对话通用磨坊：“始终做正确的事”

硕果累累的上一财年落幕，创新产品打头阵的新一财年，哈根达斯、湾仔码头、蓝挚的母公司通用磨坊开讲“辞旧迎新”的新故事。

“我们在新的一年里，强调的还是回归基础，创造让世界喜爱的食品。”6月21日，通用磨坊国际事业部副总裁、中国区总裁兼董事总经理苏强对《消费钛度》详细介绍了关于通用磨坊“正道固本价值链，同心聚力赢增长”这一理念的内在含义。以消费者为中心，哈根达斯、湾仔码头、蓝挚在不断拓宽的场景中与消费者越走越近；洞察新消费趋势，数字化赋能产品创新，以情感塑造品牌力，通用磨坊也更愿意去讲述关于坚持“始终做正确事情”更丰富的内容。

创新为主题的新一财年

6月21日，通用磨坊在上海创新研发中心发布了其新财年的战略方向和重点，并揭幕了多项创新成果及旗下品牌年度新品。

在未来一年发展规划中，通用磨坊谈及多个重点方向，包括全面推动产业链布局，拓展全域新渠道，创建消费新场景，推动高质量发展，以适应数字化时代的消费趋势。苏强表示，公司未来将聚焦“聚力增长”的战略，通过产品创新、渠道拓展、品牌赋能和高效执行，以消费者为中心，携手合作伙伴，加速中国业务的进一步增长。

产品创新层面看，通用磨坊旗下品牌哈根达斯、湾仔码头、蓝挚已拿出了满足当前消费需求的多种新品。

其中，哈根达斯全面升级的“月有新意·悦圆满”中秋礼盒以“旅行”为全新主题，推出了5款极具法式奢品格调的中秋冰淇淋礼盒；高定马卡龙冰淇淋系列持续焕新升级，全新推出蓝莓香草口味、双重巧克力口味。

而湾仔码头则以“鲜”作为驱动关键点，使产品回归口感和口味的本质，推出全新创意产品，并开启品牌全面升级。新升级的湾仔码头也应势推出多款领“鲜”新品——酸辣开味拌馄饨、川香红油抄手以及一“叮”即享的小笼包。其中，升级后的多款湾仔码头核心水饺，也荣获了由全球200 位名厨共同品鉴的冷冻食品权威奖项——布鲁塞尔国际美味大奖。

此外，初入中国市场的高端宠物品牌蓝挚Blue Buffalo，不断将新品引入中国市场，持续丰富产品矩阵。继去年将Wild Spirit原野精灵及Baby Blue幼猫粮系列带入中国后，蓝挚将在中国引进全新的True Solutions功能粮系列，该系列将针对不同体型和健康状况的宠物，提供了定制化的营养方案。

在盘古智库高级研究员江瀚看来，通用磨坊新财年新战略注重产品创新和品质提升。“在食品行业，消费者对产品的新颖性和品质有着很高的要求。通用磨坊通过研发更多创新产品，以及不断提升产品的品质和口感，能够满足消费者的需求，进而保持领先地位。”

拓场景链接更多消费者

而对于如何平衡研发创新和市场接受度，确保新品能够快速占领市场份额，通用磨坊的答案似乎是以新品打开新的消费场景紧密链接更多消费者。

据了解，哈根达斯目前有几个主要的场景概念，包括清爽悦己、甜蜜一刻、精致享受、情绪振作、心意礼赠、庆祝和连接。

此次上新的中秋礼盒，主打的是第五个场景“心意礼赠”。其中，哈根达斯“金尊”礼盒在多种经典口味基础上，外裹法式巧克力甘纳许，并配有字母花纹浮雕工艺，是整个中秋礼盒系列中价格最高的产品，适配高端商务消费场景。

同时，哈根达斯的5款中秋礼盒，也倾向着以旅游为主题的消费场景。苏强对《消费钛度》介绍：“我们今年看到，跨境游、全球环球旅行是今年大家在消费时的亮点，在环球旅行主题下，我们整个产品包装和旅行有关，希望在旅行的时候要有仪式感，这个仪式感可以通过我们的中秋礼盒来实现。”

值得一提的是，苏强透露，哈根达斯专门针对零售渠道推出了“一人食”的中秋产品，满足中秋期间“一人食”的消费场景。

湾仔码头多款新品，则满足了现代消费者对于时间效率和生活品质的双重追求，以超高品质，聚焦场景，以消费者需求为先, 让消费者在家中也能享受到餐厅级别的美食体验。在通用磨坊看来，今年的冻品市场聚焦花样早餐、体验午餐、节庆团圆及户外场景4个关键场景，这也是湾仔码头在品类创新时的优先关注重点。

“今年，我们开启了与生态合作伙伴的协作，特别是与那些在产业链中占据核心地位的企业。就在数周前，我们邀请了主要的供应商共同参与，围绕四大核心场景展开产品的共创活动。我们的同事也积极参与，对这些新品的提案都提了很好的反馈意见，这会让我们的创新变得更丰富，在未来3-6个月里面应该会看到更多让大家耳目一新，也让大家觉得要非常值得期待的创新新品。”苏强表示。

正道固本价值链助增长

新品开启的新战略，通用磨坊依旧没有绕开坚持“始终做正确的事情”的宗旨。

对于“正道固本价值链，同心聚力赢增长”，苏强阐释称：“首先还要夯实我们的价值观，就是始终做正确的事情，作为一家有158年历史的公司，在中国这个复杂的市场践行这个价值观的是很重要的，我把它作为一个基石，没有这个基石是很难行稳致远的。”

“食品安全质量合规”，对于任何一家食品企业而言，都是一项至关重要的任务。苏强深知这一点，因此，他将其作为“始终做正确的事”价值观落地的首要环节。

在通用磨坊中国研发中心，不仅具有冷冻食品，冰淇淋，休闲食品及相关包装创新开发的功能，还包含了食品感官、风味研究与检测，食品质量与安全检测三大类功能。

通用磨坊中国研发与品控总监李明灯介绍，通用磨坊公司在20世纪60年代，参与制定了HACCP 食品安全管理体系；这个体系建立目的是为太空作业的宇航员提供具有100%安全保障的太空食品，联合国粮农组织和世界卫生组织从80年代后期开始大力推荐这一食品安全管理体系。这也成为国际上广泛认可和采用的食品安全保证体系，对食品研发和生产中各个环节可能出现的危害进行分析与控制。目前，通用磨坊所有工厂都通过 FSSC22000 食品安全体系认证。

“食品安全质量合规”之外，通用磨坊“始终做正确的事”价值观落地的后续一步则是回到通用磨坊的企业使命“创造让世界喜爱的食品”。“喜爱包含两层意思，一个是说他要信任你，第二他和你有感情的连接。所以我们围绕这个使命，来做我们的创新。”苏强说。

“创新，产品力是王道，品牌力也很重要。”谈及此，苏强举例称：“当大家品尝哈根达斯时，选择购买大桶装，即我们俗称的大品脱，顾客们常常与其子女共同分享，彼此间轮流品尝，这恰恰体现了该产品与消费者之间的紧密联系。此刻，哈根达斯不仅成为了味觉上的享受，更是构建起了消费者与产品之间的情感纽带，成为了传递挚爱与欢愉的桥梁。”

此外，蓝挚在今年也全面升级消费者体验计划，加深与消费者间的联系。据介绍，在它博会和亚宠展等行业展会上，蓝挚不但持续带来创新的产品和理念，亦展示了品牌的前沿技术和对宠物健康的深刻理解；联合高校打造公益“挚爱大使”活动，携手流浪猫救助社群“小小喵扎特”, 赞助投喂、挚爱助力，持续登录超过100家高校。