五一节期间的烤鸭生意表现非常兴隆

全聚德在五一节期间的生意表现非常兴隆，具体来说：

1. 客流量与销售收入：五一期间，全聚德的客流量明显增加，销售收入超过了2019年的同期水平。其旗下全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店四大品牌门店甚至出现“一桌难求”的情况，显示了极高的市场需求。
2. 菜品质量与服务：全聚德以优秀的菜品质量和服务态度赢得了消费者的喜爱。其招牌菜如烤鸭、烤肉等深受欢迎，同时菜单的丰富性也为消费者提供了多样的选择。在五一期间，全聚德还推出了多种优惠活动，进一步提升了其市场竞争力。
3. 业务创新：近年来，全聚德不仅在餐饮业务上持续发力，还推出了多款预制菜和休闲食品，丰富了产品线。这种“餐饮+食品”的双轮驱动策略为全聚德带来了新的增长点。

综上所述，全聚德在五一节期间的生意红火，这得益于其优质的菜品、周到的服务以及不断的业务创新。