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近日,DQ在上海开出上海汉堡首店消息引发热议。据了解,这是目前亚洲唯一一家首家同时提供热食与冰激凌的DQ餐厅。
值得一提的是,DQ在1998年便被“股神”巴菲特旗下的伯克希尔公司全资收购。伯克希尔公司拥有“自1965年创办以来,其投资回报率达到惊人的4,384,748%,复合年收益率为19.8%”的战绩。
此次,DQ在中国开出首家汉堡店,是否意味着DQ要开启全球新战略,且得到了话事人伯克希尔公司以及巴菲特的认可?不过,国内汉堡赛道竞争激烈的背景下,在亚洲开启“新副本”的DQ会有破局表现吗?
01
亚洲市场拓新
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事实上,在中国开汉堡店计划,DQ方面早有预告,不过彼时消息并不完整。去年6月,DQ冰淇淋宣布,其将与中国特许经营商CFB集团开设“以食物为中心(Food-Centric)”的餐厅,亦是中国第一家提供“热食和甜食均衡菜单”的DQ门店,但未透露首店具体开业时间。
7月10日,DQ汉堡吴江路店正式开业。从美团查询发现,其产品主要由汉堡和小食组成。其中,招牌汉堡有上海辣酱油风味安格斯牛肉堡、烟熏培根牛肉堡、牛油果牛肉堡、招牌皇后牛肉堡等产品。价格方面,汉堡单价在26元-47元之间,与手工汉堡价格相近。如此来看,DQ汉堡并非像当下内卷的汉堡市场般打“10元价格战”,且部分产品结合了上海特色。
关于首店地址选在上海原因,DQ中国特许经营商CFB集团CEO许惟抡表示,选择上海的原因也很直接,除了上海本身的城市传播势能较高之外,就城市对于西式餐饮的接受程度来说,上海属于第一梯队,“而上海激烈的市场更能检验产品和品牌的真实实力。”
值得关注的是,此次的汉堡店动作,DQ已在其他市场有所布局,且已形成规模。
公开资料显示,2001 年,第一家同时提供汉堡和冰淇淋的门店—— DQ Grill & Chill 在美国开业,发展至今在北美和中东市场已有超过 4000 家门店。
DQ相关负责人表示,DQ在美国和加拿大本就有开设汉堡业务,叠加DQ在中国的品牌力和门店数已有足够的实力,相信冰淇淋+汉堡在未来会有很好的成长潜力。据透露,DQ汉堡第二家南京东路世贸广场也将会开业。关于未来计划,DQ方面亦曾坦言,计划到2034年将“Food-Centric”这类门店开到180间。
02
巴菲特能否再次押中?
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价格定于较高位置、开启扩店计划,DQ汉堡店前景几何成为行业近日探讨热点之一。
值得一提的是,DQ背后控股人巴菲特以及DQ自身在北美、中东的实践或为DQ的发展增添了“些许底气”。
公开资料显示,巴菲特在食品饮料方面的投资收益颇丰,旗下的伯克希尔投资喜诗糖果、好时、可口可乐等,其中好时收益为100倍、可口可乐35年赚2200亿元。有网友直言,热衷于吃麦当劳的巴菲特,这次是否看到了汉堡的潜在空间,弥补当年错失“麦当劳”的遗憾呢?
不过,亦有分析人士表示,在中国市场,DQ 冰淇淋业务增长空间有限,是 DQ 投入汉堡市场寻求增量的原因所在。随之而来的问题是,DQ 会如何孵化自己的汉堡店呢?
事实上,DQ汉堡店或许前途未卜。近年来,深耕上海多年的马哥孛罗面包、克莉丝汀等,以及同行“汉堡界的爱马仕”哈比特汉堡、摩斯汉堡等退出历史舞台。
当下消费环境中,汉堡赛道,个人手工汉堡店“踩雷者”众多,连锁快餐品牌则加速内卷,“汉堡价格战”乐此不疲。如麦当劳随心配套餐定价 13.9 元、27.8 元;肯德基除了 " 疯狂星期四 " 系列,也推出 9.9 元特价汉堡活动;汉堡王上线每周三 9.9 元穷鬼套餐等。
业内人士坦言,DQ 品牌在消费者心中具有较高认知度,可以说是 " 自带流量 ",未来不排除汉堡店推出各种优惠政策来吸引更多消费者、提升竞争力的可能性。
如此,DQ在亚洲市场的“汉堡试探”,在渠道、品牌优势下,成功几率有多少呢?
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