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多次出现食品质量问题,统一企业如何挽回消费者信任?
《中国科技投资》龙敏
近日,有网友发布视频称,在统一老坛酸菜牛肉面酸菜包中吃出鼠头,此事引发热议。昆山统一企业食品有限公司(以下简称“昆山统一”)消费者热线工作人员向媒体表示,已经安排专员与消费者联系上了,具体情况需要经过确认核实。目前,消费者的原发视频已经撤除。对此,记者致电并致函统一企业(0220.HK)询问事件进展,暂未收到回复。
这不是统一企业首次出现食品质量问题,2022年央视3.15晚会曾曝光统一老坛酸菜原料生产环境问题;2021年江苏省市场监督管理局曾公布统一旗下生产的方便面,酸价不符合食品安全国家标准规定。
财报显示,2023年统一企业收益达285.91亿元,较2022年增长1.2%;税后利润16.67亿元,较上年增长36.4%。但食品业务收益98.47亿元,较上年同期下降10.6%。方便面业务作为统一企业的拳头产品,近年来营业收入已处于下滑趋势,营收占比亦不断降低。
酸菜包疑现鼠头
近日,“统一企业回应方便面酸菜中疑出现鼠头”登上微博热搜。事情起因于7月14日,一名网友发布视频称,在统一老坛酸菜牛肉面酸菜包中吃出疑似老鼠头的异物。
随后,昆山统一消费者热线工作人员表示,已安排专员与消费者联系,具体情况要经过确认核实。针对上述事件,《中国科技投资》记者向统一企业致函并致电询问,截至目前,尚未收到回复。
企查查显示,昆山统一是由统一企业投资、经审批于1993年4月批准设立的外商独资企业。昆山统一投资总额1.43亿美元、注册资本5900万美元,是目前统一集团在大陆投资规划最大的企业。
经营信息显示,昆山统一已获得质量管理体系认证(ISO9001)、环境管理体系认证等多个资质名称,且曾参与起草了方便面GB/T 40772-2021国家标准。上述标准于2021年10月发布,并于2022年5月正式实施。
与此同时,统一企业也曾参与起草“老坛酸菜生产质量安全控制与管理技术规范”团体标准,文件规定了老坛酸菜生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则,该标准于2022年9月发布并实施。
除此之外,统一企业近年来还参与了电解质饮料、原味茶饮料、食品用加热包(铝基)、方便面调味料、茶饮料、果蔬汁类及饮料等共计12个标准的起草。
然而,这已不是统一企业首次出现食品质量问题。早在2021年,江苏省市场监督管理局完成省级食品安全评价性抽检任务3020批次,结果显示,杭州统一企业有限公司生产的小浣熊油炸方便面(有肉任性烤味),酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。
江苏省市场监督管理局介绍,酸价主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味,超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适。酸价超标的原因,可能是产品储藏运输条件不当。
2022年央视3.15晚会再度曝光统一老坛酸菜原料生产环境问题,此后,统一企业曾随机连线直播酸菜包工厂,并对消费者开放参观酸菜厂,实施酸菜包“一厂一码”制,通过扫描酸菜包上的二维码,即可清晰查询酸菜包的生产厂、坛房实景等“专属档案”。
但目前,在黑猫投诉平台搜索“统一”,显示共有46982条投诉,涉及问题依然包括“统一泡面吃出虫子”“统一老坛酸菜面调料包漏损食品变质”“方便面吃出异物”“方便面到期不退不换”“冰红茶里面有异物”等多个方面。
知名危机公关专家、福州公孙策公关合伙人詹军豪表示,统一泡面吃出鼠头事件对品牌将产生极为严重的负面影响。这一事件直接关联到食品安全这一消费者最为关心的核心问题,一旦曝光,会迅速引发公众的恐慌和不满,严重损害品牌形象和信誉。消费者可能会对该品牌产生不信任感,甚至引发大规模的抵制行为。此外,该事件还可能引发监管部门的介入和调查,进一步加剧品牌危机。
方便面业务占比缩减
财报显示,2023年统一企业收益创新高,达285.91亿元,较2022年的282.57亿元增长1.2%;税后利润16.67亿元,较上年增长36.4%。
与此同时,统一企业的毛利润由2022年的81.88亿元增加至87.12亿元,上升6.4%;毛利率由2022年的29%上升1.5个百分点至30.5%,主要源于部分原物料价格回落和产品结构优化所致。
值得一提的是,2023年度统一企业的经营溢利为19.97亿元,较2022年的14.96亿元上升33.5%,主要是因为处置集团位于合肥的分厂部分土地,获得一次性收益3.51亿元,以及本业经营溢利增加。
除此之外,2023年度,统一企业投资溢利0.50亿元,较2022年的0.26亿元上升91.19%,主要受联营公司投资收益增加影响;公司权益持有人应占溢利为16.67亿元,较上年同期上升36.4%。
分品类来看,2023年统一企业的食品业务收益98.47亿元,较上年同期下降10.6%,占集团总收益34.4%;饮料业务收益177.76亿元,较上年同期上升8.4%,占集团总收益的62.2%。
对于食品业务和饮料业务的趋势变化,统一企业在财报中提到,2023年为疫情后经济复苏的第一年,民众的消费习惯与观念发生转变,这既是对企业经营的挑战,也包含著新的增长机会。自疫情爆发以来,集团收益年复合增长率达7.9%,其中饮品年收益复合增长率更是达12.3%。
然而,在食品业务上,随着疫情消退,消费稳步扩大,市场需求逐渐复苏回暖,消费趋于理性;方便面市场发展发生显著且激烈的变化,主要表现在消费场景的转移,但高性价比产品依旧是主流消费,同时也更加重视健康、安全、创新。
方便面业务一直是统一企业的拳头产品,但近年来其营业收入总体下滑,营收占比亦不断降低。iFind数据显示,2020-2023年,方便面业务的营业收入分别为94.24亿元、95.25亿元、110.09亿元、98.47亿元,收入占比则分别为41.40%、37.75%、38.96%、34.44%。
方便面市场的份额也在逐渐被蚕食,飞瓜数据显示,2023年10月20日-11月11日,白象品牌在抖音双11食品饮料排行榜中排名第一;根据弗若斯特沙利文数据,2022年8月至2023年7月,中国方便面市场各品牌在中国的全网销售额,白象品牌汇总总计第一。
有业内人士认为,当前方便面市场面临一些难点和痛点,如市场竞争激烈、消费者需求多样化、食品安全问题等。方便面市场的表现反映了当前消费市场对于价格敏感度高、品牌竞争激烈、食品安全问题受到重视以及消费者需求多样化的变化和趋势。未来方便面市场的发展将面临更大的竞争压力,同时也需要加强品牌建设和食品安全管理,以满足消费者的需求。因此,方便面企业需要不断创新和提高产品质量,以适应市场的变化和趋势。
记者就食品安全、主营业务等问题致函统一企业,截至目前,尚未收到回复。
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