸣源等2大生态牧场和几十个重点合作牧场，所以不管是上游奶产量，还是下游的奶价和奶需求量，一鸣食品的销售量和利润都容易受到整个原奶市场行情疲软的影响。2023年，一鸣食品好不容易实现了盈利，2024年会怎么样，还很难说。
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