在如今这个技术爆炸的数字化时代，要经营管理好一家酒店，无疑对酒店管理者提出了更高的要求。未来酒店的人效提升，势必将伴随着酒店的日常管理工作同步进行，将各种人效提升的方式做更有机地结合。
作者 | SOSO
“提升人效，降本增效”是2024年很多企业管理层关注的一个话题，酒店行业亦然。要完成酒店的降本增效，实现人效的提升，作为酒店投资人或酒店管理者首先要了解人效的定义，为什么要重视酒店人效，提升人效的关键点是什么，最后将各种人效提升的方式做到有机结合，才能驱动人效提升。
人效是人力资源效能的简称，人效比则是人力的投入和人力的产出之间的比例，人效=总利润/人工成本，或者人效=总收入/人数等，表达的是人员投入产出的平均情况。
在酒店行业中，人效是一个重要的管理指标，它可以帮助酒店管理者评估员工的工作效率、服务质量以及酒店的盈利能力。同时，酒店人效也是酒店管理的重要指标之一，通过合理的人员配置、培训、工作流程优化、福利待遇和激励机制等措施，可以提高酒店的人效，提升酒店的竞争力和盈利能力。
那么酒店如何在不影响对客服务质量的前提下，提高人效？酒店提升人效有哪些落地实践？
为什么需要重视酒店人效？
据浩华管理顾问公司发布的《2023中国饭店业务统计》显示，在中国酒店业各项指标中，各星级酒店的人房比进一步走低并趋于极限水平。然而，随着人房比的大幅下降，人效比并未像行业所期待的那样有所提升，反而也同样呈现出大幅下降的趋势。不少行业人士对此产生了疑惑“为什么人房比下降，人效比不升反降？人员减少，人效不是应该提升吗？”
居高不下的人工成本始终是酒店行业的痛点，尤其是在2020-2023年疫情特殊时期，不少酒店管理者，只能采取裁员来进行“自救”，在将用工数量缩减到极致的同时，人房比也随之下降至极限。
但大部分酒店裁员的对象集中在基层，也就意味着，裁员之后，人均人力成本被动提升，但人均创收这一核心人效指标却没有随着人房比的下降获得相应幅度的提升，甚至不少星级酒店的人均创收还存在着不同程度的下降。
以上数据显示，酒店管理者一味减少员工数量，追求低人房比，并不一定会提升人效比。当酒店员工数量降到底限以下，员工的稳定性和服务水平就会受影响，进而影响客人满意度和经营业绩，人效和收益也随之下降。
综上所述，酒店想要提质增效，提高收益，与其盲目追求低人房比，不如聚焦于提高人效比。
酒店人效管理的痛点有哪些？
近年来，酒店行业面临着越来越大的人工成本挑战以及“招人难、留人难”的困境，无论是酒店投资人还是经营管理者，对人效的精细化管控都愈加严格，都更为重视人力资本投入的产出能力。
但是当前传统酒店由于经营场景较复杂，普遍存在组织层级多、执行效率低、人力成本高、信息不透明等痛点问题，运营团队针对人效的提升普遍感到困难。具体而言，目前酒店人效管理的痛点如下：
其一，人力成本高，运营效率低
这是酒店存在的一个典型问题，那就是员工冗多，配备不合理，导致的运营效率不高。要想从根本上杜绝该问题，酒店应从自身的实际情况出发，配置合理的人员。赞同“少而精”的特点，那就是尽量控制酒店人员，并对每一位员工做好全方位的培训，满足最基本服务要求的同时，提升服务质量。
其二，片面追求高人效，忽略员工满意度
部分酒店投资人和经营管理者更为重视酒店的经济回报和财务表现，片面地追求高人效，而忽略了员工满意度。
其实，综合考量才是客观之举：单纯追逐高人效，更严格的管控人工成本，必然会采取一些忽视员工感受的降本行为，从而挫伤员工工作积极性，继而影响对客服务质量。
其三，由多层级管理模式引发的痛点
这点针对高端酒店而言。一个传统的高端酒店自上而下少则五六层级，多则十余级。管理层指令和方针的下达像树的根系般，由上自下层层灌输和分解，从主干脉络直到枝干末梢，分工明晰且高效。
但是由于目前酒店员工存在着专业程度、学习理解能力差异等因素，则会让一项指令，从管理层发出到末端的接收，被错误传达、理解歪曲等。
酒店现存管理系统的繁琐复杂已经严重影响了正常的运营和经营，在不断侵蚀酒店员工心态的同时，也影响着酒店酒店管理效率、管控水平等。
酒店人效管理的关键点是什么？
与其它行业相比，酒店行业是以经验为主导的劳动密集型服务行业，为了充分利用人力资源，提升酒店管理的灵活性和服务效率，不少酒店投资人或经营管理者会采取将有潜力及资质的员工培养成复合型人才的方式，这也是酒店做好人效管理的关键点。
酒店通过有效的一专多能机制、薪酬计算制度以及可量化的绩效规则，可以有效地提升基层员工的自我价值以及薪酬水平，最终促使酒店运营降本增效。
方式一：
发掘员工潜力，提拔优秀员工
要想带领团队取得成功，首先需要发掘员工的潜力。每个人都是独一无二的，都有着各自的优势和擅长领域。优秀的酒店管理者应该善于观察员工的行为和决策，了解他们的优势所在，并将他们放置在最适合的岗位上，让他们发挥出最大的作用。
海友酒店（岳阳东站沃尔玛店）的罗店长，在到店任职后，对酒店原先相对不明确的内务方面进行了很大的调整。她发现原先酒店员工的工作状态是比较低迷的，为了鼓舞军心，她在编制内提拔了一个员工，将其设为客房主管，除了日常的客房整理工作外，兼职查房以及仓库盘点。
几个月下来，这个客房主管不仅能够兢兢业业做好自己的本职工作的同时，也很好的兼任了查房以及仓库盘点工作，酒店的内务得到了完善的同时，这位员工的工资也有了一定的提升，可谓一箭双雕。
方式二：
根据技能等级增加员工的基础工资
为了充分发挥员工的潜能，调动员工的积极性，酒店管理人员必须学会激励员工，掌握有效激励员工的方法。
酒店管理者可以打破工资一成不变的状况，启用工资等级制度，将员工按工作技能、知识及工作表现分为初、中、高级，通过考核、考试，结合员工入职时间、表现，在薪酬等级，技术等级上给予升级，从而增加固定收入，从而激励员工不断进步。
方式三：
一人多岗、多劳多得
在采访中，华东资深投资人潘总表示，她在酒店用人这一块的理念是，一人多岗、多劳多得，五个人干十个人的活，拿八个人的工资，并且实行末尾淘汰制。以她在南京新街口投资的桔子酒店和瑞华酒店为例，两家酒店物业相邻，她采取了共用部分员工的方式提升人效。
她认为任何一个团队都应该不断进步，适时进行优胜劣汰，是必要的，不仅能够提升团队的工作积极性，也能合理控制人工成本。
数字化时代，
如何利用现代化工具提升人效
当前，以互联网、大数据、人工智能为代表的新一代信息技术日新月异，数字经济已成为引领全球经济变革、推动我国经济高质量发展的重要引擎。在数字经济浪潮的推动下，酒店行业也在经历数字化带来的深刻变革。
在这个数字化时代，想要用最少的人力，产出最大的收益，坚持提升客人体验、提升员工工作效率和幸福感是基础，业务数据智能化、人力资源平台化则是路线。那么酒店该如何运用现代化工具提升人效呢？
其一，
配置酒店终端机，简化前台工作流程
在智能化管理逐渐成为各行各业追求的目标。在酒店行业中，智能化管理不仅能够提高服务质量和效率，还能够增强酒店的竞争力。酒店终端机作为实现智能化管理的重要工具，正逐渐受到越来越多的关注。
酒店终端机通过集成多种功能，如预订、入住登记、结账、查询等，极大地简化了前台工作人员的工作流程，提高了工作效率。同时，酒店终端机还支持多种语言和支付方式，为不同国籍和地区的客人提供便捷的服务。此外，酒店终端机还具备自动提醒功能，能够及时通知工作人员客人的需求和变化，确保服务的高效性和准确性。
智能化管理能够通过优化流程和减少人力成本，降低酒店的运营成本。酒店终端机通过自动化和智能化的操作，减少了人工干预的环节，降低了出错率。同时，酒店还可以通过数据分析，合理安排人力资源，提高员工的工作效率，从而降低人力成本。
其二，
通过信息化提供效率和服务品质
在酒店服务过程中，有许多场景可以通过信息化来提高效率和服务品质，如客人要求物品，通过微信扫描二维码即可直接通知服务员进行送达。
各部门之间的协作也可以通过信息化实现，如前台通过电脑发送指令给客房员工，员工通过移动端反馈检查结果或赶房进度，工程维修也可以通过拍照创建报修工单来记录进度，从而保证客人得到高质量的服务和体验。
信息化工作方式可以大幅提高员工沟通效率，准确无误地完成每一项工作任务。
其三，
运用数字技术对酒店组织机构与管理构架进行优化调整
酒店组织机构有多种多样，其中的信息传播路径也是“山路十八弯”，数字技术给了组织变革更大的想象空间和落地可行性。组织变革可以用更大胆的方式打破界限、级别和壁垒，对酒店组织机构与管理构架进行优化调整。
以浙江余姚太平洋大酒店为例，该酒店为浙江省县级城市中首家台商独资五星级商务酒店，酒店有273间客房、6个餐厅与8个会议室。通过酒店多年的实践，结合数字化人力资源管理平台的优势，将传统的树状组织优化到如今的网状组织，人员编制从598人减至260人，酒店岗位减少了46个，人均创收提升2.3倍。
写在最后
在如今这个技术爆炸的数字化时代，要经营管理好一家酒店，无疑对酒店管理者提出了更高的要求。未来酒店的人效提升，势必将伴随着酒店的日常管理工作同步进行，将各种人效提升的方式做更有机地结合。
而近几年来愈发成熟的数字化、智能化解决方案，则为酒店投资人及酒店管理者带来了更高效、智能、便捷的管理方式，通过智化硬件设备与物联网技术，便捷的移动应用终端，数据分析与决策支持，会对提升酒店人效有显著的作用。数字化技术也在逐渐推翻以前传统的场景，把目前熟悉的一些流程简化，使其更敏捷、更简单。
本文作者可以追加内容哦 !
