闲来无事谈谈海底捞的未来：从行业来说餐饮行业是个不太好的投资品种，缺点是门槛太低

$海底捞(HK|06862)$  闲来无事谈谈海底捞的未来：从行业来说餐饮行业是个不太好的投资品种，缺点是门槛太低，竞争激烈，而且不太好标准化。另一方面，全球来说美食确只能看中国，悠久的历史孕育出非常多的美食文化，缺点也还是不好标准化，怎么让全世界人民都能享受到大中华的美食文化？现在海底捞的成功让我们看到了一点希望，通过标准化的火锅锅底加上新鲜的食材，当然，海底捞最重要的是服务，这个已经占领了很多国人的心智，无法替代。肯德基麦当劳这种洋快餐早已不受追捧，他们的优点就是便于标准化，未来只能赚点微薄的利润。海底捞这几年的发展似乎是有高人指点，前期疯狂扩店虽然被说成是失败，倒是确也增加了不少可观的市场占有率，接着拓展海外市场，国内发展小嗨火锅应对，再逐步设计投资加盟模式切入下沉市场，这些都做成的话未来的中国餐饮行业还是可以有所期待的。