6月3日，KPro能量轻食位于上海普陀区地铁13号线真北路站2号口首次开业，与“红肯”肯德基相邻，线上线下统一采用绿色主视觉设计。肯德基小程序还为KPro上海首店预留了首页入口，明确提示“能量轻食byKFC”。
实际上，KPro这一品牌早在2017年便已问世，但其环球影城门店的成功开张才算真正打响了品牌知名度。此次上海首店的开设，标志着该品牌向日常化发展和线下市场拓展的重要一步。
“白人饭”成为新选择
“白人饭”，这个看似陌生的词汇，实际上是指一种源自西方国家的轻食文化。它最初出现在工作场所的午餐和晚餐中，主要由新鲜的蔬菜和水果组成，旨在提供营养丰富且低卡路里的食品。这种饮食方式强调简单、平衡和健康，符合现代人对健康生活的追求。
随着人们对健康饮食意识的提高，“白人饭”逐渐在全球范围内流行起来。根据美团外卖发布的《轻食消费大数据报告》预测，预计到2022年，中国的轻食市场规模将超过1000亿元人民币。此外，据企查查数据显示，截至2023年9月，中国大陆地区已经注册的轻食企业数量达到了23340家，其中在过去一年内新成立的轻食企业数量高达4190家。
“白人饭”的兴起，无疑为轻食市场注入了新的活力。然而，这种新兴的饮食方式为何能迅速获得年轻人的青睐呢？韩薇女士对此给出了解释：“‘白人饭’可以说是轻食的简化版本，它之所以能够在年轻人群体中广受欢迎，主要是因为它满足了他们对健康和瘦身的需求。此外，‘节省时间和金钱’以及‘方便快捷’等特点也是吸引年轻人的重要因素。”
值得注意的是，“白人饭”的价格相对较为亲民，符合大多数年轻人的消费能力。据艾媒咨询公司发布的《2022年中国餐饮行业发展现状及市场调研分析报告》显示，在中国白领群体中，80%的受访者愿意支付低于30元的价格购买中式快餐。
为了迎合消费者对健康饮食的需求，肯德基旗下的KPro品牌近日在上海开设了一家全新的门店。该门店的菜单主打帕尼尼、和牛堡、能量碗、热贝果、多多卷等五大主食，同时还供应鸡翅等小吃，以及酸奶昔、咖啡、可乐、柠檬茶等多种饮料。尽管大部分菜品的售价均在30元以上，但在新店开业期间，KPro还特别推出了三款售价为29.9元的主食+饮料套餐，折扣力度从5.6折至6.2折不等。
与此前KPro门店注重多人共享用餐体验的定位有所不同，本次上海新店更加侧重于一人食模式，价格更为亲民。百胜集团方面表示，KPro上海首店是在原有KPro模式的基础上进行的一次创新尝试，旨在更好地满足消费者日益增长的健康饮食需求。
除了KPro以外，Wagas、Super Bowl Food Bowl、Savage Salad等品牌也都在不同的价格区间内占据着一席之地。而KPro上海新店则主打“五大招牌能量主食，全时段，轻松点”，以及“优质蛋白、煎烤烹饪，现点现做”的特色。许多消费者在社交媒体上分享了他们在KPro新店享用美食的照片，并纷纷称赞其性价比极高。
百胜聚焦轻食市场
尽管肯德基和麦当劳等国际知名快餐品牌相比，赛百味（Subway）早先进入中国市场，但其知名度却始终无法与后者相提并论。究其原因，主要在于轻食三明治的理念在过去的几年里尚未得到广大中国消费者的普遍认可。
据了解，赛百味独特的销售模式——顾客需排队挑选所需食材，然后现场进行烘焙加热，且几乎无堂食服务——与中国消费者的消费习惯存在较大差异。此外，赛百味的产品定价较高，如轻食三明治售价接近40元人民币，这使得许多消费者更倾向于购买便利店内更为实惠的袋装三明治。
面对这种情况，肯德基决定采取行动，通过推出KPro餐厅来挑战赛百味的市场地位。值得注意的是，KPro推出的29.9元人民币的套餐价格，与赛百味超过30元人民币的套餐价格形成了直接竞争。
随着北上广深等一线城市的外卖轻食市场竞争愈发激烈，如今，轻食市场又迎来了“中式轻食”的全新概念。然而，无论轻食市场的概念如何演变，各大品牌争夺的焦点仍然集中在那些追求健康生活方式的消费者群体。
尽管轻食市场竞争激烈，但仍有众多新晋品牌不断涌现。根据红餐网的数据显示，截至2023年9月，我国现有“轻食”相关企业已超过1.35万家。其中，新元素轻食连锁品牌的倒闭以及Wagas出售60%股权的事件，曾引起业内人士的广泛关注。
然而，KPro似乎并未受到这些问题的影响。作为肯德基旗下的全新品牌，KPro在上海的首家门店选址于肯德基门店附近，消费者若需堂食可直接前往肯德基就坐。这无疑为轻食市场提供了一种全新的解题思路——紧紧依靠母品牌的优势。
此次肯德基涉足轻食市场，背后有着其独特的优势。与其他轻食品牌的失败经历相比，KPro依托于肯德基和百胜集团强大的实力支持，拥有更多的试错空间和更高的曝光率。
在当前餐饮行业竞争日益激烈，连锁餐饮品牌纷纷投入大量资金推出“穷人套餐”以吸引消费者的背景下，百胜集团和肯德基也急需一个新的子品牌来为整个集团注入新鲜活力。
根据百胜中国公布的2024年第一季度财务报告，其实现营业收入29.58亿美元，同比增长1.41%；实现净利润2.87亿美元，同比下降0.7%。这份成绩单充分展示了肯德基在市场竞争中的韧性和实力。
酷公司认为，KFC推出KPro餐厅，标志着这家全球知名快餐巨头正在积极应对市场变化，满足消费者日益增长的健康饮食需求。未来，我们期待KPro能够在轻食市场取得更大的成功，为消费者带来更多美味、健康、便捷的美食体验。
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