文 | 食悟（ID：food-gnosis）
对于国内有奶酪消费需求的人，应该都听说过妙可蓝多和百吉福。殊不知，在妙可蓝多崛起之前，百吉福绝对是中国奶酪市场的王者，然而从2021年开始，百吉福就被妙可蓝多超越，不仅让出了市场第一的宝座，随后还呈现被碾压，越甩越远的态势。
可以说，妙可蓝多超越百吉福，在某种程度上与飞鹤超越外资品牌夺得中国奶粉市场冠军，有着同样的国产品牌崛起振兴的意义。
对于奶酪这个品类来说，其实近年来电商渠道已经成为这个产业比较重要的销售渠道。常温奶酪保质期相对更长，低温奶酪也有冷链运输条件保障，因此手机下单、快递送上门已成为奶酪消费的主要场景。
因此，选择一家接地气、有资源、有能力的TP（天猫代运营公司），对于百吉福在中国市场的发展非常重要。
根据食悟的专业研究和深入了解，我们查到：凯诘电商是百吉福的TP。
资料显示，凯诘电商是阿里全域生态认证服务商，该公司成立于2010年，以电商综合服务为基础，为客户提供从战略规划到数字化业务落地的全链路、全托管数字化服务商，致力于为全球优秀品牌提供个性化的线上营销解决方案和一站式服务。
凯诘电商在官网宣称：他们的创始人及核心管理团队有着8到15年外资企业工作背景。分别来自：当纳利、通用电气、宝洁、箭牌糖果、路威铭轩、欧莱雅、百威英博、金佰利、Nexus互动、达能、JWT智威汤逊、Jinni Design (UK)、可口可乐、TBWA、普华永道 (USA)。
如此背景强大的团队阵容，会给他们的客户百吉福带来什么样的销售爆破呢？
一份凯诘电商自己发布的软文中介绍：在2020天猫双11食品商家大会上，凯诘电商服务的百吉福凭借过去一年天猫旗舰店销售额的高速增长以及连续获得天猫奶酪类目第一的亮眼成绩，获得天猫美食“飞跃进步奖”。
天猫投诉上的一则投诉信息也显示，2020年，凯诘电商仍然是百吉福的TP。
根据新京报援引一份公开的商标诉讼材料显示：邦士（天津）食品有限公司自2010年9月起在国内市场推出百吉福奶酪棒产品。央视市场研究股份有限公司针对4万户消费者2013年至2018年第三季度在奶酪市场的调研结果显示，百吉福奶酪棒销量居市场之首，其中2013年销量占比为20%，2018年前三季度销量占比为37%。另据欧睿咨询数据显示，2018年-2020年，百吉福在国内奶酪消费市场占有率分别为28.3%、26.4%、25%，连续3年位列第一。
大家请注意，根据新京报援引的欧睿咨询数据，2018年是百吉福的发展巅峰，此后市场份额就开始下滑了。
根据公开信息，自2019年起，妙可蓝多强势崛起，市占率从2018年的3.9%、排名第六，一举跃升为行业第二，2019年、2020年妙可蓝多市占率分别增至12.5%、19.8%，向百吉福步步逼近。
新京报报道称，2021年，妙可蓝多市占率一举超过百吉福。欧睿咨询数据显示，2021年、2022年，在中国奶酪零售市场，妙可蓝多分别以27.7％、32.7％的市占率排名第一。
从公开信息中，我们查不到凯诘电商是从哪一年开始服务百吉福的，现在他们跟百吉福的合作是否结束了，目前公开消息面上暂时无法证实。
不过可以确定的有两点：
一是，百吉福目前仍然位列凯诘电商“现在及曾经服务过的品牌”列表中，且位置还是比较靠前的。
二是，在2020年前后，也就是百吉福市场份额逐渐下滑的时候，凯诘电商当时是百吉福的TP公司，服务运营百吉福的天猫电商业务。
作为百吉福非常依赖的电商合作伙伴之一，凯诘电商所负责承接的合作业务，并没有能够帮助百吉福在紧要关头扭转颓势。
尽管凯诘电商在自己的软文中把百吉福当成他们的成绩，但百吉福却没有登上凯诘电商的经典案例品牌名单。
2022年11月4日，凯诘电商总经理韩松育向媒体介绍，“在面临大环境的各种不确定性及电商行业发展周期性背景下，今年双11既面临较大挑战，同时又承载了各种期许。”他看到更多企业拿出更多的资源和供给去参与双11，寻求增长机会。
百吉福是否继续给予凯诘电商信任，是否愿意拿出更多的资源，一方面取决于百吉福是否有坚定立足中国谋求长远发展的决心，另一方面更取决于他们是否相信凯诘电商的能力。
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