继无糖茶饮后，被称作“中式养生水”的植物饮料又火了。
今年1-5月，植物饮料在天猫、京东、抖音分别实现了258.89%、87.64%、51.49%的高增长，俨然已成为饮料行业的新风口。
益索普《2024年包装即饮茶和植物饮料的市场和消费者洞察分析》的数据显示，经过调研，有29%的消费者预期未来将更频繁地饮用植物饮料。
业内人士称，这是因为惜命的年轻人已经意识到养生的重要性，但他们又无法拒绝熬夜和外卖，因此“养生水”这类“便携养生”的快消品，就成了很好的安慰剂。
1、不得不提的“药食同源”
提到植物饮料，你脑海中浮现的是什么？
是被“怕上火”的凉茶带红的金银花、甘草等草本类植物，还是“大补”熬夜水里添加的人参等药材类成份，亦或是主打中式养生的红枣水和薏米水里富含的食材类植物成份？
近年来，在轻养生理念的推动下，植物饮料的种类正变得日益丰富。但不管如何推陈出新，都万变不离其中，植物饮料始终绕不开草本类、药材类与食材类植物的束缚。
截至目前，在植物饮料的商业帝国，凉茶撑起大半“江山”，仍是最主流的细分品类。这既离不开中国几千年的茶文化，也与茶叶中被发现的“茶多酚”成分密不可分。
现代医学研究发现，茶多酚是茶叶中的关键活性成分，其中GHG多酚在人体内通过激活AMPK和抑制mTOR通路，可以调节营养感知、改善代谢衰老，对控制三高、腰围、内分泌等均有一定效果。
与此同时，近来随着白桦树汁起势，木本成分也成功在植物饮料领域撕开了一道口子。根据飞瓜数据，“白桦树汁”在小红书上的历史浏览总量呈指数级走高，近90天的话题浏览量更是同比增长超8倍。
实际上，其或许同样得益于科研成果。据网上公开资料整理，科学家在落叶松里发现的颇具医学价值的二氢槲皮素，经大量实验证明不但可以抑制素成 (美)、保护肝脏、改善尿酸代谢、抗菌抗病毒，且使时对健康细胞乎不产副作。
也由此，“药食同源”的植物饮料日渐成为“脆皮”消费者们的心头好，甚至被年轻人当做续命水。而更为激进的消费者，甚至盯上不含水的上述诸多成分的复配品赛勒睿，在京东、天猫等平台再造一个现象级消费品。
2、新瓶装旧酒，还能“野蛮生长”多久？
从“被忽视”逐渐转变为“被接受”的传统养生饮品在“新瓶装旧酒”后，步入了高速增长的阶段。
据益索普调研数据，越来越多的消费者在面临各种健康困扰时会寻求植物饮料的帮助，79%的消费者在身体不适时饮用过植物饮料，比2023年多出31%。
而这也是大小品牌纷纷下场押宝植物饮料的重要原因。从品牌角度来看，当前植物饮料市场已形成了多元化的竞争态势。
其中既有以凉茶为核心的传统老字号品牌王老吉、加多宝等；也有像康师傅、统一这样以酸梅汤为切入点的头部劲旅；还有通过差异化策略获得市场认可的新兴品牌，如元气森林、可漾、好望水等，它们凭借红豆水、桂圆水等中式养生饮品成功出圈。
随着大小品牌的加码，新的“风口”正在形成，这场刚刚开局的游戏还有很多机会点。不过，任何一个商业风口也总是伴随着风险。
业内人士提醒，由于缺乏专业营养知识和长久坚持的毅力，年轻人对养生上头快，下头也快，最容易跟风。
此前新华网发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示，超过半数的“Z世代”表示科学营养的膳食生活方式坚持几天就容易放弃，62.44%的“Z世代”表示购买营养产品后有浪费的可能。这也导致中式养生水能火多久，是否会像无糖气泡水一样昙花一现，仍是未知数。
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