花生交割的是油料米，油料米和食品米实际并不是一个标的

花生期货交割的是油料米，与商品米有什么不同？油料米和食品米就不是一个品种，食品米作为商品米，用于食品加工，和用来吃的，商品米和油料米产量各一半。像市面上的春花生主要用于尝鲜，鲜食。白沙，四粒红都属于食品米。油料米主要的两大产区是山东和河南，而山东油料米产量最大，油料企业也是主要集中在山东，河南次之。油用花生的品种主要都是些中花26，豫花9326，益花1号之类的，高产，高油，基本出油率在45%到50%以上的油料品种，很容易满足交割标准，这些在交易所官网的资料里都可以查到。当然食品花生也可以榨油，但出油率也就40几，比不上高出油的油用花生品种，综合来看，还是用油料花生榨油，不光是产量上，成本上，出油率上都更合适。