海友酒店创新性的发布了数字化运营模式,通过数字化技术投入,打造数字化门店,实现人房比最低0.10。提升了用户体验、酒店内部运营效率,无疑为酒店行业的效率革命打造了一个“样板工程”。

翻看酒店各类招聘信息时,不难发现,一些一线工作岗位依然是酒店招聘的热门。据中瑞酒店管理学院发布的《中国酒店人力资源现状调查报告》显示,餐饮部、前厅部、客房部等一线运营部门的人员紧缺状况位居前三。

另外,不少酒店投资人、店长也在采访中向次方点评表示,“招人难、留人难”仍是高度劳动密集型的酒店行业普遍面临的问题。近两年来,酒店行业加快数字化转型步伐,人力资源的数字化探索也在进行中。

作为数字化酒店的先行者,华住集团旗下的海友酒店,就是经济型酒店进行数字化转型,采用数字化运营模式,从而释放人力、提升人效的典型范例。海友酒店6.0(有效房量60-70间)只有7名员工,得益于智能化硬件的应用,即便旺季也能井然有序。使用智能设备可让门店节约1.5个人力,节省用人成本。

海友上海江桥封浜地铁站酒店

那么,海友酒店6.0是如何用数字化、信息化的手段,在酒店的工作场景中实操落地,并且在酒店的运营品质上起到帮助?通过对海友上海江桥封浜地铁站酒店店长蔡苗苗的采访,我们得以看见海友酒店,在如何运用数字化运营模式,助力酒店提高员工工作效率的。

数字化市场热度持续升温

酒店该如何在用户体验上创新?

今天分析的案例是海友上海江桥封浜地铁站酒店(以下简称封浜海友6.0),它也是经济型酒店进行数字化转型交出的“出色答卷”:该门店是华住集团旗下海友品牌数字化运营标杆门店,2024年4月8日上线首日就满房,至今已投入运营2个月有余,门店以极致的性价比和自助服务模式带给客人更好的住宿体验,真正实现了“叫好又叫座”。

据蔡店长介绍,封浜海友6.0位于上海虹桥商务区北部的江桥板块,与上海地铁14号线封浜站地铁口直线距离仅150米,交通十分便利。

物业为一个新建独栋大楼,展示面较好,且楼层规整,项目总面积约2600平米,1层为80+平米的大堂,2-5层为客房,客房面积15-20平米,总体房量67间,酒店配备了7个员工,计算下来,人房比仅0.10

海友6.0大堂

“无论是从物业自身素质、还是投资人意愿等方面来看,该酒店与海友数字化运营模式都相当契合,从具体的筹建和运营结果来看亦是。”蔡店长说。

蔡店长在采访中表示,除了这家海友酒店外,她还兼任另外2家海友酒店的店长,与其它传统的海友酒店相比,采用了数字化运营模式的封浜海友6.0,针对客人的入住体验有了以下几点创新:

其一,无需等待效率高;

数字前台华掌柜机器与客人零距离接触,入住高效,减少原先传统前台漫长的排队等待时间,极大的提升了客人的入住体验;

海友6.0自助入住

其二,自助设施功能全;

大厅配置了各种数字化设备,能够实现客人自助早餐、自助寄存、自助会员洗衣烘干、自助零售等全自助服务,便捷程度高;

海友6.0自助洗衣

其三,员工灵活性强,对客提供人性化服务

虽然酒店采取了全自助服务,但当客人需要帮助的时候,无论是在入住时、入住后,都有前台员工随时支持。

对于封浜海友6.0这样“新奇”的设置,不少客人点评——新颖方便、简单易用、入住效率高等等,收获了客人的满满好评。

数字化运营模式下,

0.10的极致人房比如何做到?

作为数字化酒店的先行者,海友最让人惊艳之处,在于打破了传统的入住模式,实现了更高效的自助运营模式,并将员工从简单重复的机械性工作中完美的解放出来,使员工工作更有积极性。

在封浜海友6.0中,数字化运营模式得以完整落地:

员工移动:服务的即时响应

海友的员工与其他酒店品牌不同,并非是定人定岗站在前台区域,而是配戴蓝牙耳机+手持移动PMS平板电脑,在公区移动工作,方便接听电话,解放双手。既能随时为住客提供必要支持,又避免过度服务。

海友员工手持移动PMS平板电脑工作

具体到这家门店,共有3名前台,白天都能保证有2名前台在岗,其中一名前台在大堂,发现进店客人需要帮助时,会第一时间出现在客人面前,用平板电脑辅助没预定的客人和需要办会员的客人操作办理入住;另一名前台则提供服务支持,手持平板电脑进行移动化工作,酒店客房内设有呼叫铃,有需要的话,前台能够用耳机接听电话。这种移动化的服务模式,确保了服务的即时性和个性化,让每一位宾客都能感受到贴心的关怀。

“目前,基层岗位招聘难、人工成本高无疑是不少酒店存在的一个大问题。而海友酒店采取了数字化运营模式后,每天可为每位前台员工减少约200分钟的重复性工作时长,员工工作更轻松、有价值,而非每天做重复的劳动,进一步提升了员工工作自主性,降低了流失率,有效解决了酒店用工问题。”作为与前台接触最多的酒店店长,蔡店长侃侃而谈。

数字前台:效率与便捷的结合

酒店有大门门禁,入住区和服务公区之间也有一道门,夜班0点到5点会开启门禁,客人可以使用会员码、门卡、身份证、手机蓝牙等方式,通过大堂的两道门禁,用房卡使用梯控,夜间安全系数提升,能够保障酒店员工与客人的安全。

海友6.0智能门禁

酒店引入了数字前台,彻底改变了传统酒店的入住流程。客人进店后,通过前台华掌柜机器自助办理入住:屏幕界面简洁明了,操作起来一点儿也不“烧脑”,只需刷身份证,然后选择楼层、房型等,约30秒即可实现快速入住。数字前台不仅提升了效率,更让宾客感受到了科技带来的便利。

客人自助:自由与控制的体现

除了开放式数字前台,酒店还在自助服务区配备了一系列多功能自助设施,提高了效率:

自助洗衣区提供自动加液的商用洗衣机、烘干机,会员扫码即启动,还能在线查看洗衣进程,让出行更轻松;

自助餐饮区有智能早餐柜可以自选餐品套餐,通过微波炉自助加热,90秒即可享受“口袋早餐”;

自助寄存柜柜上增设了洗漱品模组,客人刷房卡随时自取;

双面开门的外卖柜可实现无接触存取。

海友6.0自助存取外卖

突破人力成本瓶颈

助力酒店提升运营效率

在2012年,很多人还不知道移动互联网是什么的时候,华住就创新性的推出华住会平台,使用“在线自助选房”为会员提供优选机会。

2019年,华住在数字化进程上迈出一大步:30秒入住、0秒退房。

2024年,华住更进一步,在海友酒店中开始推行数字化运营模式,实现海友酒店6.0人房比最低0.10。

2024年4月8日,海友数字化运营标杆店——封浜海友6.0正式营业,2个多月以来,在华住会及OTA渠道上收获了众多客人的好评和推荐。

然而,客人优质的体验背后,除了归功于数字化场景这种创新模式以外,还需要多重力量的支持,如产品设计、团队支持,以及强有力的中后台体系保障等。

创新数字化模式,降低人力成本

众所周知,酒店业作为服务行业,人力成本在酒店成本中占重要地位。而采用数字化运营与移动服务模式下的海友酒店,能够在保持服务质量的同时提高运营效率,降低了前台、客房的服务人员比例,省去了厨工、餐厅服务员等固定职位,大大降低运营成本,一线城市也能将运营成本控制在65元左右/间夜(以60间房为例,含人力成本)。

海友6.0自助早餐

最重要的是,海友作为极致性价比经济型酒店,自助服务覆盖客人住前-住中-住后全生命周期,酒店得以把更多精力和成本投入到安全、可靠的运营中,为酒店运营管理减本增效。

团队作战,强有力的中后台体系保障

其一是酒店的运营团队,酒店的蔡店长有着多年的酒店管理经验,是一位很符合海友品牌特质的店长。每一周,蔡店长都会制定明确的工作目标和计划,并严格执行;并且,对于基层员工给予充分的赋能,为了避免遇到问题层层上报却没有解决,门店会给一线授权,让每一位工作人员接到用户反馈的问题时,都有一定额度的去解决每一个用户反馈问题时所提出的合理需求。

其二是海友品牌背后华住集团的赋能,华住作为行业头部集团,拥有极强的品牌溢价能力、专业的运营能力、庞大的会员体系,这些优势能够为酒店经营赋能,给酒店客源带来较大的加持,相比蓄客没有保障的单体酒店品牌,后续运营更有保障。

海友上海江桥封浜地铁站酒店

写在最后

“酒店行业只有解决员工在日常工作中遇到的难题,让工作变得容易,才能拥有吸引更多人才的魅力。”华住集团总裁刘欣欣曾表示,华住集团在实践中发现,数字化的创新,不仅让酒店的对客服务、日常运营以及后台管理变得更加有效率,也降低了员工岗位的难度,缩小人与人之间的能力差距。

自2020年末海友6.0新品问世,2021年初在北京开出海友6.0首店后,仅3年多时间,海友6.0新品规模(在营+管道)就已超过600家,这样的发展速度,无疑也体现出了海友品牌的坚定迭代产品、焕新品牌的决心和实力,也进一步验证了海友酒店是大众消费者的选择,也是投资人的青睐之选。

在积极拓展海友6.0门店规模的同时,海友酒店又创新性的发布了数字化运营模式,通过数字化技术投入,打造数字化门店,提升了用户体验、酒店内部运营效率,无疑为酒店行业的效率革命打造了一个“样板工程”,也在业界树立了企业数字化、智能化转型的标杆,相信未来海友品牌发展形势也将持续向好,并以创新引领酒店行业的效率革命。

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