今年以来，伴随着今世缘突破百亿，关于其产能的质疑也越来越多。
5月27日，据投资者互动平台显示，有投资者在提问中质疑今世缘基酒存在外购等问题，今世缘董秘对此回应称，2013年公司启动酿酒车间智能化及酒质提升等技改项目，2016年项目主体竣工投产。2019年至2023年，对公司半机械化酿酒车间进行智能化升级改造及扩能，增加投粮量，提高优质酒率。2020年和2022年、2023年原酒产能分别达到2.7万吨、3.5万吨、4万吨。南厂区新建1.8万吨浓香型产能已于今年3月投料，今年预计产原酒5000吨左右。新建2万吨清雅酱香型产能计划在年底前投产。投产后总产能将达到7.8万吨。公司当前基酒储备和产能以及正在新建的产能足以满足需求。
乍一看好像没啥问题。不过仔细一思考，这董秘是当现在的消费者完全不懂吗？
第一，智能化扩产能？如果按照今世缘当前的市场规模，实现年100亿元的营销收入，需要销售成品酒约5-6万吨。从回复上来看，2020年以来今世缘的原酒产能是逐年增长的，但是公司此前没有任何产能扩张以及相关在建工程信息披露，仅靠智能化改造就能实现产能翻倍？那白酒行业不得技术革命了？
第二，投产了就能立马上市？从公布的产能数据和销售数据来看，今世缘这两年的发展势头这么猛，即使之前基酒没有外采，应该也是没有结余的。白酒行业里的一句话，浓香的局限在于时间，窖池越老优质基酒越多越好。按照今世缘的规划，如果要在25年实现150亿的营销收入，需要销售的成品酒就在8-9万吨。所以7.8万吨这个数字就特别妙，是说投产了就能立马上市？
所以数字游戏玩得再好，也不能否认今世缘优质基酒产量就是不足这一事实，为了填补缺口，外购基酒可能是唯一能想到的办法。毕竟此前，今世缘招股书就曾披露，其在2011和2012年都有外购基酒，例如2012年购买了2016.14吨。
外购基酒倒也不是啥新鲜事，但为什么今世缘现在就是不肯承认了呢？相信大家都清楚，对一个要冲击高端领域的酒企来说，如果基酒是外购的，大家对其酒质和品牌的信任度都是要大打折扣的。
说到高端，就不得不再提一下今世缘独特的产品分类方式了。今世缘酒业将旗下的产品分为了五大类，分别为特A+类、特A类、A类、B类、C类和D类，其中C类、D类合并为一大类。
其中特 A+类指的是出厂指导价300元以上的产品；特A类为100—300元价位带产品，A类为50—100元价位带产品，B类为20—50元价位带产品，C 类、D 类为 20 元以下价位带产品。特A+类产品（主要是国缘系列）是今世缘旗下营收主力，2023年该公司旗下特A+类营收为65.04亿元，占总营收的比重为64.41%。其次是特A类（主要为国缘单开、今世缘系列），营收比重为28.42%，两类产品营收占比将近93%。由此可见，今世缘绝大部分的营业收入由中高端的今世缘和国缘创造。优质基酒产能不足，酒还能越卖越多？在这里也有必要提醒下酒友们，把这两年爆发期的国缘和“扩产能”之前的仔细做个对比，如果在一些产品中加大品质较差的二级酒的比例，但是通过特殊勾调工艺加以弥补，喝起来可能没什么感觉，甚至体验会更好，但是协调性会大打折扣，如果细心些的话，应该是能够感受到质量的明显差别的。
今世缘不仅越卖越多，还能越卖越贵。2019年，今世缘更是推出了号称“液体钻石，清雅酱香”的国缘V9，还把零售价定为2299元/瓶，直追飞天茅台。
我们都知道，今世缘的前身为高沟酒，属于江淮浓香，此前并没有生产酱酒的历史。安徽和江苏历来都是浓香酒的主产区，尤其在上世纪八十年代八九十年代，两地几乎清一色的都是浓香酒，其他香型的白酒占比微乎其微。
按理来说，此前今世缘在酱酒上既无收购经验，也无自产历史。但在今世缘的对外宣传中，早在2001年，其就开始创新酱香型白酒酿造工艺，“历经18年储备，造就了一款具有独特品鉴体验的清雅酱香”。彼时，今世缘称国缘V9的价值体现在工艺创新、发酵周期长、高温制曲等方面。
但是这个清雅酱香的含金量有多高呢？抛开传统的酱香产区不谈，其一，国缘V9不采用酱酒的国标，采用的是今世缘和酒业协会联合起草的团体标准。其二，今世缘没有生产酱香酒的基因，所谓“清雅酱香”从表面上看就是酱味很淡，实际上入口压根就没有酱酒的厚重感和粘糊感。其三，今世缘不采用酱酒12987的生产工艺，也没有明说有没有进行传统酱香三年以上的陈化。
既然基因、标准、工艺和产能都和传统酱酒存在差异，那今世缘的“酱香”纯度又有几何呢？可能重点并不在于V9本身，而在于“酱香热”背后庞大的利益吧。
总的来说，对于今世缘而言，无论是传统浓香，还是跟风酱香，即使这几年逆市投入90亿巨额资金进行产能扩张，想要生产出优质且稳定的优质基酒，也至少需要10年时间，还要3-5年的存储时间。所以这个官方回应我们听听就算了，毕竟中国从来不缺好酒。
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