一杯馥合香，何以溯源颍州酒城历史？
仲夏时节，恰是品酒好时光；颍水悠悠，六粮三曲馥合香。今日带您走近颍水河畔，解密馥香江淮的源头所在。从刘伶的一醉三秋醒，到欧阳修把酒颍州西湖，物阜民丰的颍州，传承着数千年的酒文化。
史 · 馥香溯源 颍州风韵
历史照耀今朝，一颗种子扎根于此，千年酒脉造就了金种子的厚重感。
自古颍州地，美酒佳肴之乡。昔日颍水河畔，酒神刘伶醉卧，欧阳修挥毫，均留下千古传颂的美酒佳话。现存于中国博物馆的国宝——青铜酒器龙虎尊，即出土于阜阳，象征着阜阳作为中华酒乡的物华天宝、源远流长。
城以酒兴，酒以城名。金种子馥合香，传承着颍州的古酿精神，源于夏商，兴于魏晋唐宋，盛于当代。纵观“饮者留其名”的华夏历史，阜阳各地美酒流芳，名酒楼林立，引无数文人墨客驻足。
而一部悠久的阜阳酒文化史，也是金种子的酿酒源流。魏晋年间就有杜康酿酒，当时“竹林七贤”中的“醉侯”刘伶闻香而至，在酩酊大醉中留下“一醉三秋始醒来”的典故。自此，金种子酒香飘溢，绵延千年，在黄淮名酒带中独树一帜。
且说阜阳酒之历史，非但贵在一脉相承，更在于其精进无疆。昔日阜阳，地处中原腹地，南来北往之客，多因美酒而流连忘返。据文献记载，宋代颍州多种芳植，与精湛酿酒技术相得益彰，诸多酿酒作坊林立，香气四溢，甚至远传他国。
颍州之地，自古便是酿酒的沃土，历代皆传其美酒天下。金种子馥合香，承载着阜阳深厚的酒文化，从古流传至今，其味不减当年。
北宋时期，欧阳修与苏东坡两位文豪，皆曾以颍州太守之职，饮其佳酿，咏其高洁。欧阳修笔下“醁醅寒且醥，清唱婉而迟”，盛赞颍酒之清澈甘甜，工艺精湛；而苏东坡则叹“瓶开香浮座，盏凸光照牖”，颂颍酒香气扑鼻，色泽璀璨如宝。
而据《酒名记》《武林旧事》记载，颍州名酒“凤曲”、“银条”之名，更是自北宋起便为皇家所喜，多次进贡朝廷，成为御宴佳酿，许多达官贵人不远千里赴颍，只为一饮佳酿。颍州，因酒得名，以酒显赫，酒如其城，历经沧桑仍旧香醇如初。
明清两代，酒业愈发繁荣，大升酒坊与蕴泰酒坊均因其卓越酿酒技艺而名闻遐迩。至今，这些技艺未有失传，反而更显精进，金种子馥合香以其严谨的酿酒工艺，续写着传奇。
“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”。金种子馥合香的手酿技艺，自明代大升酒坊以来，二十八代，口传身教，薪火相传，其酿造用的是明朝留下的古窖池。作为黄淮地区现存窖龄最老、连续沿用时间最长、保存最完整的大曲酒发酵窖池之一，为金种子留下了历史的风味与饮者称赞的工艺。
虽经千年，历史却为种子抹上了金色的光彩，千年的文化沉淀融入酒中，酒如其城，历久弥香，蝶变成当下的金种子酒业。
粮 · 一方水土 酿一方酒
美酒佳酿为何钟情于此？答案无它，优质粮食酿造，乃其根基。
阜阳，被誉为“江淮粮仓”，千百年来，其地理之利为其赋予了无尽的物产丰富。沃野千里，粮食之源充沛，养育了一代又一代的阜阳人。金种子馥合香的独特之处，源自于这片土地的馈赠——阜阳地处黄淮两大流域之间的豫皖交界处，由于此地位于南北交界处，这里的气候既有南方的细腻，又有北方的粗犷，典型的“兼济天下”，是酿造美酒的天然宝地。
早在上世纪90年代初，著名白酒专家沈怡方就曾提出，中国有两大名酒带，一个在川贵，一个在黄淮。名酒从何而出？原粮、水源、土壤、气候、微生物缺一不可，位于黄淮的金种子酒则与阜阳的生态环境、生产环境息息相关。历代的阜阳人，以天赋的丰沃大地和灌溉的甘泉，孕育出粒粒“金种子”的丰盈。
粮必重其质，曲必重其时，此乃酿好酒的不二法门。在这片被颍河灌溉的沃土上，一年四季分明，春华秋实，夏长冬藏，土地之肥沃，气候之宜人，为酿酒提供了极佳的自然条件。颍河之水，清澈甘甜，浸润了千里沃土，使得这里的粮食，尤其是小麦和大米，含有高比例的淀粉，是酿造酒精的上佳选择。
有道是“纯粮出精酿，老窖酒漫长”。每年5-6月，阜阳地区的沃野平畴便已风吹麦浪。据阜阳市人民政府网站公布数据，2022年，阜阳粮食作物种植面积为1459.35万亩，全年粮食总产量533.1万吨，以全国0.48%耕地，种出了1%粮食。其中小麦耕种面积最广，为金种子馥合香提供了丰富多元的原粮，由此才能在制曲中塑造多粮型白酒的醇厚品质。
在阜阳精纯小麦的滋养下，浓郁的酒香伴随着种子与麦香生根发芽。回望千年，黄淮名酒带是中国白酒发展的经典产区，拥有千年酒脉的历史文化、文人饮者击节称赞的酿酒工艺，以及独具匠心和坚持创新的风味传承。而通南北合五州，从淮河文化中走来的阜阳，堪称黄淮名酒带的核心。
地理与历史的恩泽，令阜阳酒名远扬，更在这片土地上孕育了一股匠心、品质、底蕴并存的金种子酿酒文化。一粒种子在此深植、茁壮、繁盛，跨越千载，历久弥金，千年酒脉历史赋予匠心的底蕴，自然交融纯粮涵养无双的品质，一口三香的独特风味，共同成就“芝头、浓韵、酱尾”的金种子馥合香独占黄淮。
颍州自古史悠久，地灵人杰文渊厚，凭君为伴花前醉，香传千古载春秋。土地育良粮，良粮酿佳酒。金种子馥合香，以古法续新章，以时光酿流芳，兴于魏晋，盛于唐宋，颍州美酒，如此天成，地赋，人传。举杯在手，如为千年岁月倾倒，如闻万代风云诉说。
颍水悠悠润此地，文人情怀饮此间。一杯馥合香，何以溯源颍州酒城历史？因其深根于阜阳这片沃土，因其深传于颍州这段长歌，在这片蕴才积盛、土沃水美之地隽永流芳。
如此，岂不美哉？如此，岂不妙哉？
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