近日，据广东民声热线，5月，一名消费者在广州海底捞一家门店就餐时，在一杯饮品中喝出了疑似药丸的异物，该异物经过检测，含有乙酰氨基酚成分。这杯饮品是一杯“二手饮品”，为其他顾客未喝完的饮品，但被服务员送至其他顾客的餐桌上。
据南方都市报，6月5日，海底捞总部相关负责人回应称，该异物为感冒药。涉事门店服务员的操作严重违反了服务流程规范，海底捞已依据制度流程对相关责任人进行严肃处理，并责成区域负责人对该店操作规范进行专项核查辅导，确保服务流程准确与流畅。
广州海珠区市场监管局工作人员告诉记者，“5月13日，我局2名执法人员根据举报线索，对（海底捞）涉事经营场所进行现场检查并立案调查，目前案件正在调查处理中。”
海底捞开放加盟
3月4日，海底捞公告称将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。同期，海底捞称已成立加盟事业部，制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。
海底捞还强调，目前按照以直营为主、适时引入加盟特许模式，将有助于实现进一步的适度扩张。“加盟餐厅将获得统一的人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务。对加盟商将采用多项标准甄选，包括对品牌及价值观的高度认同、愿景规划、行业经验、财务基础等，并在所有自营餐厅和加盟餐厅实行统一的运营及品质标准。”该公司称。
海底捞年报数据显示，截至2023年12月31日，海底捞在中国共经营1374家门店，全年新增9家，重启前期关停的26家，关闭32家门店。
2023年海底捞实现营收414.53亿元，同比增长33.6%；同期归母净利润为44.99亿元，同比增长227.33%，业绩创下新高。
截至6月5日14:23，海底捞港股报价17.76港元/股，市值为989.9亿港元。
特海国际赴美双重上市
当地时间5月17日，特海国际（HDL）美国存托股份在纳斯达克全球市场正式上市，上市首日盘初暴涨48%，截至收盘报22.29美元/股，涨近14%。此次赴美双重上市，距离特海国际登陆港交所不到一年半的时间。
截至6月5日美股收盘，海底捞报价20.01美元/股。
2023年，特海国际录得营业收入6.86亿美元，同比上升22.95%；归母净利润0.26亿美元，同比上升162.19%。
对于扭亏的原因，特海国际表示，主要是两个因素：一是餐厅翻台率提升，海底捞海外餐厅2023年平均翻台率为3.5次/天，相比2022年提升0.2次，接待顾客数全年增长了近500万；二是内部管理及运营的改善，餐厅与经营效率相关的成本及开支实现优化。2022年一季度，特海国际员工成本占营收的比例超过40%，2023年四季度，这一数额降至不足33%，此外原材料成本也从2022年占营收比重35.2%降至34.2%。
文章来源 ：综合来自 21世纪经济报道、南方都市报、广东民声热线、公开信息
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