7月15日，香港消费者委员会（以下简称“香港消委会”）发布《饮水思源30瓶装水口味、矿物、安全检测》一文，称在2023年11月至12月从超市、便利店及百货公司的食品部搜罗了30款较常见的瓶装样本进测试，涉及农夫山泉、百岁山、屈臣氏、怡宝等多个知名品牌。
香港消费者委员会官网截图
根据香港消委会发布的文章显示，来自农夫山泉和百岁山的样本被检出溴酸盐达到每公升3微克，即0.003mg/L，该数值达到了欧盟对用于经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的溴酸盐最大限值。
不过，针对香港消委会文章中的观点，农夫山泉和百岁山并不认同，而且以更加强硬的态度进行“硬刚”。
图片来源：@农夫山泉 农夫山泉称香港消委会所发表的文章基于错误的理解和非专业的分析，针对农夫山泉产品溴酸盐含量情况作出了不客观的评价，给农夫山泉的声誉造成了巨大伤害，农夫山泉郑重要求贵会书面澄清、道歉并消除给农夫山泉带来的所有负面影响。 
图片来源：@百岁山
而百岁山则在声明中表示，百岁山品牌产品质量符合中国、欧盟及世界卫生组织的标准。声明指出，检测结果经部分港媒报道后，出现了“溴酸盐达欧盟上限（0.003毫克/升），或有机会引起恶心腹痛”等误导性描述，与事实不符，报道严重失实。
01溴酸盐究竟是什么？
根据百度百科，溴酸盐是一种化学物质，其化学式为BrO3-。
香港消委会在文章中表示，溴酸盐（bromate）是消毒过程中，天然存在于中的溴化物（bromide）被消毒剂臭氧（ozone）氧化衍的副产品。
02为什么瓶装水里会有溴酸盐呢？
据食品工程博士、食品作家云无心接受新黄河·大鱼财经记者专访时透露：“各种饮用水都要采取杀菌手段，传统上使用氯气、次氯酸钠或者漂白粉来杀菌。这样的杀菌方式的副产物是一些含氯的东西。在一些瓶装水的生产线上，他们通常采用臭氧杀菌。”云无心说，臭氧杀菌与传统的氯气杀菌相比，成本要高一些，但它的效果要更好、更方便。
03溴酸盐有什么危害？
根据香港消委会的文章，摄入量溴酸盐可引致恶心、腹痛、呕吐及腹泻，严重情况甚或影响肾脏及神经系统。国际癌症研究机构（IARC）将其中种溴酸盐——溴酸钾（potassium bromate）列为或可能令人类致癌物质（第2B组）。
04多少溴酸盐会致癌呢？
“抛开剂量谈毒性都是耍流氓。”
据云无心透露：“关于溴酸盐的限量，世卫组织评估，假设成年人每天以每升10微克的饮用水标准喝大约两升水，如此喝一辈子 ，癌症的增加风险约十万分之一。”
云无心介绍，因此饮用水中溴酸盐的风险基本可以忽略。
而根据溴酸盐的受热后易分解的特性，消费者可以将水烧开后再饮用，即可避免溴酸盐带来的危害。
05各种标准对于溴酸盐的限值是多少？
欧盟饮用水安全标准：溴酸盐安全含量为不超过10微克/升。我国现行的强制性国家标准《饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）中规定，溴酸盐浓度≤0.01毫克/升，与世界卫生组织（WHO）《饮用水水质准则》规定的标准一致。据《欧盟委员会指令》规定，饮用天然矿泉水溴酸盐浓度≤0.003毫克/升。
06“双标”&“乌龙”？
在此前的文章中，香港消委会除了存在偏颇之外，在适用标准选择上也颇为“双标”。
比如，报告显示，30款样品中有4款样品检出溴酸盐，涉及百岁山、农夫山泉、美果、飞雪。
报告称，百岁山、农夫山泉样本溴酸盐检出值为3g/L，美果、飞雪溴酸盐检出值为2g/L，均远低于世卫饮用水中溴酸盐的暂定准则值（10g/L）。但却“点名”农夫山泉和百岁山样本的溴酸盐检出值，达到欧盟订定适用于经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的溴酸盐最大限值（3g/L）。
一个是世界卫生组织的饮用水标准，一个是欧盟标准；一个说“均远低于”，一个说“最大限值”。针对农夫山泉的天然水（深层湖水），采用的却是“欧盟矿泉水标准”。
尽管如此，农夫山泉和百岁山的所有产品都是符合标准的。
直至被农夫山泉和百岁山“反击”后，香港消委会才紧急回应称：不论月刊文章、新闻稿及其他传讯文件，以至记者会上的发言均清楚指出，全部30款测试样本没有发现有害物质超出世卫的相关准则值，所有样本可安心饮用。文章的重点为各个样本的性价比和瓶装水的胶樽对环境所构成的影响，并非产品安全有问题。
不过，香港消委会对于争议焦点中的溴酸盐含量适用标准问题未做具体说明。
值得一提的是，在香港消委会的测评中，怡宝、屈臣氏等其余26个品牌未检出溴酸盐。
注：本文根据公开资料和媒体报道整理。
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