在国内白酒市场，绵柔型白酒普遍酒体透明无杂质，入口绵，落口柔，而且酒体丰满，回味悠长，酒高而不烈，酒柔而不寡、凭借着与众不同的口味与品质，绵柔型白酒有海量的忠实拥趸，这其中，洋河股份蓝色经典系列中的海之蓝，更是历经多年而经久不衰，展现出了绵长尾净，诸味协调的特色。在不久前公布的《京东朋友聚会婚宴白酒榜》排行榜上，“海之蓝”登顶榜首，蝉联榜首153天，更是彰显了亲民好酒无与伦比的吸引力。
以2022年焕新升级的第六代海之蓝为例，这是国酒大师历经4年精心打磨始成的佳作，其品质更绵柔、体验更舒适。据了解，最新一代海之蓝在粮食、窖池、大曲方面精益求精，做到了粮香、窖香、曲香三香一体，再加上采用绵柔型核心酿造工艺，多种微生物共同发酵，实现了香与味的全面协调，延续了经典，更是体现出了新特色。
但凡是享誉一方的名优老酒，必然有叫得响的窖池作为支撑。科学研究发现，窖池具备一定的保温和湿度调节功能。窖池中贮藏的酒液可以受益于稳定的温度和湿度环境，使得酒液的发酵和陈化过程更为理想。此外，窖池还能为酒液提供一种独特的微氧化环境，使得酒液得以更好地与空气接触，从而促进口感和风味的发展。老窖出的酒因窖池和窖龄的影响，常常被认为品质上乘。
而洋河股份拥有7万多口名优酒窖池，其中明清古窖池就多达2020口，窖龄最高的达600余岁。明清老窖经历四个时期变迁，是国内数量最多、保存最完整、使用时间最长、微生物种类最丰富的酿酒窖池群之一，被誉为“中国白酒窖池活文物”。有这样一批名优酒窖池作为酿酒基础，“海之蓝”的品质和口味自然无需担心。
一直以来，海之蓝都是以浓香型的香气深受消费者喜爱，这源自其洋河产品传承至今的“多粮型”酿造技术。高粱、大米、糯米、小麦和玉米等多种原料的融合，让香气浓郁且持久。而为了保证产品的口味和品质，海之蓝的所有原料粮食均产自江淮平原中生态环境的优良区域，优质的酿酒原材料让海之蓝入口柔和，酒体厚重且细腻。
而在酿造工艺方面，绵柔型核心酿造工艺更注重传统与现代的融合。以海之蓝M3为例，它在工艺上就非常讲究“二低、二高、三长、三多”的组合，保留了洋河产品的绵软柔长，而且入口纯、不上头。在酿造过程中，低温入窖+低温馏酒，高温制曲+高温堆积，老窖+长时间发酵+长时间存储，多粮酿造+多轮底发酵+多味勾调。
在海之蓝最新一次全新升级中，据洋河内部人士透露，洋河股份的品酒师们为了寻找最佳的绵柔配比，经过成千上万次的尝评优选和不断的推倒重来，最终才形成最佳的一组配比方案。正是这些独家酿造工艺的使用，让海之蓝进一步体现出入口更加绵柔、下咽更加顺滑、回味更加长久的体验感，再加上亲民的价格，海之蓝也真正让品酒成为人生一大享受。
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