2023年10月，德国首家杨国福麻辣烫门店落地杜塞尔多夫，门店面积约300平米，开业当天就卖出700余碗麻辣烫，食客的队伍排到了店外大街。而在这之后，杨国福麻辣烫又相继在慕尼黑、柏林、科隆落地门店，斯图加特、比利时等地的门店也进入开业倒计时，并于上月正式对外宣布，计划在2024年完成德国20家门店的扩张。
为了实现德国20家门店的扩张，杨国福麻辣烫与全球领先的精细化运营和管理赋能的餐饮管理公司——YGF Vermgensverwaltung GmbH达成重要战略合作。YGF Vermgensverwaltung GmbH拥有餐饮，贸易，物流，服务业四大子公司，业务覆盖7大国家。其中经团队打造的品牌门店业绩表现常年稳居全球最佳，表现出卓越的管理能力和市场竞争力。
据YGF Vermgensverwaltung GmbH公司总负责人程总指出，“在德国，杨国福门店和当地火锅门店的中外客群占比变化颇为相似。新开店的时候华人占比差不多80%，外国人占到20%；经过团队一段时间对门店的本土化、精细化运营及‘用户迭代’后，如杜塞店平稳运行期间，外国人占比已经到60%。“
同时杨国福麻辣烫为了吸引更多外国人的目光，其定价也极具竞争力，基本上食客们吃一碗消费在20欧元左右。作为正餐，这个价格区间相当于在当地高于花费10欧左右就能吃饱的肯德基、麦当劳、墨西哥菜等西式快餐。在此背景之下，杨国福麻辣烫在德国已开业门店月平均销售额能够达到15万-17万欧元，日销售额能够达到4000-5000欧，周末销售额能够7000-8000欧，相当可观。
而未来如果杨国福麻辣烫想要在德国抢先占领市场份额，除了注重运营模式，价格拟定等板块外，更要关注加盟商的选择。目前杨国福麻辣烫德国单店老板/负责人全是在欧洲做大餐饮出身，比如在这边经营着1000-2000平的自助餐厅，或者是日料、韩餐等。他们对于本地化的餐饮运营管理有一定的经验，也能更好满足杨国福在欧洲品牌化经营的战略需求。
毋庸置疑，麻辣烫品类在德国乃至欧洲依然有很广阔的发展空间，期待杨国福麻辣烫从中脱颖而出，为麻辣烫赋予更多文化价值。
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