如今，低糖饮食已经成为时代趋势。特别是对于年轻一代，他们不仅要满足自己口味的偏好，也开始关注产品配料表中的糖分的含量。以天然甜味剂担当的无糖、低糖成了当前消费的主流。以生物技术制备的赤藓糖醇、低聚糖等新型功能性糖源产品，将科技与消费深度的融合在一起，带动了科技消费化、消费科技化，催生新的消费业态。在消费升级的今天，让我们一起开启低糖生活。
为什么要低糖生活
糖属于碳水化合物, 是人体新陈代谢所需的七大营养素之一，能够为人体提供能量，也是构成人体组织成分和保证生理功能的重要物质。也就是说，糖本身并非有害物质，只有过量摄入才会对身体健康造成影响。
当前大家提倡减糖控糖，是指减少额外添加糖（或称游离糖）的摄入，但不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物。
额外添加糖是指人工加入到食品中的糖类，具有甜味特征，包括单糖和双糖。常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常所见的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等都是蔗糖。
糖摄入过多的主要危害
1.牙齿：口腔中的细菌会将糖转化为酸性物质，侵蚀牙齿的珐琅质，导致龋齿的产生，儿童尤其容易受到影响。
2.心脏：高糖饮食会增加血液中的甘油三酯水平，导致血脂异常，进而促进动脉粥样硬化的形成，增加心脏病和中风的风险。
3.眼睛：摄入过多糖分可能会增加近视的发生几率或加重近视的程度。
4.皮肤：吃糖太多的人皮肤弹性变差，过多的糖分会抢走人体内的胶原蛋白，出现皱纹和斑点。
5.骨骼：糖分摄入过度会影响人体对食物中钙质的吸收，易导致骨质疏松。
此外，糖作为一种能量，人体吸收不了的多余糖分会转化为糖原，而这些糖原在身体内储存，并经过人体分解转化为脂肪堆积到皮下，导致肥胖，进而增加多种疾病的发生风险。
低糖生活从厨房开始
《中国城市居民糖摄入水平及其风险评估》显示，中国居民每日摄入糖的首要来源是烹调用的添加糖（28.2%）、第二位是含糖乳制品（24.2%）、第三位是焙烤食品（19.9%），第四位是饮料（17.7%）。因此，建立低糖生活方式，除了减少高糖商品的消费，更要控制家庭、食堂、餐厅厨房中烹饪过程中糖的使用量。
现在，很多热爱生活和追求高质量生活品质的朋友，都非常乐于亲自下厨，给自己和家人制作一些喜欢的健康的零食。今天，我们就与大家分享两款低糖食品的制作方法。
