人生万事须自为，跬步江山即寥廓。——题记
试问，比“品牌之争”更高层次的竞争是什么？我们的答案是——“标准之争”。
在产业层面，标准之争被经济学家称作“赢者通吃”，谁掌握了标准，谁就占领了产业制高点；在行业层面，标准是技术和经验的总结，谁的技术成为标准，谁就拥有了行业“话语权”；在企业层面，做标准是一件难而正确的事情，背后必须是某一赛道或产品上的“佼佼者”。而放眼整个白酒江湖，舍得酒业无疑是重要的“标准领跑者”。
7月9日，由中国食品工业协会主办、舍得酒业承办的《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准（以下简称团标）发布会暨舍得“老酒战略2.0”发布会在北京隆重举行。此次发布会上国内首个浓香型坛贮老酒团体标准正式发布，并同时宣告全面开启舍得“老酒战略2.0”发展新阶段。这意味着，舍得酒业已在坛贮老酒市场中实现了从“重开创”到“强引领”的角色转变。
01
标准“引领”
舍得抢占老酒市场话语权
好酒之上，唯有老酒。近年来，在市场消费需求不断的推动下，老酒市场规模不断扩大，各酒企接连入局。但究竟多少年算老酒、添加比例多少才能称老酒、老酒的认定、到底好在哪里等问题，业内缺乏统一的标准与规范，导致市场上老酒产品质量参差不齐，不仅严重干扰了老酒的市场价值，还制约了老酒市场的健康、科学和可持续发展！
为填补行业标准体系的空白，今年1月，舍得酒业向中国食品工业协会申请提出制定相关标准申请。历经半年多时间，坛贮老酒团标出台，从科学性、稀缺性、权威性、开创性、全球性五大维度诠释老酒的核心标准。具体而言，该团标对浓香坛贮老酒概念的界定，以及生产、检验、标签、包装、运输、贮存等多个方面都进行了规定。通过这样有法可依，有章可循的方式，强化老酒的品质价值、品味价值，引导企业有序竞争和老酒市场的规范发展。
从宏观角度来看，标准意味着规则，也意味着话语权。在坛贮老酒团标发布之前，老酒市场存在着无标准、乱标注，以及低质高价等问题，而舍得多年来就坚持老酒战略，此前还参与和推动《坛贮老酒生产与追溯要求》、《生态老酒 第1部分：浓香型白酒》、《生态老酒 第2部分：陈香型白酒》等多项标准体系建设，积累了许多老酒生产、酿造与贮存等经验，当这些“经验”被提纯为“标准”后，舍得在白酒行业细分市场的话语权也得到了显著提升！
另一方面，中国人天然就有“酒越老越好”的消费认知，因此，老酒一直是中国酒类结构升级，以及品质升级——的重要方向与内容。此次团标的发布，也将给老酒市场带来“良币驱逐劣币”的全新局面，提升了消费者对坛贮老酒的认知和信任度，从而推动了中国老酒品类的持续发展。
02
“战略”升维
舍得拓宽老酒品类新赛道
老酒，不是谁都舍得，而舍得一直在做时间的朋友，相信时间的复利。
上世纪70年代开始，舍得就将每批次最优质的基酒预留一定比例用于战略储藏；到80年代，舍得首倡“生态酿酒”理念，打造了全国首座生态酿酒工业园；到2019年，舍得在业内率先提出“老酒战略”，再到如今舍得老酒战略进阶2.0。复盘关键节点，过去5年舍得以坛贮老酒为根基，通过“双年份”标识、真年份·真老酒、区块链可溯源体系、全链路的内控标准，不仅让消费者认识到老酒的时间之美、品质之美，推动消费者从只重视收藏投资价值到开始重视品饮价值，更直接推动老酒市场发生了从收藏瓶储到开瓶饮用坛贮老酒的消费转变，带动了坛贮老酒品类的火热。
以舍得“老酒战略”为窗口进行透视，行业看到了老酒赛道的更多可能。而老酒战略进阶2.0，意味着老酒市场这一赛道的竞争强度与门槛不断提高，市场也将不再是单一企业的顺风局，而是一群诚信经营企业的巅峰赛。面对新的竞争格局，舍得正在全面深化老酒生产技术支撑体系，强化舍得“生态贮存+生态酿造=生态老酒”的价值认知，从而让舍得的老酒战略内有支撑，外有形象，真正形成了属于舍得企业自身的差异化优势。
大道至简，有时苦功夫、笨办法，反而是企业成功的捷径。舍得老酒战略的本质，是用时间和成本换来行业领先的品质优势。通过品类的创新、刷新品牌和品质表达方式，满足白酒消费者喝好酒、喝老酒的需求，舍得不仅保持了品牌持续领先的活力，还做到了对消费者“舍得酒，每一瓶都是老酒”的承诺，更为老酒品类赛道注入了澎湃的动力与信心！
03
文化“破圈”
舍得构建老酒核心竞争力
韧者笃行，韧则行远。老酒是一门技术，也是一门文化。从一步领先，到步步领先，舍得老酒战略靠的不只有技术科研，更有文化的价值赋能。这种老酒文化延伸出了核心竞争力,也延伸出了舍得酒清晰的定位和目标，使更多人认识到浓香型老酒独特而深邃的魅力。
长期以来，舍得坚持科创、文化双驱动模式。科创方面，舍得酒业聘任首席科学家、培养科研人才、打造高能级科研团队，建设“中国舍得陈酿老酒研究院”、“中国生态酿酒产业技术研究院”、“四川酒粮产业技术研究院”等产学研创新平台，使舍得老酒的价值维度得到丰富化呈现。文化方面，舍得酒业打造了一整套的生态老酒传播体系，通过孵化“舍得智慧人物”、“舍得老酒盛宴”等自有IP，为消费者带来优质体验，从而使老酒的品质与品味更加清晰、更易感知、更具特色。
现在的舍得，左手品质为本，右手文化出海。去年，舍得酒业品牌活动陆续登陆意大利、德国、法国、西班牙等欧亚七国，今年，舍得酒业继续奔赴海外开展品牌营销推广，截至目前,舍得酒业的国际业务已累计布局33个国家及地区。并且通过全球上市会、品鉴会等活动触达更多国外市场的同时，舍得酒业品牌的国际影响力得到不断提高,品牌价值也正持续提升。
在我们看来，通过此次坛贮老酒团标的发布，以科创赋能、文化为核的舍得酒业，已经构筑了不可复制的品质核心竞争力；而舍得“老酒战略2.0”的升级，更是通过强化老酒稀缺价值表达、丰富的产品形态不断拉近消费者距离，从而全方位、多维度地重塑了舍得品牌的高端形象，这为舍得酒业在目前存量竞争环境下寻找新的增量细分市场提供了新的破局之道，更为舍得酒未来的国际化发展创造了有利条件！
古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。置身于行业新周期，现在的舍得酒业，以标准引领方向，开启崭新征程；以战略塑造未来，拓宽产业路径；以文化赋能形象，绘就企业蓝图。此刻的舍得，立足当下，与时俱进，未来可期！
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